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Um dos pratos mais conhecidos da cozinha italiana, o spaghetti alla puttanesca popularizou-se em Roma, mas nasceu na ilha de Iscia, no golfo de Nápoles. De preparação rápida, é feito com massa longa e molho à base de tomates, alice, alcaparras, azeitonas sem caroço, alho e pimenta vermelha.
O nome, que para alguns seria uma derivação de puttana (prostituta, em italiano), provocou o surgimento de diversas histórias divertidas para explicar sua origem. Mas segundo uma explicação menos fantasiosa, o nome vem de qualche puttanata (qualquer bobagem). Ou seja, o molho teria nascido de um improviso culinário casual que acabou dando certo.
Bom, de qualquer forma, certeza mesmo… é que o molho é delicioso! Inclusive sobre escalopes de vitello, que foge do clássico sobre a pasta, mas que também fica muito bom… fiz a experiência e gostei bastante!
