Sobre Carlos Nepomuceno Silva Jr.
Filho de um pedagogo pós-graduado em administração escolar, Nepomuceno saiu da escola aos 16 anos, com a aprovação do pai. O paradoxo se explica por uma paixão familiar. “Fui estudar gastronomia”, diz .
Aos 14 anos, durante uma viagem aos Estados Unidos, a família conheceu as redes de fast-food especializadas em frango. Foi paixão à primeira mordida. “Ficamos pensando em como trazer esse modelo para o Brasil, adaptando as receitas ao paladar nacional”, diz.
Modestamente, na cozinha de casa em Brasília, Nepomuceno foi desenvolvendo as receitas do Frango no Pote. O cardápio hoje tem cerca de 30 pratos, vendidos em 70 lojas espalhadas por 17 estados brasileiros. O faturamento estimado é de R$ 110 milhões. “Servimos de refeições e saladas a frios, tudo focado em frango.”
