Lights of Progress, restaurante temporário exclusivo, onde acontecem experiências gastronômicas imersivas
A House of Progress foi o projeto que a Audi escolheu para mostrar sua reflexão sobre o presente e visão do futuro. Instalada na Av. Europa, endereço da capital paulistana onde é possível encontrar automóveis de luxo de toda sorte e de todo tipo, a casa tem um visual contemporâneo e é decorada com alguns dos modelos mais modernos da marca como o Audi e-tron Vision GT e o Audi Q4 e-tron Concept.
No entanto, os carros não são os únicos protagonistas da iniciativa. A House of Progress também sedia lives sobre temas como Performance, Digitalização e Sustentabilidade, feitas no estúdio da Forbes montado no local, além de receber a visita de embaixadores famosos da marca alemã. Para completar a experiência e reafirmar o compromisso da Audi de ir além da venda de carros, alguns poucos visitantes do projeto podem participar de um jantar imersivo, o Lights of Progress.
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A experiência é uma mistura de gastronomia com tecnologia e cultura brasileira. Assinado pelos chefs Alex Atala e Leo Paixão, o menu de seis pratos com ingredientes de diferentes biomas brasileiros é servido em uma sala com capacidade máxima para 40 pessoas, cujas paredes são enormes telas de LED e alto-falantes que projetam imagens e sons realistas.
“Participar da House of Progress foi poder expressar através da minha arte, da minha comida, pontos comuns entre as coisas que eu gosto e acredito e as propostas da Audi para este ano. Foi uma convergência, um momento bastante especial”, conta Atala, considerado o oitavo melhor chef de cozinha do mundo pelo The Best Chef Awards e embaixador da montadora alemã há 8 anos.
“O menu foi todo pensado a quatro mãos, por mim e pelo Leo Paixão, um garoto de ouro e um talento da cozinha brasileira. Acho que esse é um dos grandes highlights da House of Progress, um olhar para o futuro”, explica um dos mais renomados chefs do país, afirmando ainda que esta mistura de artes foi um exercício de liberdade.
Alex Atala, que assina o menu do restaurante junto com Leo Paixão
Provar um delicioso pirarucu enquanto os telões de LED projetam imagens e sons da Amazônia e assim subsequentemente com outras iguarias e cenários é uma experiência que vai de R$ 450 a R$ 600. Além disso, apenas 17 jantares para 40 pessoas serão servidos na House of Progress, o que torna uma experiência ainda mais exclusiva. O mar, o Pantanal, a Amazônia, os Pampas, o Cerrado e uma fazenda de café são os ambientes pelos quais os comensais viajam enquanto desfrutam de pratos cheios de sabor e brasilidade.
“Provar biomas e se sentir um pouco neles, trocar o clima e trocar o sabor, essa interação sensorial com tecnologia foi um momento muito inspirador para este menu”, conta o criador do D.O.M, restaurante dono de duas estrelas Michelin. “A mensagem que a gente vai buscar sempre é deliciar, mas tocar de alguma forma o intelecto e o emocional de cada comensal. Fazer ele refletir, se arrepiar, viajar sem sair da cadeira dele”, arremata Atala.
Letícia Datena é jornalista de esportes há oito anos, e atua no setor do automobilismo desde 2016. Já foi correspondente internacional dos canais Fox Sports e cobriu alguns dos campeonatos mais importantes do mundo, como o Rally Dakar, Rally dos Sertões, o WRC (World Rally Championship), Fórmula E e hoje é uma das responsáveis pelo departamento de criação de conteúdo da Stock Car.
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