O corte dos cachos de uva das videiras criava um ritmo como se os colhedores, ao realizarem esse trabalho, tivessem sincronizado uma sinfonia de beleza terrena. Uma chuva leve começou a cair do céu, acrescentando sons relaxantes à cena. E tão rápido quanto apareceu, a chuva se dissipou com a neblina que se espalhou pelos vinhedos, criando um efeito dramático à medida que o sol dourado atravessava o céu e dissipava a névoa, pois era hora de as videiras absorverem a luz solar.
À medida que o tom dourado se intensificava, ouviam-se sons vindos da floresta densa ao redor dos vinhedos — ruídos como grunhidos de alguns javalis — e, em seguida, tudo se transformava rapidamente no som de ondas quebrando contra rochas afiadas no mar, enquanto o pôr do sol pintava o céu com gloriosos tons de laranja, rosa e vermelho.
Um filme deslumbrante transportou o público de profissionais do vinho aos vinhedos da encantadora região de Montalcino, em Toscana, na Itália, enquanto estavam sentados em uma sala da prestigiada casa de leilões Christie’s, em Manhattan, Nova York.
Três décadas dos vinhos Luce della Vite, da Tenuta Luce, seriam degustadas sob a orientação do enólogo e diretor técnico da vinícola, Alessandro Marini, mostrando diferentes expressões de safras de um vinho que ousou unir duas uvas renomadas — tão opostas entre si — que pareciam nunca encontrar uma parceria harmoniosa: a Sangiovese e a Merlot.
Mas, sob a liderança de duas famílias icônicas do mundo do vinho, essas duas variedades se complementaram perfeitamente: Frescobaldi, com mais de 700 anos de história e 30 gerações dedicadas à viticultura na Toscana, e Mondavi, uma das mais influentes e respeitadas do mundo do vinho, responsável por transformar o Vale do Napa .
Em 2008, Robert Mondavi faleceu, mas a família Frescobaldi continua honrando seu legado, porque, como parceiros, conseguiram criar um vinho muito especial que só vem melhorando ao longo dos últimos 30 anos.
Sangiovese e Merlot
A família Frescobaldi é uma das mais antigas produtoras de vinho da Itália. Hoje, possui diversas propriedades vinícolas na região, e pouquíssimos conhecem tão bem o vinho toscano ou a variedade Sangiovese — que tem seu lar clássico na Toscana — quanto eles. A família também têm meio século de experiência com a uva Merlot, já que sua propriedade Castelgiocondo produz vinhos 100% dessa variedade desde a década de 1970.
Embora a maioria dos italianos diga que nenhuma uva se compara à Sangiovese, há um argumento forte a favor da Merlot. Um dos vinhos mais cobiçados do mundo, frequentemente batendo recordes em casas de leilão, é o Château Pétrus, muitas vezes elaborado 100% com Merlot (às vezes com pequenos percentuais de Cabernet Franc em algumas safras), proveniente da margem direita de Bordeaux, França.
O único vinho que poderia rivalizar com o Château Pétrus seria o Masseto, um Merlot 100% plantado em uma seção especial da propriedade Ornellaia, em Bolgheri, na Toscana, também pertencente à família Frescobaldi.
A propriedade Luce está localizada na parte sudoeste da cidade de Montalcino, a área mais quente e conhecida como a mais selvagem, por ser ocupada majoritariamente por florestas. Marini afirmou que durante o verão o clima pode ser semelhante ao deserto, com temperaturas chegando a 35 °C, e que essa é uma das regiões com maior variação de temperatura entre o dia e a noite, caindo para 15,5 °C, mais de 30 graus de diferença.
O vinho Luce della Vite poussi cerca de 700 anos de história
Marini também disse que essa é uma situação ideal para os vinhedos, já que as uvas recebem um “impulso de maturação” durante o dia, enquanto o frio noturno ajuda a preservar a acidez e os aromas.
As videiras de Sangiovese são plantadas em solo de xisto, que a uva adora, porque é aerado e retém bem o calor, ajudando na maturação e mantendo a umidade durante os períodos secos. A Merlot é cultivada em solo argiloso — e os melhores vinhedos do mundo para essa variedade costumam ter predominância de argila —, por ser mais compacta e fria. A água evapora mais lentamente do solo, mantendo a temperatura mais baixa em comparação a solos mais soltos.
Como a Merlot tende a amadurecer em excesso, o solo mais fresco ajuda a moderar esse processo, garantindo uma Merlot mais harmoniosa e elegante. Além disso, a variação de altitude da propriedade, que vai de 270 a 418 metros, contribui para a finesse dos vinhos.
30 anos do vinho Luce
A degustação vertical apresentou uma variedade de safras para mostrar a capacidade do Luce de brilhar em diferentes circunstâncias. Por exemplo, 1994 representa o início desse experimento notável (1993 foi a primeira safra), e a vinícola ainda estava encontrando seu caminho nos primeiros anos.
Com um salto para 1999, já é possível notar um aumento significativo de qualidade. Eles não hesitaram em apresentar uma safra mais fraca para Montalcino, como 2002, que previa-se não envelhecer bem, mas surpreendeu com sua complexidade em camadas, mostrando que grandes produtores sempre fazem vinhos de alta qualidade, independentemente do ano. A diferença está em algumas safras serem mais extraordinárias do que outras.
E por falar em anos extraordinários, eles foram generosos ao apresentar safras excepcionais como 2009, 2015, 2016 e 2019, que encantaram, além da recém-lançada safra 2022, simplesmente arrebatadora.
Caminhar pelos corredores da casa de leilões Christie’s pode ser uma experiência poderosa, com obras de arte requintadas expostas no caminho para esse evento conduzido por famílias igualmente notáveis, que criaram sua própria revolução de excelência. Veja a seguir as principais características dos vinhos que unem as uvas Merlot e Sangiovese provados durante a degustação:
- 2022 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Sabor frutado em camadas, com notas ricas de scone de mirtilo regado com coulis de framboesa e cerejas cobertas de chocolate amargo, realçadas por toques picantes de torrada com canela e uma intensa mineralidade, com taninos muito finos e acidez vibrante, além de estrutura suficiente para indicar uma longa vida ao vinho.
- 2019 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Frutas vermelhas exuberantes entrelaçadas com notas de óleo de rosa encantam imediatamente, com frutas frescas e crocantes no paladar, acompanhadas por notas complexas de asfalto e folha de tabaco, com incrível precisão no final e uma longa expressão aromática.
- 2016 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Um vinho arrebatador, ao mesmo tempo decadente e elegantemente nobre, com sabor concentrado de torta de amora equilibrado por toques de ervas grelhadas e vegetação mediterrânea; fruta suculenta no paladar moldada por taninos vigorosos e bem definidos, com final longo e saboroso, marcado por um brilho que eleva o vinho
- 2015 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Fruta exuberante de amora encanta desde o primeiro gole, com uma nota emocionante de terra queimada, taninos sedosos que acariciam o paladar e proporcionam uma experiência tátil excepcional.
- 2013 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Notas de anis, canela em pau e cranberries secas convidam à exploração dos taninos densos que liberam sabores salgados, como berinjela assada, em harmonia com a doçura do vinho.
- 2009 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Aromas exuberantes de violetas e jasmim com frutas densas de licor de framboesa e notas inebriantes de trufa negra, com um toque empolgante de molho de soja envolto em taninos macios, que deixam um brilho decadente no final.
- 2005 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Começa com aromas salgados de ervas e cogumelos selvagens, que evoluem para frutas silvestres com toque de chão de floresta e alcaçuz no final, com muitos taninos e uma qualidade arredondada encantadora que confere volume a este vinho encorpado.
- 2002 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Vinho com aromas multidimensionais de grafite e sândalo, com um toque de gordura de bacon e estrutura levemente firme, além de amoras frescas que trazem vitalidade a um leque complexo de notas.
- 1999 Luce, Luce della Vite, Toscana IGT, Toscana, Itália: Frutas vermelhas vibrantes e folhas de manjericão no nariz que saltam da taça, enquanto no paladar o vinho se mostra mais escuro e profundo, com compota de amora e um leve toque de ervas balsâmicas, num paladar amplo.
- 1994 Luce, Toscana IGT, Toscana, Itália: Cor grená escura com borda rubi, notas intrigantes de charuto queimado e folha de sálvia tostada, com bastante fruta no paladar — sabores de cerejas flambadas e corpo de peso médio.
* Cathrine Todd é colaboradora da Forbes EUA, onde escreve sobre vinhos desde 2019.
