Lavva: Conheça o Novo Restaurante Coreano de Paulo Shin com Sotaque Brasileiro
Na Cidade Matarazzo, em São Paulo, o chef comanda a steakhouse mais elegante do ano, onde o churrasco coreano encontra o brasileiro
Tudo sobre chef
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O Salto Transatlântico do Grupo Bernacca: Italiano Queridinho de SP Agora Tem Endereço em Barcelona
Com 35 mil clientes mensais, os empresários Davide Bernacca e Gerard Barberan começam expansão pela Europa, enquanto preparam nova marca para aeroportos
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Chef René Redzepi Se Afasta do Noma Após Denúncias de Abuso de Funcionários
Ex-funcionários de um dos melhores restaurantes do mundo denunciaram o norueguês por danos físicos e psicológicos entre 2009 e 2017
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Do Caviar Ao “Comfort Food”: o Que os Famosos Comem na Noite do Oscar
Entre os destaques do jantar pós-Oscar estão izakaya, gelato, burguers de Wagyu, caviar Kaluga e até mesmo ouro líquido ao redor dos Oscars de chocolate
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Aos 70 Anos, Claude Troisgros Busca Leveza, o Michelin e a Estrada
O chef franco-carioca conta à Forbes por que saiu da sociedade em São Paulo para focar no Rio, na família e em seu próximo grande sonho: a volta ao mundo de moto
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Consultor Global e Sucesso em 22 Países: Conheça o ‘Czar’ da Pizza Pelo Mundo
Por trás de sucessos como o Roberta’s no Brooklyn e a Bráz Elettrica em São Paulo, Anthony Falco se tornou uma das maiores autoridades da arte pizzaiola moderna
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Depois do Lasai, Chef Rafa Costa e Silva Encontra a Itália na Serra Fluminense
Na Bonaccia Osteria, chef foge da formalidade das duas estrelas Michelin e aposta em massas artesanais, produtos locais e clima de dolce vita perto de Petrópolis
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Ele Transforma Sorvete em Obras de Arte (e Quer Faturar Milhões com Isso)
Mineiro, o chef Pedro Barbosa exalta suas raízes em criações encantadoras, enquanto fatura seis dígitos e já levou doce de leite e queijo Minas até para a China
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Como Dois Jovens Criaram Império Gastronômico de R$ 90 Milhões em Goiânia
Amigos de infância, Ian Baiocchi e Domingos Ávila unem criatividade e gestão no Grupo Íz, que atende 50 mil clientes por mês em suas sete operações
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Novo Chef do Restaurante Monsieur Dior Cria Sobremesa “Plissada”
Yannick Alléno é atualmente o chef mais estrelado do mundo
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Conheça a Chef Que Desafiou Tradições do Sushi e Conquistou Estrela Michelin
Mulheres como Nozomi Mori, em Los Angeles, começam a reescrever as regras da cozinha japonesa, tradicionalmente dominada por homens e guiada por mitos antigos
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O Chef Paraense Que Levou os Sabores do Tapajós da ONU à Mesa do Rei Charles
De Santarém, Saulo Jennings levou a culinária local para o mundo, transformou a vida das comunidades ribeirinhas e se consolidou como embaixador amazônico com seus restaurantes
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Francis Mallmann: “São Paulo É a Capital Gastronômica da América do Sul”
Mestre da cozinha de fogo, o chef argentino desembarca no Brasil para o festival Churrascada; à Forbes, falou sobre sua filosofia de vida, o futuro da carne e a busca de mais romance e menos rotina
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Por Que as Pizzas Favoritas dos Chefs São (Quase) Sempre as Mesmas
No Dia da Pizza, eles defendem a simplicidade como teste de qualidade e revelam seus sabores favoritos - sem nunca deixar de lado sua liberdade criativa
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Como Tadashi Shiraishi Elevou a Arte do Sushi Ao Nível Michelin
Enraizado na filosofia japonesa da excelência no simples e artesanal, o chef do recém-estrelado Kanoe constrói uma experiência emocionante de hospitalidade e gastronomia
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Andoni Luis Aduriz, Chef do Estrelado Mugaritz, Abre Seu 1º Restaurante Fora da Espanha
Aclamado chef basco comanda restaurante em resort mexicano com proposta que cruza tradições culinárias do México, Filipinas e País Basco
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Manu Carvalho Agora é Sócia de André Mifano em Nova Fase do Donna
Restaurante paulistano também ganha novos pratos, além de carta de drinks e de bourbons selecionados pelo chef
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Como o Chef Luiz Filipe Souza, do Evvai, Chegou à 2ª Estrela Michelin
À frente do Evvai, do Y e da Tratoritta, o paulistano saboreia o auge da sua carreira e mira em deixar um legado, com foco no sucesso da equipe
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Formação Profissional em Sushi: Escolas Transformam Tradição em Resposta à Escassez de Chefs
Com a alta demanda por sushi e a escassez de profissionais, escolas especializadas oferecem soluções inovadoras sem abandonar as raízes da culinária japonesa
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Como Gordon Ramsay Construiu (e Mantém) Seu Império Gastronômico
O chef ergueu um império culinário global e midiático, mas a pressão e os desafios de liderar seu negócio multimilionário são tão intensos quanto a sua personalidade feroz
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Como Alex Atala Fez do D.O.M Um Sucesso de 25 Anos
Sumidade gastronômica do país e ao redor do mundo, chef tem certeza de que seu restaurante é muito maior do que ele, um eterno otimista sobre o futuro da cozinha nacional; leia a entrevista para a Forbes
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Olivier Anquier Levará Seu Bife com Batata Frita para a Arábia Saudita
Chef francês naturalizado brasileiro quer expandir sua marca de entrecôte pelo Brasil e chegar ao país arábe em 2026
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Chef Estrelado Jean-georges Investe em Mercado Imobiliário com Edifício em Miami
Além de império gastronômico, francês expandirá negócios com luxuosa torre residencial de 48 andares no Design District; veja fotos
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Como a Chef Pía León Lidera Movimento Feminino no Topo da Gastronomia Mundial
Já eleita melhor chef do mundo, a peruana é mulher mais bem posicionada dos rankings 50 Best, ocupando a 16ª posição global com o Kjolle, onde enaltece a rica cultura do seu país
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Tássia Magalhães Exalta Suas Origens em Novo Menu do Nelita
Chef se inspirou na riqueza da região onde nasceu, o Vale do Paraíba, para compor sua nova degustação
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Erick Jacquin: “O Brasil Me Deu Tudo o Que Eu Tenho”
O chef comemorou 30 anos de Brasil com festa no restaurante MOJO, em São Paulo
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Chef Carla Pernambuco investe em consultoria gastronômica para diversificar negócios
Aos 65 anos, chef do Carlota coloca sua expertise na Kitchen Factory; entre os trabalhos, o novo restaurante no clássico hotel Casa da Montanha, em Gramado
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Chef Lili Almeida lança livro com textos inspiradores
Em "A gente merece ser feliz agora", a baiana convida os leitores a uma conduta firme e positiva diante da vida
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Como Janaína Torres se tornou a melhor chef mulher do mundo
Paulistana celebra 40 anos de carreira e paixão pela gastronomia como destaque na lista Mulheres de Sucesso da Forbes em 2024
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Paola Carosella: “Ninguém prepara uma mulher de 50 anos para estar super ativa”
Prestes a completar 52 anos, a chef e empresária passa por fase de renovações, mais envolvida com seu restaurante Arturito, e diz querer sempre fugir da mesmice
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Do Vidigal ao Louvre: como Alessandra Montagne se tornou chef respeitada na França
Brasileira construiu carreira recheada de sucessos, que vão de menus assinados para o Festival de Cannes a jantares com o presidente francês
