Rondelle recheado de espinafre e linguiça gratinado é um dos pratos especiais do menu de 10 anos da Trattoria Fasano
Depois de sempre privilegiar receitas do norte da Itália em seus restaurantes, uma longa viagem pelo sul do país inspirou Gero Fasano a abrir uma nova casa com pratos tradicionais de regiões como Nápoles e Capri. Assim nasceu a Trattoria Fasano, uma das ideias mais originais da grife, que completa uma década em São Paulo no próximo dia 28.
Os primeiros 10 anos de operação serão comemorados com um menu especial, o 10 anni Trattoria, servido a partir desta quarta-feira (22) até 23 de dezembro. Assinado por Luca Gozzani, chef executivo do Grupo Fasano, a novidade terá pratos à la carte, como filé de peixe à carpione, alcachofras ao azeite e queijo pecorino, pappardelle ao molho de javali e azeitonas, coelho à caçadora com polenta e costeleta de porco à bolonhesa. A torta de maçã à ferrara com creme e a torta de arroz à moda carrarina fecham a experiência.
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Divulgação Ambiente da Trattoria Fasano
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Divulgação Alcachofras ao azeite e queijo pecorino
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Divulgação Ambiente da Trattoria Fasano
Ambiente da Trattoria Fasano
O chef José Branco, que liderou a cozinha desde o início da operação e hoje comanda o restaurante do Hotel Fasano Trancoso, virá pessoalmente para o lançamento do cardápio. Atualmente quem comanda os fogões da Trattoria é o chef Sérgio Celestino.
A Trattoria Fasano está localizada em uma casa de 4o0 metros quadrados no Itaim Bibi, ao lado do Casa Bandeirista, construção do século 18 que é referência da arquitetura colonial nacional.
