Notícias e tudo sobre fermentação

Empresa criada em 2015 está se posicionando para cair nas graças de grandes multinacionais que dependem desse tipo de processo para a indústria de alimentos, como Nestlé, Unilever e Bel Group

Michroma, de São Francisco, já captou US$ 6,4 milhões para investir em fermentação de precisão a partir de cogumelos

Os especialistas Lis Cereja e Paulo Brammer indicam opções capazes de agradar a todos os públicos

Desenvolvidas pelos celtas por volta de 350 a.C., eram usadas para o transporte de todo o tipo de coisas

Pós-colheita significa momento de celebrar, de acompanhar o desenvolvimento e aguardar os resultados

Com a ajuda de cinco profissionais ligados ao assunto, a Forbes criou lista especial para o Dia da Cachaça

Marca possui ingredientes e forma de preparo que inovaram o mercado mundial

Produção artesanal do alimento ganhou espaço e significado durante período de isolamento social

Ex-astro-mirim da Disney Channel, conta como transformou sua paixão em um negócio de sucesso

Existem cursos para perfis diferentes no Brasil; veja como achar o seu

Em entrevista para Forbes, o sommelier John M. Jackson explica o sucesso da categoria

Conheça os planos do novo enólogo da sofisticada marca de vinhos

Fungo chinês está sendo utilizado até para diminuir o tempo de maturação