O Dia Internacional do Hambúrguer é celebrado hoje (28) e, apesar da origem do prato ser incerta, ele é comumente associado à cultura norte-americana e degustado de diferentes formas ao redor do mundo inteiro.
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A teoria mais aceita é a que conta que os alemães passaram a cozinhar a carne crua e moída muito consumida na região dos Balcãs, por onde passavam os marinheiros. No século 19, quando a América recebia um contingente muito grande de imigrantes, os alemães que saíam de Hamburgo levavam consigo a receita, que foi, no começo, chamada de hamburg style steak (bife ao estilo hamburguês) nos Estados Unidos. Os norte-americanos acrescentaram o pão, em forma de sanduíche, e então surgiu um dos grandes símbolos da culinária do país.
O prato chegou no Brasil por volta de 1952, quando o tenista americano Robert Falkemburg fundou o primeiro Bob’s em Copacabana, no Rio de Janeiro.
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Veja os 10 hambúrgueres mais caros do mundo:
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Divulgação 1. FleurBurger
Restaurante: Fleur, Las Vegas
Preço: US$ 5.000No 1º lugar do ranking está esse hambúrguer servido no restaurante Fleur, que fica no Mandalay Bay Casino, em Las Vegas. Ele é composto por foie gras (fígado de ganso), um molho especial de trufas e kobe beef (carne de boi da raça japonesa Wagyu – considerada a melhor e mais cara do mundo, devido a sua criação complexa). É servido em um pão especial com trufas negras e batatas.
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Divulgação 2. Glamburger
Restaurante: Honky Tonk, Londres
Preço: US$ 1.770O vice-líder dos hambúrgueres mais caros do mundo pode ser encontrado em Londres. O pão que envolve o sanduíche é todo coberto com uma folha de ouro. Com kobe beef, bacon e lagosta, é temperado com sal do Himalaia. No seu interior, uma “bolsa” de queijo brie líquido com trufas negras, uma colher de caviar Beluga e um ovo defumado de pato.
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Reprodução 3. 777 Burger
Restaurante: Le Burger Brasserie, Las Vegas
Preço: US$ 777No restaurante localizado no Paris Las Vegas Casino, é possível encontrar o 3º hambúrguer mais caro do mundo. Ideal para ser acompanhado por uma garrafa da famosa champanhe Dom Pérignon, esse hambúrguer se destaca pela mistura de sabores. É composto por kobe beef, lagosta fresca, cebolas caramelizadas, queijo brie, presunto parma frito e vinagre balsâmico envelhecido.
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Divulgação 4. The Douche Burger
Restaurante: 666 Burger, Nova York
Preço: US$ 666Esse hambúrguer também mistura o kobe beef com lagosta, mas acrescenta foie gras, queijo Gruyère derretido com champanhe, trufas, caviar e um molho barbecue feito com grãos de Kopi Luwak (café produzido com grãos de café extraídos das fezes do civeta).
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Divulgação 5. Le Burger Extravagant
Restaurante: Serendipity 3, Nova York
Preço: US$ 295Servido no mesmo restaurante que oferece o sundae mais caro do mundo (US$ 1.000), esse hambúrguer não poupa dedicação aos detalhes. A carne utilizada, assim como muitos outros desse ranking, é kobe beef infundido em manteiga de trufa branca com ervas, salpicado com sal defumado do Oceano Pacífico e coberto com queijo cheddar inglês produzido artesanalmente pelo famoso fabricante James Montgomery e envelhecido por 18 meses. Já os acompanhamentos são raspas de trufas negras, ovo de codorna frito servido em pão especial com manteiga de trufas brancas e decorado com blini (uma espécie de panqueca bem fina), crème fraîche e caviar.
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Getty Images 6. The Burger
Restaurante: Burger King, Londres
Preço: US$ 190Esse hambúrguer fez parte de uma edição do Burguer King de Londres em 2008. Diferente do que a rede costuma oferecer, o The Burguer era composto por trufas brancas, fatias de presunto ibérico, filetes de cebola cristalizada e vinagre balsâmico Modena. Também produzido com kobe beef, possuía folhas de canónigo, sal do Himalaia, vinho branco orgânico e chalotas (bulbo cujo sabor se assemelha à cebola) imersas em açafrão iraniano com trufas brancas polvilhadas.
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Getty Images 7. The Richard Nouveau
Restaurante: Wall Street Burger Shoppe, Nova York
Preço: US$ 175Em Nova York é possível encontrar esse fantástico hambúrguer coberto com flocos de ouro. Ele leva 25 gramas de trufas negras, kobe beef, foie gras grelhado, cogumelos e queijo Gruyère envelhecido.
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iStock 8. The X Burger
Restaurante: W Hotel, Seul, Coreia do Sul
Preço: US$ 160O hambúrguer mais caro da Coreia do Sul e 8º do mundo é feito com carne Wagyu Australiana coberta com foie gras, trufas negras raspadas, cebola, aspargos, cogumelos e uma combinação de molhos.
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Reprodução/Facebook 9. DB Royal Double Truffle Burger
Restaurante: DB Bistro Moderne, Nova York
Preço: US$ 140Com vegetais, trufas negras e foie gras, o Top 9 também tem os diferenciais de ser feito com raiz forte e tomate em conserva. Recheado com costela desossada e refogada em vinho tinto, além de foies gras, mix de legumes e trufas negras conservadas, ainda é coberto com parmesão tostado e sementes de papoulas.
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iStock 10. The Tri-Beef Burger
Restaurante: Old Homestead Steakhouse, Boca Raton, Flórida
Preço: US$ 125Esse hambúrguer era composto por três tipos de carne: American beef prime, Wagyu japonês e carne argentina e já foi apreciado no Old Homestead Steakhouse, que, hoje, possui filiais apenas em Nova York e Atlantic City. Foi uma edição especial e não está mais disponível no cardápio.
1. FleurBurger
Restaurante: Fleur, Las Vegas
Preço: US$ 5.000
No 1º lugar do ranking está esse hambúrguer servido no restaurante Fleur, que fica no Mandalay Bay Casino, em Las Vegas. Ele é composto por foie gras (fígado de ganso), um molho especial de trufas e kobe beef (carne de boi da raça japonesa Wagyu – considerada a melhor e mais cara do mundo, devido a sua criação complexa). É servido em um pão especial com trufas negras e batatas.
