5 de maio de 2025
Emily Price
Não saber diferenciar um vinho de Bordeaux e um de Borgonha durante uma degustação é uma experiência coletiva.
É mais comum do que se imagina não conseguir identificar as particularidades dessas duas regiões vinícolas francesas, que produzem os vinhos mais famosos e caros do mundo.
Apesar de serem da França, cada local adota um tipo de vinificação específica. Diferenciá-los é mais fácil do que parece depois de entender o básico. Veja a seguir:
1 - Blends VS. Uvas Únicas
Os vinhos de Bordeaux são blends, ou seja, misturas de uvas, enquanto os da Borgonha se concentram em variedades únicas da fruta.
Os vinhos tintos de Bordeaux geralmente são feitos a partir de uma combinação de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. Os da Borgonha são quase exclusivamente Pinot Noir.
2 - Geografia e Clima
As regiões Bordeaux e Borgonha estão separadas por 560 quilômetros. A Localização e o fator climático as difere ainda mais.
Bordeaux está no sudoeste da França, é mais quente e sofre influência marítima, o que resulta em vinhos mais intensos.
À leste da França, Borgonha tem um clima mais frio e continental, o que leva à produção de vinhos mais leves.
Como escolher entre Bordeaux e Borgonha?
Para aqueles que gostam de tintos encorpados, estruturados, com frutas escuras e taninos, a melhor opção é um Bordeaux.
Quem preferir uma opção mais leve, aromática, elegante e com notas terrosas, o ideal é um Borgonha.