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Alejandro Sequeira, uma referência latino-americana no assunto, diz que o sucesso dos fungos se deu após documentários e divulgações científicas

Com cada vez mais adeptos ao vegetarianismo, restaurantes têm colocado legumes e verduras como protagonistas, com pratos cheios de criatividade

Uso de ingredientes de origem animal tem sido repensado, com a criação de uma nova cozinha baseada em plantas para atrair um público amplo

Preocupações com saúde e bem-estar animal estão entre os motivos que levaram nomes da lista da Forbes a se tornarem vegetarianos

New Wave Food quer popularizar o consumo de produtos de origem vegetal e revolucionar o mercado de frutos do mar alternativos

14% dos brasileiros se consideram vegetarianos, e empresas buscam estreitar conversas com esse público

Com 3 estrelas Michelin, local une luxo e cuidado com o meio ambiente