Em um mercado onde exclusividade e história caminham lado a lado, algumas bebidas se destacam não apenas pelos sabores, mas pelos processos especiais que tornam cada garrafa única. Um exemplo recente é o Miolo Cuvée – Under The Sea, recém-lançado por R$ 3.500 a unidade.
A exclusividade começa com o local de envelhecimento: Baie du Stiff, uma caverna submarina a mais de 60 metros de profundidade na ilha de Ouessant, na França. Há quase uma década, para celebrar 100 mil garrafas exportadas, a Miolo submergiu 504 garrafas da safra 2014, onde ficaram por pouco mais de um ano, em condições de escuridão total e temperatura constante.
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Em seguida, as garrafas foram trazidas ao Brasil, onde continuaram o envelhecimento na caverna subterrânea da vinícola no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. O espumante, elaborado pelo método tradicional com as uvas Chardonnay e Pinot Noir, chega ao mercado embalado de histórias: cada unidade vem em uma caixa inspirada na lente de um farol marítimo e acompanha um mapa do local de submersão. Novos lotes envelhecidos no mar estão a caminho, prometendo mais raridades.
Além do Miolo Cuvée – Under The Sea, a Forbes reuniu outras bebidas exóticas que impressionam tanto pela exclusividade quanto pela criatividade. Confira:
1. Champanhe naufragada há 170 anos
Uma remessa de 168 garrafas de champanhe Veuve Clicquot, encontrada no fundo do mar na Finlândia, foi restaurada e está sendo leiloada – 11 delas já foram vendidas por R$ 70 mil e as que sobraram agora chegam ao marco de US$ 200 mil. As garrafas, datadas de 1852, foram resgatadas em 2010 após mais de um século e meio submersas.
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2. Petrus espacial
Em uma iniciativa inovadora, um Petrus 2000 passou 14 meses decantando na Estação Espacial Internacional (ISS), como parte de uma pesquisa sobre o envelhecimento do vinho em condições de microgravidade. Após retornar à Terra, especialistas notaram mudanças sutis em seu perfil de sabor e aroma. Tradicionalmente caro, seu valor foi às alturas: ele foi vendido em leilão da Christie’s em 2021 por US$ 1 milhão a garrafa.
Petrus 2000
3. Whisky envelhecido em temperaturas extremas
A destilaria Stranahan’s envelhece whiskey ao ar livre, em barris expostos ao clima das Montanhas Rochosas. O processo resulta em uma bebida com características influenciadas pelas condições extremas.
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4. Whisky que foi ao espaço
A Ardbeg criou um whiskey envelhecido no espaço, com amostras enviadas à Estação Espacial Internacional. O destilado ficou em microgravidade por dois anos antes de retornar à Terra.
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5. Whisky destilado com lágrimas humanas
A Fireball anunciou um whiskey produzido com lágrimas humanas coletadas em eventos. A bebida ainda está em fase de desenvolvimento e promete um processo de destilação único.
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