Carlotta, Giulia, Serena e Valentina Fittipaldi, com sua mãe (no centro), donas da primeira vinícola urbana em Florença
A primeira vinícola urbana de Florença, uma das cidades mais importantes da Itália, será em breve uma realidade, concretizando o sonho de uma família de empresários vitivinícolas e aproximando a capital toscana de cidades como Veneza, Turim, Nova York ou Paris.
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A previsão é que as obras em andamento estejam prontas em três anos. A vinícola está sendo construída em uma colina panorâmica que domina a capital toscana. O nome escolhido homenageará um dos mais brilhantes artistas do Renascimento, Michelangelo, que também já homenageia uma praça próxima.
Para dar vida à “Vinha Michelangelo”, que enriquecerá o horizonte florentino, ‘pintando’ a colina sobranceira ao bairro histórico de San Niccolò, estão à frente do projeto criado por Maria Fittipaldi Menarini as suas quatro filhas – Carlotta, Giulia, Serena e Valentina – , que são as proprietárias da vinícola Donne Fittipaldi, em Bolgheri, criada em 2006.
700 plantas em homenagem à biodiversidade
No terreno adjacente à residência da família, as empresárias decidiram plantar 700 novas mudas de uvas (300 vinhas sangiovese, 150 canaiolo, 100 foglia tonda, 100 pugnitello e 50 colorino del Valdarno). Algumas futuras mudas de vinha ostentam os nomes de jornalistas representativos da cultura vitivinícola italiana, mas todas representam, antes de tudo, a biodiversidade local e a preservação de seu patrimônio genético.
Não é por acaso que as castas foram selecionadas entre as vinhas mais tradicionais da Toscana, incluindo as de elevada qualidade mas em risco de extinção por serem pouco rentáveis. A parte técnica ficou a cargo do agrônomo Stefano Bartolomei e do enólogo Emiliano Falsini.
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Bartolomei diz que a “a vinha deve estar perfeitamente integrada no meio envolvente para manter inalteradas as características da paisagem”, Falsini destaca como o projeto “visa a recuperação da antiga viticultura citadina que sempre esteve presente no cidade berço do Renascimento e onde o vinho representou, ao longo da história, um importante sinal distintivo”.
Safras começam a ser colhidas em 2027
E assim, depois de ter admirado nas suas numerosas viagens ao estrangeiro a vinha Clos Montmartre em Paris, as vinhas de Leonardo em Milão, as da Tenuta Venissa na ilha de Mazzorbo, em Veneza, e a Villa della Regina em Turim, Maria Fittipaldi Menarini decidiu reviver a agora antiga vinha de Firenze, também graças à experiência adquirida em Bolgheri.
“As mudas foram plantadas agora e teremos de esperar três anos pela vindima prevista para 2027 com a produção da primeira barrica de vinho da Vigna Michelangelo”, diz.
“Serão produzidas cerca de 700 garrafas”, disse Maria Fittipaldi Menarini, “para serem vendidas no mercado internacional por meio de leilões com fins beneficentes de apoio social. Essa vinha representa também a minha infância: quero dar um sinal e um sentido de continuidade a esta casa, particularmente querida pelo meu pai Mário”.
*Marco Gemelli é colaborador da Forbes Itália. Foi editor do Il Giornale della Toscana e do Speciale Pitti Uomo. É membro da World Gourmet Society e presidente do comitê Italian Chef Charity Night.
