Hambúrguer é um sucesso mundial (Foto: Divulgação)
Hamburguerias são conhecidas por ter sua receita de “molho secreto”, que ninguém de fora do negócio pode saber. O fast-food norte-americano Shake Shack, bastante conhecido entre os brasileiros, não é diferente.
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O livro de receitas “Shake Shack: Recipes & Stories”, escrito pela CEO, Randy Garutti, e pelo diretor de culinária da empresa, Mark Rosati, traz a história da companhia, fotos e algumas receitas.
Especialmente na página 49, está o modo de preparo do “Shack Sauce”, segundo os autores, uma versão bem próxima da original: “Com toda certeza, não vamos publicar a fórmula exata do nosso molho secreto, nós não somos loucos!”, brincam.
Veja abaixo a receita do molho secreto da Shake Shack:
Shack Sauce
Ingredientes:
½ xícara de maionese
1 colher de sopa de mostarda Dijon
¾ de colher de chá de ketchup
¼ de colher de chá de conserva de picles
1 punhado de pimenta caiena
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
