Os preços dos ovos aumentaram mais de 15% de dezembro para janeiro nos Estados Unidos, marcando o maior aumento em 10 anos e levando algumas unidades da rede de cafés da manhã Denny’s a adicionar temporariamente uma sobretaxa a pratos com ovos, conforme relatado pela Bloomberg na última segunda-feira. A gripe aviária tem afetado o abastecimento de aves do país, e algumas redes de supermercados estão limitando a compra de ovos.
A Linha do Tempo
24 de fevereiro – O Denny’s confirmou à Bloomberg que algumas de suas unidades aplicariam temporariamente uma sobretaxa a pratos com ovos por causa da escassez de abastecimento e ao aumento dos preços dos ovos em todo o país. No entanto, a empresa não comentou quais locais terão a taxa adicional e afirmou que os valores variam conforme a região e a unidade. O Denny’s não respondeu imediatamente ao pedido de comentário da Forbes.
20 de fevereiro – Uma ordem do Departamento de Agricultura de Nevada entrou em vigor suspendendo a lei estadual que exigia ovos de galinhas criadas livres de gaiolas, aprovada em 2021. Isso significa que ovos provenientes de qualquer produtor que cumpra diretrizes de segurança alimentar podem ser vendidos no estado, independentemente de as galinhas terem sido criadas em um sistema livre de gaiolas.
13 de fevereiro – O governador de Nevada, Joe Lombardo, aprovou um projeto de lei permitindo que o estado suspendesse temporariamente as leis de ovos livres de gaiolas para lidar com os altos preços dos ovos e a pressão sobre o abastecimento.
12 de fevereiro – Os preços dos ovos aumentaram 15,2% de dezembro para janeiro, segundo o Índice de Preços ao Consumidor (CPI). O custo médio de uma dúzia de ovos grandes de Classe A em dezembro nos EUA foi de US$ 4,95, um aumento em relação aos US$ 4,15 de dezembro anterior.
Denny´s é apenas uma das redes cobrando taxa extra pelos ovos
11 de fevereiro – O Trader Joe’s confirmou à Associated Press que estava limitando a compra de ovos a uma dúzia por cliente por dia em nível nacional, a fim de garantir que mais clientes pudessem comprá-los.
3 de fevereiro – Na segunda-feira, a rede de cafés da manhã Waffle House implementou uma sobretaxa de US$ 0,50 por ovo, citando o “aumento dramático dos preços dos ovos” devido à gripe aviária e afirmando que “consumidores e restaurantes estão sendo forçados a tomar decisões difíceis.”
Em um comunicado à Forbes, o Waffle House disse que monitorará continuamente os preços dos ovos e “ajustará ou removerá a sobretaxa conforme as condições de mercado permitirem,” mas que “não pode prever quanto tempo essa escassez durará.”
24 de janeiro – Os preços dos ovos no varejo “continuarão a apresentar mudanças mensais voláteis” ao longo do ano e devem aumentar um total de 20,3%, segundo a previsão de preços de alimentos do Departamento de Agricultura dos EUA para 2025.
15 de janeiro – O CPI divulgado para dezembro mostrou que os preços dos ovos aumentaram mais de 8% de novembro para dezembro de 2024, com o custo médio de uma dúzia de ovos grandes de Classe A chegando a US$ 4,15. O preço foi 36,8% maior que o de dezembro do ano anterior.
Número Importante sobre Ovos
53%
Esse foi o aumento dos preços dos ovos em janeiro de 2025 em comparação com janeiro do ano anterior, segundo o Índice de Preços ao Consumidor divulgado em 12 de fevereiro.
O Que Observar
Quanto os preços dos ovos subirão de janeiro para fevereiro. O próximo Índice de Preços ao Consumidor será divulgado em 12 de março e detalhará como os preços médios dos ovos nos EUA mudaram no último mês.
Existem Limites na Compra de Ovos?
Além do Trader Joe’s, redes de supermercados como Walmart e Sam’s Club implementaram restrições nacionais na compra de ovos, segundo a NBC News. O Walmart disse à NBC que estava restringindo a compra de caixas de 60 ovos a duas por cliente, mas não havia limites para quantidades menores. O Sam’s Club permite a compra de duas caixas de cada marca de ovos. Algumas unidades do Kroger, Costco, Whole Foods e Aldi também estão limitando a compra de ovos, dependendo da localização.
Como os Altos Preços dos Ovos e Alimentos Foram Politizados?
Antes da eleição presidencial de novembro, na qual Donald Trump derrotou a então vice-presidente Kamala Harris, os republicanos focaram na inflação e no aumento do custo de vida sob a administração do então presidente Joe Biden.
Os eleitores, em sua maioria, confiavam mais em Trump do que em Harris para lidar com a economia, e a inflação foi uma preocupação central: a Associated Press relatou que cerca de 9 em cada 10 eleitores estavam “muito ou um pouco preocupados com o custo dos alimentos.” Muitos ainda sentiam os impactos do pico inflacionário de quatro décadas registrado em meados de 2022.
Durante sua campanha, Trump prometeu acabar com o que chamou de “pesadelo inflacionário” e reduzir os preços “muito rapidamente.” No entanto, economistas alertaram que suas propostas de impor tarifas e deportar trabalhadores não ajudariam a baixar os custos para os americanos.
Quando questionado no programa “Face the Nation” da CBS em 26 de janeiro sobre se os preços dos alimentos cairiam, o vice-presidente JD Vance disse: “os preços vão cair, mas levará algum tempo.”
Democratas, incluindo a senadora Elizabeth Warren (D-Mass.), já criticaram Trump e Vance por não terem reduzido os preços, alegando, em uma carta ao presidente, que ele “prometeu repetidamente” baixar os preços dos alimentos “imediatamente” caso fosse eleito. Em vez disso, disseram que ele focou em deportações em massa e no perdão a condenados pelo ataque de 6 de janeiro ao Capitólio, segundo a NBC News. A equipe de Trump rebateu as críticas e afirmou que suas ações para “liberar a energia americana” reduzirão os custos para as famílias.
O Que é a Gripe Aviária?
A gripe aviária é uma doença causada pela infecção de aves ou humanos com vírus do tipo A da influenza aviária, embora geralmente se espalhe entre aves e não entre pessoas. Os vírus HPAI, relacionados aos surtos atuais, foram detectados pela primeira vez em aves aquáticas selvagens, aves comerciais e criações domésticas nos EUA em janeiro de 2022, segundo o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
Desde 2022, todos os estados foram afetados, e mais de 1.464 surtos em aves foram relatados ao CDC. O vírus se espalha pelo muco, saliva ou fezes de animais infectados.
Onde a Gripe Aviária Está Presente?
A gripe aviária está afetando a produção de laticínios e aves em todo os EUA, mas algumas áreas registram mais casos. Em 24 de janeiro, havia oito surtos registrados na Califórnia, Carolina do Norte, Ohio, Missouri e Indiana, resultando na perda de 8,3 milhões de aves. Isso representou 3,6% do plantel convencional em gaiolas e 1,5% do plantel livre de gaiolas não orgânico, segundo o USDA.
O Que é a Cepa H5N9 da Gripe Aviária?
Autoridades relataram que uma nova cepa da gripe aviária foi encontrada em uma fazenda comercial de criação de patos para carne no condado de Merced, Califórnia, no final de novembro, segundo um relatório enviado à Organização Mundial da Saúde Animal. Mais de 118.000 aves foram abatidas e descartadas.
Humanos Podem Pegar Gripe Aviária?
Sim, mas é incomum. A maioria dos casos humanos ocorre por contato direto e sem proteção com aves infectadas. Nos EUA, a maioria dos casos foi leve, mas o país registrou seu primeiro caso humano grave em dezembro, na Louisiana, e o paciente faleceu.
Impacto na Carne de Frango
Embora a gripe aviária esteja afetando a produção de ovos, o impacto nos preços do frango tem sido pequeno: o custo da carne de frango subiu apenas 1,2% em um ano e 0,3% de novembro para dezembro.
