A história do australiano que escolheu fazer curadoria de vinhos no Brasil
A Wines4U, de Andrew Crawford, foca em rótulos de pequenos produtores, que sejam orgânicos, biodinâmicos ou naturais […]
gastronomia
Efeito sanfona: hambúrguer no Brasil engordou e afinou; o que vem depois?
Discos com menos carne tomam protagonismo nas lanchonetes, mas outras versões seguem no cardápio […]
Heart Billions: David Hertz
Ele montou o Refettorio Gastromotiva, que funciona como banco de alimentos e central de apoio para cozinhas solidárias […]
Plataforma Fartura retoma expedições e vai à Paraíba com tema “Saudades de São João”
Viagens já percorreram 79 mil quilômetros de solo brasileiro; Carolina Daher é a curadora gastronômica
Concha Y Toro lança coleção especial de vinhos de terroir
Os quatro rótulos que compõem a Cellar Collection já estão disponíveis no Brasil […]
Carla Bolla: Bacalhau reina na mesa brasileira
O peixe chamado de rei dos mares teve uma longa história no decorrer dos séculos até se tornar o sucesso das tradições religiosas e familiares no Brasil […]
Under 30 Gabrielli Fleming aposta em importadora de vinhos naturais
Sommelière do premiado Cepa, em São Paulo, acredita que tendência está ganhando cada vez mais adeptos […]
Vanessa Silva, a chef que brilha à frente do Bistrot Parigi
Ex-estudante de odontologia, ela lidera as panelas do restaurante francês desde 2018, após ser aprendiz de Érick Jacquin por 13 anos […]
Por que a Praya investe em sustentabilidade e quer ser cerveja de um rótulo só
Cervejaria carioca criada por quatro amigos é única no país com certificação B e tem clube de assinatura em parceria com ONG […]
Chefs renomados revelam quais são seus cafés especiais preferidos
Categoria vem ganhando força no país nos últimos anos […]
Como a Otronia encara o desafio de produzir vinhos no frio da Patagônia
Bodega que faz parte do Grupo Bulgheroni, do bilionário Alejandro Bulgheroni, trabalha em condições quase inóspitas […]
Por que o Glacier Express deve entrar para sua lista de viagens
Trem suíço explora as belezas naturais dos Alpes e ainda oferece serviço e gastronomia de primeira […]
16 paradas obrigatórias por Portugal para o pós-pandemia
Lista inclui experiências culturais e gastronômicas únicas com passeios por cidades centrais e mais afastadas […]
Cozinha brasileira pode ganhar curso em outras unidades do Cordon Bleu, diz diretor de São Paulo
Instituto francês acaba de lançar aulas focadas na gastronomia nacional na escola da capital paulista […]
Botanique nasce como modelo de pós-luxo e conquista Six Senses
Prestigiada rede passa a ter sua primeira unidade nas Américas, na Serra da Mantiqueira (SP) […]
Restaurante Cipriani, no Copacabana Palace, cria mesa de jantar exclusiva dentro da cozinha
Com uma seleção de vinhos diferenciada, o Mesa do Chef Premium custa R$ 1.750 por pessoa […]
Carla Bolla: A origem da salada
Existem indícios de que as antigas civilizações já consumiam vegetais como parte de suas refeições por volta do ano 600 a.C […]
São Paulo ganha primeira unidade do Canopy by Hilton na América do Sul
Proposta da marca de hotéis é promover um ambiente cultural e harmônico para turistas e para a vizinhança paulistana […]
Under 30 2020: 90 destaques brasileiros abaixo dos 30 anos
Jovens que fizeram a diferença em um dos períodos mais desafiadores de nossa história em 15 categorias […]
Quer entender rótulos de vinho? Nós ajudamos
Cada país tem suas leis, mas algumas dicas podem auxiliar […]
EXCLUSIVO: Instituto Gourmet cresce 40% na pandemia e projeta faturamento de mais de R$ 100 milhões para 2021
Rede de cursos profissionalizantes focada em gastronomia firmou parceria com a holding SMZTO e faturou R$ 60 milhões mesmo durante a crise mundial […]
Garrafa única do conhaque Martell L’Or está disponível no Brasil por R$ 18 mil
Edição 2018 da bebida teve mudança na embalagem; blend é composto por “eaux de vie” raros […]
Guia Michelin oferece consolo aos chefs franceses afetados pela Covid
Logística da nova edição representou um grande desafio em função da pandemia […]
Marcus Buaiz volta às origens com investimento em gim capixaba Dry Cat
Com entrada do empresário, marca foca em expansão e reformulação de sua destilaria urbana em Vitória […]
Carla Bolla: A doçura sobre a mesa
O toque doce encerra a refeição como uma coroação ao paladar […]
Chef francês Albert Roux morre aos 85 anos
Le Gavroche, do chef francês, foi o primeiro restaurante do Reino Unido a obter três estrelas Michelin […]
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Natal por encomenda: veja 13 ceias de final de ano para receber no conforto de casa
Em meio a um cenário atípico, por conta da pandemia, restaurantes oferecem pratos tradicionais e sofisticados para o grande dia […]
Como Carlos Pazetto levou a Chocolate Q para São Paulo
Pop-up da aclamada marca, que já teve seus produtos provados pela Rainha Elizabeth, fica até a Páscoa na NK Store […]
Como a Escudo Rojo, braço da Baron Philippe de Rothschild, faz vinhos “à francesa” no Chile
Icônica maison de Bordeaux decidiu se estabelecer também no Vale do Maipo no final dos anos 1990 […]
A Casa do Porco fica em quarto lugar em lista dos melhores restaurantes da América Latina
Ranking do Latin America’s 50 Best Restaurants foi anunciado ontem (3); em 2019, casa de Jefferson Rueda estava na sexta posição […]