É com saltos exponenciais que o Brasil a cada ano consolida sua posição como país da cerveja – e das cervejarias.
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O número de cervejarias no país encorpou de cerca de 80 em 2007 para 679 no final de 2017, segundo recente levantamento do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Isso significa um aumento de quase 750% em uma década.
O dado leva em conta apenas as cervejarias legalmente instaladas no Brasil, ou seja, com produção registrada no sistema de controle do Mapa.
Conforme o levantamento, o maior número de cervejarias está concentrada na Região Sul, que tinha 287 estabelecimentos até o final de 2017, à frente do Sudeste (com 279). Segue Nordeste (48), Centro-Oeste (44) e Norte (21).
O Estado líder em número de cervejarias é o Rio Grande do Sul, com 142 empresas produzindo cerveja. Em seguida vem São Paulo, com 124, e Minas Gerais, com 87.
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Outras 78 cervejarias estão em Santa Catarina, 67 no Paraná, 57 no Rio de Janeiro, 21 em Goiás, 17 em Pernambuco, 11 no Espírito Santo e 11 no Mato Grosso.
O grande salto dos últimos anos vem na cola da efervescência do negócio de cerveja artesanal no país.
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