Notícias e tudo sobre fermentação

Empresa testa a produção da bebida em um projeto inédito, que busca expandir os limites da fermentação fora da Terra

Empresa criada em 2015 está se posicionando para cair nas graças de grandes multinacionais que dependem desse tipo de processo para a indústria de alimentos, como Nestlé, Unilever e Bel Group

Michroma, de São Francisco, já captou US$ 6,4 milhões para investir em fermentação de precisão a partir de cogumelos

Os especialistas Lis Cereja e Paulo Brammer indicam opções capazes de agradar a todos os públicos

Desenvolvidas pelos celtas por volta de 350 a.C., eram usadas para o transporte de todo o tipo de coisas

Pós-colheita significa momento de celebrar, de acompanhar o desenvolvimento e aguardar os resultados

Com a ajuda de cinco profissionais ligados ao assunto, a Forbes criou lista especial para o Dia da Cachaça

Marca possui ingredientes e forma de preparo que inovaram o mercado mundial

Produção artesanal do alimento ganhou espaço e significado durante período de isolamento social

Ex-astro-mirim da Disney Channel, conta como transformou sua paixão em um negócio de sucesso

Existem cursos para perfis diferentes no Brasil; veja como achar o seu

Em entrevista para Forbes, o sommelier John M. Jackson explica o sucesso da categoria

Conheça os planos do novo enólogo da sofisticada marca de vinhos

Fungo chinês está sendo utilizado até para diminuir o tempo de maturação