O chef Nello Cassese com o sommelier Ed Arruda (da esquerda para direita, respectivamente)
Comandado pelo chef italiano Nello Cassese, o Restaurante Cipriani, no Copacabana Palace, criou uma nova experiência de jantar: em uma mesa exclusiva dentro da cozinha do local.
“A Mesa do Chef Premium nasceu para dar ainda mais requinte ao Mesa do Chef, que já é um produto superexclusivo do nosso restaurante. O diferencial é principalmente a seleção de vinhos. Optamos por oferecer rótulos prestigiados e reconhecidos no mundo inteiro, além de opções de pequenos produtores de altíssima qualidade”, explica Nello Cassese, chef executivo do hotel e chef do Cipriani.
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Além do cardápio de vinhos escolhido pelo sommelier Ed Arruda, que inclui cinco rótulos de regiões italianas como Toscana, Piemonte e Sicília, a novidade visa chamar a atenção de clientes que apreciam a gastronomia, visto que é possível assistir o chef cozinhando ao sentar na mesa.
O jantar custa R$ 1.750 por pessoa e inclui degustação com direito a cinco aperitivos, serviço de pães, duas entradas, um risoto, uma massa, um prato principal, uma pré-sobremesa, uma sobremesa e Pétit Fours para finalizar.
Para Cassese, o objetivo é “proporcionar uma experiência ainda mais incrível aos fãs da alta gastronomia e dos vinhos”.
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