Hoje, o evento é bem diferente do original. A La Tomatina começou em 1945 como uma disputa entre dois fazendeiros e terminou em uma batalha de tomates na praça central da cidade. Como outras pessoas foram atingidas durante a discussão,elas acabaram entrando na batalha, que acabou por tornar-se uma tradição anual.
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Os organizadores também lançaram uma campanha nas redes sociais para atrair mais visitantes. Durante a semana de comemorações haverá música, festas e fogos de artifício.
No dia anterior, haverá uma grande festa nas ruas da cidade que será emendada a um café da manhã, antes de os participantes começarem a jogar tomates. Enquanto a guerra acontece, os moradores da cidade jogam água pelas janelas. Outra novidade é a Tomatina para crianças, que será no dia 22 de agosto, e o Tomatina Sound Festival, no qual duas bandas se enfrentarão.