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Um grupo de jovens espanhóis criou um vinho azul. Conhecido como Gik, a bebida é feita de uma mistura de uvas brancas e roxas tingidas de azul com adição de antocianina, um componente natural que há na casca da fruta, e pigmento índigo.
Os criadores afirmam que escolheram azul para mudar radicalmente a coloração do vinho, mas também há uma estratégia por trás desta decisão: a psicologia aponta que a cor representa inovação, movimento, fluidez e mudança.
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O alvo principal da bebida são pessoas mais jovens, abertas a novas ideias. Pessoas com mais bagagem, que bebem vinho há anos, têm maior tendência a apresentar preconceito contra a nova cor.
Quem já tomou o vinho o descreve sendo doce, como fruta madura, marcado e levemente ácido. Os criadores afirmam que a bebida é para “esquecer tudo que se sabe sobre vinho”. A novidade tem 11,5% de álcool e deve ser servida gelada.
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Os jovens espanhóis recomendam que o vinho acompanhe comidas como nachos com guacamole, itens da gastronomia japonesa, molho Tzatziki e massa carbonara com salmão. Eles também criaram uma playlist no SoundCloud especialmente para quem bebe o vinho azul.
Uma garrafa de Gik custa € 10 (aproximadamente R$ 37).
