Como manter a forma em Florença e Roma

Ao pensar na cozinha italiana, “leve” com certeza não é a primeira palavra que vem à mente. Massas caseiras, com muitos carboidratos e lactose, são irresistíveis; rodas de queijos belamente envelhecidos parecem chamar seu nome; indulgências açucaradas como tiramisu e gelato não ajudam, exatamente, na manutenção da cintura. Mas, e se existisse um jeito de aproveitar todas essas delícias sem se preocupar em ganhar muito peso?

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Moderar o consumo desses alimentos é a solução, evidentemente, mas autocontrole pode ser algo difícil de manter durante uma viagem, por isso Lydia e Irene Rocco Forte compartilharam seus lugares preferidos para experimentar a cozinha italiana de forma saudável e deliciosa.

Filhas do hoteleiro Sir Rocco Forte, fundador da famosa rede de hotéis de luxo, Lydia e Irene, fortemente envolvidas no negócio da família, ganharam a missão de oferecer elementos mais saudáveis no portfólio da empresa. Lydia trabalha como gerente de desenvolvimento do bar e restaurante, lidando com toda a programação de bebidas e comida para os hóteis Rocco Forte, enquanto Irene é a gerente da marca, responsável por conduzir o treinamento e desenvolvimento para as propriedades – ela acabou de introduzir um programa de spa e bem-estar e lançou também uma nova linha de beleza orgânica (Forte Organics).

Graduadas em Oxford, ambas, devido aos seus interesses e especialidades, são ótimas fontes de onde achar algo saudável para comer na Itália se você está procurando por algo leve depois de comer muito macarrão a bolognesa e cacio e pepe, se segue dietas vegetarianas e sem glúten ou se apenas quer se sentir um pouco menos culpado comendo um croissant sem manteiga.

Veja, a seguir, as 10 sugestões de restaurantes em Florença e Roma das irmãs Rocco Forte:

Florença

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