Café da manhã: cardápios perfeitos para cada tipo de profissional

Cardápio 1

Especialista: Dra Elisabeth Chiari, nutricionista e especialista em nutrição clínica

Café ou chá verde: combate a fadiga mental e ativa o sistema de alerta;
Ovo: fonte de colina, aminoácido importante para a memória e cognição;
Açafrão da terra: atua inibindo a morte dos neurônios. Pode ser misturado no ovo;
Oleaginosas (castanha do pará/brasil, amêndoas, nozes): fonte de nutrientes que melhoram a concentração, memória e aprendizado;
Frutas vermelhas (morango orgânico, mirtilo, casca da jabuticaba, amora, framboesa): fonte de flavonoides que estão vinculados à preservação da memória;
Aveia ou pão 100% integral ou açúcar mascavo: a falta do carboidrato prejudica a memorização, a concentração e o aprendizado.

Dica da especialista: Inicie o dia com um copo de água e, só depois, realize a sua refeição. A água limpa o organismo, eliminando toxinas naturalmente presentes, auxilia no bom funcionamento do intestino, sistema urinário e circulatório.

Cardápio 2

Especialista: Dra Simone Silva, nutricionista pós-graduada em nutrição clínica, metabolismo, prática e terapia nutricional

Iogurte natural com frutas (banana, maça ou morango): auxilia na manutenção da glicose, conferindo energia;
Pão integral: fornece energia e reduz a fadiga;
Ovos mexidos ou cozidos: melhora a cognição, a concentração e a memória;
Café (sem adoçar ou com mínimo de açúcar): estimula o cérebro e combate a fadiga mental.

Cardápio 3

Especialista: Dr. Lancha Júnior, integrante da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

Água: garante a limpeza do organismo e a boa circulação;
Pães: carboidrato de médio ou baixo índice glicêmico, libera apenas a glicose necessária para o bom funcionamento do cérebro;
Ovos: ajuda na formação de anticorpos, hormônios e enzimas;
Fruta: fornece energia, fibras, magnésio, potássio e triptofano, evitando a fadiga e promovendo o bem-estar.

Cardápio 4

Especialista: Adriana Stavro, nutricionista pós-graduada pelo Hospital Albert Einstein

Frutas vermelhas: possui efeito anti-inflamatório e antioxidante, atuando contra o estresse e doenças neurodegenerativas do cérebro;
Iogurte desnatado proteico: repõe as proteínas e promove o bem-estar através da liberação do triptofano;
Café: estimula neurotransmissores do bem-estar, como a dopamina, e melhora a concentração e a atenção no curto prazo.

Cardápio 5

Especialista: Dra Luciana Harfenist, fundadora da Rio Health Nutrition e pós graduada em nutrição funcional, fitoterapia e nutrição esportiva

1 fatia de pão integral com ovos mexidos: além do carboidrato do pão, a gema é rica em colina, substância associada ao aprendizado e a comunicação entre os neurônios;
140 ml de café: aumenta a disposição e a sensação de alerta;
Aveia dormida de chocolate e banana: traz mais energia e disposição para o dia, além de regular o sono, o humor e retardar o cansaço.

Cardápio 6

Especialista: Dra Elisabeth Chiari, nutricionista e especialista em nutrição clínica

Pão: fornece energia necessária para esforços físicos;
Ovo: proteína de alto valor biológico que ajuda na massa muscular e força;
Azeite: gordura de boa qualidade nutricional. Pode ser usado no preparo do ovo;
Café: ativa o sistema nervoso, fornecendo energia imediata;
Fruta com aveia: fonte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Cardápio 7

Especialista: Dra Simone Silva, nutricionista pós-graduada em nutrição clínica, metabolismo, prática e terapia nutricional

Aveia em flocos: possui fibras e demais substâncias que ajudam no sistema digestivo;
Banana nanica: rica em carboidrato, fibras, magnésio, potássio e triptofano, evitando a fadiga e favorecendo a síntese de serotonina (responsável pelo humor);
Leite de vaca desnatado: fonte de proteínas, cálcio, potássio, fósforo e outros nutrientes para a atividade corporal;
Mel de abelha: rico em antioxidantes que ajudam a proteger o corpo de problemas cardíacos;
Pão forma integral: fornece glicose para o bom funcionamento do cérebro;
Queijo tipo minas: reposição das proteínas perdidas e auxílio na formação de anticorpos.

Cardápio 8

Especialista: Dr. Lancha Júnior, integrante da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição

Água: garante a limpeza do organismo e a boa circulação;
Cereais: fornecem carboidratos de baixo índice glicêmico, aminoácidos essenciais e gorduras insaturadas que diminuem a inflamação do corpo;
Queijo: repõe as proteínas essenciais para a recuperação dos músculos;
Suco de frutas: proporciona vitaminas e minerais importantes para o organismo, evitando a fadiga e a fraqueza muscular.

Cardápio 9

Especialista: Adriana Stavro, nutricionista pós-graduada pelo Hospital Albert Einstein

Tapioca recheada com queijo branco, ricota ou ovos: repõe as proteínas essenciais para a recuperação dos músculos e a formação de anticorpos;
Frutas: fonte de glicose e de vitaminas que melhoram o funcionamento do corpo;
Café: bloqueia o mensageiro químico do sono, a adenosina, promovendo mais energia.

Cardápio 10

Especialista: Dra Luciana Harfenist, fundadora da Rio Health Nutrition e pós graduada em nutrição funcional, fitoterapia e nutrição esportiva

Shake proteico preparado com:
½ xícara de blueberry (ou morango): rico em flavonoides, ácido elágico e outras substâncias com efeito antioxidante, que melhora a ação dos neurotransmissores;
1 banana prata congelada: rica em potássio, atua contra a fadiga e cansaço mental;
1 scoop de whey protein de baunilha: restaura as proteínas;
1 colher de sopa de farelo de aveia: ajuda no funcionamento do intestino e promove maior saciedade;
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada: estimula a produção dopamina, que provoca a sensação de prazer e aumenta a motivação;
1 colher de chá de óleo de coco: rico em potássio, que auxilia na contração muscular e na recuperação do músculo após atividades extenuantes;
300 ml de água mineral ou água de coco: promovem a hidratação e limpeza do organismo.