A produção de alimentos pode ser uma das maiores soluções contra a mudança climática
A alimentação pode ser a solução para alguns dos desafios ambientais e sociais mais prementes da humanidade. Mas como fazer com os sistemas de alimentação e agricultura que hoje enfrentam desafios em suas cadeias.
Pelo menos 2 bilhões de pessoas não têm acesso regular a alimentos seguros e nutritivos, enquanto um terço de todos os alimentos produzidos globalmente são perdidos ou desperdiçados – e se o desperdício de alimentos fosse um país, ele seria o terceiro maior emissor de gases de efeito estufa. A alimentação e a agricultura sozinhas são responsáveis por mais de um terço das emissões globais de gases de efeito estufa e são o principal motor da perda de biodiversidade. Neste ano, os preços recordes dos alimentos desencadearam uma crise global, levando outros milhões à pobreza extrema.
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Mas a comida pode ser nossa maior solução – se puder receber a atenção que merece. No passado, os alimentos não ocupavam o centro das atenções nas principais negociações sobre clima, desmatamento ou outros problemas urgentes.
No entanto, isso está mudando. Na COP27 (Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas) em novembro, o mundo terá a oportunidade de implementar soluções que podem ser vantajosas para o meio ambiente, para resolver a fome e para promover economias mais sustentáveis.
Pela primeira vez, haverá pelo menos dois pavilhões de sistemas alimentares na COP27, que será realizada no Egito. Os pavilhões alimentares e agrícolas “Clim-Eat” e “ProVeg” – entre outros em andamento – estão levando as questões dos sistemas alimentares ao palco principal. Por causa, em parte, do trabalho crítico de grupos da sociedade civil, como a “Plataforma de Ação Global sobre Consumo e Dietas Sustentáveis”, os alimentos agora têm uma grande presença na COP.
Esses pavilhões de sistemas alimentares reúnem dezenas de organizações internacionais líderes em alimentos, abrangendo os setores público, privado e sem fins lucrativos, de agricultores e jovens, a formuladores de políticas e cientistas. Com uma diversidade de conhecimentos e perspectivas, esses co-anfitriões e parceiros se comprometeram a trabalhar de forma colaborativa para lidar com compensações, apresentar soluções e superar barreiras.
Mas tanto quanto é necessário um novo pensamento e debate sobre os sistemas alimentares globais, também é preciso fazer melhor. Compromissos elevados não significam nada se não puderem gerar mudanças reais e tangíveis na maneira como produzimos, comercializamos, transportamos e consumimos alimentos.
A ministra do meio ambiente no Egito, Yasmine Fouad, anunciou recentemente o slogan da COP deste ano: “Juntos para implementação”. Os tomadores de decisão no cenário global têm a chance de entender as complexidades de restaurar e nutrir dietas. Eles podem ver – e provar – novas possibilidades e ficar cara a cara com as inovações revolucionárias e tradições antigas que podem gerar mudanças positivas.
Tenho uma tremenda esperança sobre a COP27. Meu trabalho me permite ver mudanças acontecendo em todo o mundo – em cidades, campos, cozinhas, laboratórios e salas de conferência. A COP27 pode mostrar aos tomadores de decisão que a agricultura pode ser a solução – desde a agroecologia ajudando a promover a igualdade de gênero no Malawi até tecnologias que reduzem a perda e o desperdício de alimentos pós-colheita nos Estados Unidos, até fazendas de algas marinhas mitigando e adaptando-se aos efeitos das mudanças climáticas na Índia.
Aleph Farms, uma empresa de carne cultivada, estará na COP27 para discutir como estão cultivando carne a partir de células de vacas reais e replicando-as fora do animal. A InFarm apresentará sua crescente rede global de fazendas urbanas, juntamente com ONGs que trabalham na linha de frente para apoiar agricultores e produtores de pequena escala, incluindo o Fundo de Defesa Ambiental, a Organização Mundial dos Agricultores e o Fundo One Acre. E a Fundação Rockefeller apresentará seu novo filme “Food 2050”, que destaca visionários inovadores e otimistas em todo o mundo que estão curando as pessoas e o planeta através da comida.
Não há caminho para atingir a meta de 1,5°C sem transformar a maneira de produzir, distribuir, consumir alimentos e usar a terra. Acelerar inovações e soluções baseadas na natureza, juntamente com a tomada de decisões inclusivas, pode criar sistemas alimentares e de uso da terra que sustentem e apoiem os produtores de alimentos, as comunidades e o planeta.
De acordo com a Food and Land Use Coalition, co-anfitriã do pavilhão, a transformação dos sistemas alimentares poderia economizar US$ 5,7 trilhões (R$ 29,8 trilhões) por ano em danos às pessoas e ao planeta até 2030, ao mesmo tempo gerando US$ 4,5 trilhões (R$ 23,5 trilhões), anualmente, em novas oportunidades econômicas – mais de 15 vezes o investimento anual de US$ 350 bilhões (R$ 1,8 trilhão) necessário para implementar a transformação. Há uma chance única de criar sistemas alimentares equitativos, sustentáveis e saudáveis para combater as mudanças climáticas e a perda de biodiversidade, melhorando a saúde e os meios de subsistência das pessoas e do planeta.
A transformação do sistema alimentar é alcançável, mas requer engajamento comprometido, conversa e, finalmente, cooperação em todo o planeta. E não há tempo a perder. É preciso fazer transições críticas agora. Não quero um mundo em chamas para meus enteados em 2050.
*Danielle Nierenberg é colaboradora da Forbes EUA e cofundou a Food Tank, uma organização sem fins lucrativos focada na construção de uma comunidade global para impulsionar a alimentação segura, saudável e nutritiva.
