A desconexão é imediata. Assim que a porta do elevador se abre e uma montanha verde invade as paredes de vidro da enorme sala do Chalé Cristal (600 metros quadrados, o maior do hotel), a frequência muda rapidamente, sintonizando uma paz de espírito e uma felicidade instantânea de difícil descrição.
A 50 minutos de São Paulo, vizinho a uma Área de Proteção Ambiental (APA), nas franjas do Parque Estadual da Cantareira, último reduto preservado da Mata Atlântica na cidade, uma suíte que atiça todos seus sentidos – o grande destaque dos 30 chalés do Unique Garden Hotel & Spa, que completa, em 2025, 20 anos e segue sendo sinônimo da melhor experiência hoteleira de luxo nas cercanias da capital paulista. O acesso se dá pelo km 54 da Rodovia Fernão Dias ou é possível pousar de helicóptero.
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Estrategicamente localizada em uma encosta alta da propriedade em Mairiporã (Grande SP), o Cristal tem um terraço quase sem fim, que desenha um lago em primeiro plano (com dois chalés – do Lago e do Golfe – projetados por Ruy Ohtake), e um visual panorâmico que logo se empina para um paredão de árvores – a conexão com a natureza também é imediata.
Chegar ao terraço, no entanto, não é tarefa simples. Antes, você precisa se desvencilhar de um mobiliário com peças muito confortáveis, como as poltronas modelo esfera, em couro, de Ricardo Fasanello, ou a chaise longue de Guto Índio da Costa, que convidam ao relax e à contemplação; dos antepastos fresquinhos com produtos da horta local, do bolinho de lavanda preparado pelo chef Daniel Aquino e da Veuve Clicquot no balde de gelo, posicionados na mesa de jantar de Zanini e Zanine; da pequena piscina aquecida no canto da sala… Enfim, não faltam motivos para esquecer do relógio considerando apenas a sala do chalé.
Em uma área de quase 700 mil metros quadrados, o hotel, que pertence ao cardápio da Brazilian Luxury Travel Association (BLTA), era o sítio da família de Victor Siaulys (1936-2009, empresário farmacêutico – Aché Laboratórios – e amigo de Ruy Ohtake dos tempos do colegial). O local se chamava Lajota, a junção da primeira sílaba do nome dos três filhos de Victor e Mara: Lara, Jonas (hoje à frente do hotel Unique, em São Paulo) e Tatiana.
Ele foi projetado para ser o mais sensorial possível no intuito de ajudar no desenvolvimento de Lara, deficiente visual (daí a origem da Associação Laramara, que une os nomes de filha e mãe). A construção nasceu da ideia de que boas experiências devem ser vivenciadas próximas à natureza.
Quem comanda a operação é Tatiana, que assina a mensagem de boas-vindas, uma carta longa e delicada, com trechos que propõem uma rotina de deleite:
“Abram os olhos. Comecem o dia respirando profundamente. Apreciem o som que emana das árvores e dos pássaros. Os animais têm muito a nos ensinar. Plantem uma árvore. Sabemos que, quando protegemos as árvores, elas nos protegem também.”
“Apreciem o som que emana das árvores e dos pássaros. Os animais têm muito a nos ensinar.” – Tatiana Siaulys, proprietária do Unique Garden
O convite para pôr a mão na massa – quer dizer, na terra – está entre as ações do Programa de Recuperação Ambiental, que pretende resgatar áreas degradadas e formar fragmentos florestais nas dependências do hotel com o plantio de mudas (a meta são 30 mil árvores de espécies nativas de Mata Atlântica).
Uma iniciativa que demonstra os efeitos práticos das palavras de Tatiana e o compromisso do hotel com sustentabilidade é o Mantenedouro Conservacionista de Animais Silvestres, que, com uma autorização do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama), acolhe e cuida de animais selvagens que passaram por maus-tratos e não conseguem se adaptar novamente à natureza. Atualmente, são 160 bichos de 56 espécies.
Quer outro exemplo que comprova o quão único, ops…, é o Unique Garden? Além de ser um hotel pet friendly, ele sedia o Encontrei um Amigo, projeto com mais de 10 anos que nasceu a partir do amor que os Siaulys têm por cachorros: animais vítimas de abandono recebem atendimento, são vacinados, castrados e então ficam à disposição para adoção dos hóspedes – difícil não se afeiçoar por um deles no passeio que apresenta o projeto e percorre dezenas de baias com mais de 200 cães.
A veterinária Gisele Francine da Silva, que trabalha no projeto Encontrei um Amigo – a oportunidade de o hóspede adotar um cão
Do ponto de vista social, o Unique Garden também tem bastante história para contar, além de demonstrar como a sustentabilidade é algo intrínseco do lugar. Desde 2007, ele mantém o Centro Comunitário Mara Siaulys, cujo objetivo é promover ações de inserção econômica e educacional para as famílias residentes no entorno.
São cursos de capacitação (informática, artesanato, culinária, música, reforço escolar) e diversas atividades culturais e recreativas, além de atendimento médico. A empregabilidade oferecida em diferentes posições do hotel garante a relevância do desenvolvimento econômico da região.
Carro elétrico, bike e caminhada
Carros elétricos fazem o transporte dos hóspedes – mas não deixe de caminhar pelas alamedas floridas e pelos jardins cuidados com muito esmero. Passear de bicicleta é outra ótima pedida para circular entre as dependências. Dê a volta no lago atento à obra de Tomie Ohtake e, quando o sol bater nela, repare na asa de borboleta formada pela sombra.
Parada obrigatória, seja lá qual for seu meio de transporte, é o Spa Pandora, que traz terapias baseadas na medicina integrativa, divididas em áreas regidas pelos seguintes verbos: contemplar, despertar, fluir, harmonizar, purificar, relaxar e renovar.
Nas quadras de tênis e beach tênis, você pode agendar aulas para aprimorar seus golpes cercado por ar puro.
Com o Chalé Cristal reinando absoluto sobre um morro, parte das outras hospedagens são agrupadas em duas vilas: a Contemporânea (chalés diferentes entre si, com muitas cores, também assinados por Ruy Ohtake) e a Mediterrânea (conjuntos de casas unidas por um jardim exuberante e que remetem ao início da operação do Garden).
Fachada do Chalé Cristal, com 600 metros quadrados, e um dos dois quartos da melhor suíte do Unique Garden
O segundo grupo fica próximo aos restaurantes do hotel – e, assim, entramos em um capítulo à parte do Unique Garden: a gastronomia.
Come-se muito bem por aqui, e a “culpa” é do chef paranaense Daniel Aquino, formado pela tradicional escola Bell’Art, em Barcelona, com direito a estágio no El Bulli, de Ferran Adrià.
Ele está no Garden desde 2011, segue a cartilha farm to table, com pratos criativos e balanceados, sempre preocupado com a valorização de pequenos produtores e ingredientes regionais. Sob sua batuta, estão três restaurantes.
Com uma varanda voltada para a piscina, o Kitanda é para o café da manhã (que pode ser servido no Chalé Cristal, se você preferir); o Relais Jardin, para o almoço; e o Chez Victor, com lareira, piano e uma seleção de drinques especiais em seu bar para abrir os trabalhos de um jantar especial, sem pressa.
Com o Chalé Cristal reinando absoluto sobre um morro, parte das outras hospedagens são agrupadas em duas vilas: a Contemporânea e a Mediterrânea
De acordo com as restrições alimentares do hóspede, uma nutricionista sugere refeições personalizadas. O hotel se orgulha (com razão) da produção própria de alimentos (frutas, verduras, legumes e flores), sem agrotóxicos, em oito estufas e diversos canteiros ao ar livre.
A prática garante o selo Green Kitchen, concedido pela Fundação para a Pesquisa em Arquitetura e Ambiente (Fupam) a estabelecimentos que promovem o uso consciente de recursos naturais.
Mais do que um habilidoso chef de experiência internacional, Daniel Aquino é dessas pessoas doces, com sorriso tímido e de boa conversa, que vive proporcionando surpresas aos hóspedes e que, mesmo na hora de se despedir, dá um jeito de preparar uma última bandejinha de sobremesas para ser levada na estrada.
A estadia no Unique Garden é desses presentes que devemos nos dar; que fazem um bem danado à alma e nos deslocam a um patamar elevado de percepção e consciência dos momentos que realmente valem a pena nesta vida.
