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Roy Choi, fundador da empresa norte-americana Kogi Korean BBQ, referência em rede de food trucks da Califórnia, nos Estados Unidos, reuniu algumas estratégias para ajudar profissionais que trabalham no setor bilionário de “caminhões de comida”.
Choi, além de empresário, é chef de cozinha e acredita que para desenvolver um negócio no setor é preciso investir em quatro pontos fundamentais:
– Alinhamento entre equipe, produto, cliente e ambiente de mercado;
– Eficiência ao otimizar tempo, conseguir resultados monetários e adquirir experiência;
– Colocar as estratégias em perspectiva;
– Investir em uma cultura organizacional da empresa.
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