O sistema alimentar global enfrenta uma série de desafios e transformações. Do aumento dos preços do café e do cacau até as mudanças nas dinâmicas políticas com uma nova administração nos EUA, uma coisa é certa: no agro, a incerteza é predominante.
Apesar dessa turbulência, 2025 começa com investidores identificando temas-chave que moldarão o futuro da alimentação e da agricultura e pecuária. Confira o que os principais investidores da indústria alimentícia têm a dizer sobre as inovações tecnológicas que estão transformando o setor.
Biotecnologia Agro: A Nova Fronteira da Agricultura Sustentável
Com um terço das terras agrícolas enfrentando degradação moderada a severa e quase todas as colheitas dependentes da saúde do solo, a restauração tornou-se essencial para a segurança alimentar.
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A biotecnologia está emergindo como uma solução poderosa no agro. “Na produção, a biotecnologia está desbloqueando alternativas muito mais eficazes e ambientalmente amigáveis para pesticidas e fertilizantes excessivamente usados”, afirma Sarah Sclarsic, cofundadora e sócia-gerente da Voyager Ventures. “Fique de olho nesse setor.”
Investidores estão apoiando empresas que combinam IA e biotecnologia para melhorar a saúde do solo e os rendimentos no campo. Empresas do agro, como Andes.bio, Concert Bio, Exacto, Inevitable Technology e RhizeBio, estão desenvolvendo insumos biológicos que aumentam a produtividade enquanto reduzem o impacto ambiental. Paralelamente, Trace Genomics e EarthOptics fornecem insights baseados em dados sobre a saúde e a resiliência do solo.
Essas inovações são impulsionadas pela tecnologia de agricultura de precisão. Máquinas avançadas ajudam na aplicação e na eficácia das inovações agrícolas. “Ao aproveitar tecnologias avançadas, como sensores de alta tecnologia, aprendizado de máquina e sistemas de aplicação precisos, a agricultura de precisão permite que os produtores otimizem o uso de recursos”, diz Chuck Templeton, da S2G Ventures.
Efeito GLP-1: Como a Inovação Médica e a Nutrição Personalizada Estão Transformando os Mercados de Alimentos
As doenças cardiovasculares continuam sendo a principal causa de morte nos EUA, destacando a necessidade de abordar doenças crônicas por meio da dieta. Empresas estão unindo ciência nutricional e biotecnologia para combater obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
As terapias baseadas em GLP-1, como o Ozempic, imitam hormônios naturais que regulam o apetite e o açúcar no sangue, mudando a percepção do papel da alimentação na saúde. “A adoção generalizada de agonistas GLP-1 levará as empresas alimentícias a inovar para atender esse grupo de consumidores”, prevê Brian Bernstein, da Rich’s Corporation, observando uma mudança para alimentos mais ricos em proteínas e densos em nutrientes.
Startups como Thistle e Lembas Bio oferecem produtos conscientes e compatíveis com GLP-1, enquanto plataformas como Pom e Sylvan Health integram soluções alimentares personalizadas ao cotidiano. Como destacou Gil Horsky, da Flora VC: “O futuro da gestão de peso pode não estar em injeções caras, mas em alternativas alimentares acessíveis e eficazes.”
Farming Molecular e Fermentação: Transformando a Produção de Alimentos
Através de inovações em farming molecular e fermentação, a biotecnologia apresenta um grande potencial para reduzir nossa dependência da agricultura tradicional. Essas tecnologias emergentes no agro podem ajudar a construir sistemas de produção mais resilientes diante das pressões climáticas crescentes.
A volatilidade recente do mercado destaca essa necessidade. “Em 2024, vimos o preço de ovos e chocolate disparar”, disse Danielle Joseph, da Closed Loop Partners. Corporações estão ativamente buscando soluções para substituir, melhorar ou complementar culturas em risco, como cacau e café.
Uma abordagem promissora vem da Sunflower Therapeutics, que está adaptando sistemas de fermentação de qualidade farmacêutica para a produção de alimentos. “Eles demonstraram sua capacidade no setor farmacêutico e agora estão focados em alimentos, potencialmente viabilizando fermentação de precisão a preços acessíveis”, observou Steve Molino, da Clear Current Capital.
Investidores estão apoiando várias empresas que utilizam processos biotecnológicos avançados para reduzir custos e melhorar a eficiência, incluindo De Novo Foodlabs, Mozza Foods e Alpine Bio. “Inovações na produção de alimentos essenciais e na redução de resíduos orgânicos são cruciais para a economia e nossa capacidade de construir sociedades resilientes”, afirmou Joseph.
Automação Baseada em IA: Transformando Operações na Indústria Alimentícia
A indústria alimentícia enfrenta desafios persistentes em eficiência da cadeia de suprimentos e escassez de mão de obra; 82% das empresas de serviços alimentares e restaurantes estão contratando para preencher funções-chave, e mais da metade das fazendas dos EUA relatam falta de trabalhadores. Investidores estão explorando oportunidades em robótica, IA avançada e soluções de automação para mitigar essas limitações.
“A IA continuará a impactar a indústria alimentícia, promovendo eficiência em toda a cadeia de suprimentos, da fazenda à mesa”, prevê Rosie Wardle, da Synthesis Capital. Inovações como as soluções de colheita da 4AG Robotics, os sistemas de preparação de alimentos da Chef Robotics e os robôs de entrega de última milha da KiwiBot visam transformar fluxos de trabalho na cadeia de suprimentos.
Perspectiva de Mercado 2025: Investidores Observam Atividade Corporativa e Oportunidades de Saída
O sentimento dos investidores para o setor de tecnologia alimentar em 2025 é mais otimista do que nos anos anteriores, com atividades corporativas e fusões e aquisições (M&A) previstas para impulsionar o crescimento.
“As avaliações estão caindo, as empresas estão sob pressão e as tecnologias estão amadurecendo. A inovação externa se tornará cada vez mais viável e priorizada”, diz Sarah Nolet, da Tenacious Ventures.
O caminho no agro para expandir a tecnologia alimentar pode exigir uma coalizão mais ampla de apoio. Jennifer Stojkovic, da Joyful VC, aponta o papel crítico do financiamento público: “A tecnologia alimentar dificilmente escalará sem investimentos significativos de capital público não dilutivo.” Apesar dos desafios, o impulso subjacente do setor permanece forte, oferecendo oportunidades para investidores e inovadores.
*Shayna Harris é colaboradora da Forbes EUA, especialista em tecnologias e tendências na indústria alimentícia.
