A nova tequila foi um golpe de sorte para a Patrón. A leva foi deixada de lado, praticamente esquecida, para envelhecimento na refinaria de Jalisco, no México. Só depois de sete anos, o lote foi encontrado e testado e, segundo o gerente de produção, Antonio Rodriguez, tinha um sabor bem diferenciado.
Tão diferente que levou a Patrón a lançar uma edição limitada da tequila. “Foi um acidente feliz de temperatura, madeira do barril e o local onde a bebida estava acomodada”, disse Rodriguez.
O Extra Añejo sete anos é uma mistura de tequilas baseada em duas formas de produção. O primeiro processo é o tradicional tahona, onde o agave é esmagado por pedras para libertar o sumo, que será incluído na fermentação. A Patrón afirma que é uma das únicas destilarias que ainda usam esse tipo de produção. Já o segundo método é separar os sucos das plantas espremidas para a captação da fibra. A mistura é envelhecida em carvalho francês.
Menos de 700 garrafas serão vendidas a partir de março por US$ 300 cada (cerca de R$ 850).
