Jeanne O’Brien Coffey
Com influencia dos vizinhos, dos costumes antigos da religião judaica e um toque do próprio país, a comida em Israel é uma verdade mistura de culturas. Mesmo os hotéis mais básicos oferecem cafés da manhã fartos, cheios de variedades de queijo, peixes defumados, frutas frescas, diversos pães e pastas.
Os chefs do país sabem como usar a diversidade a seu favor, usando tradições seculares para criar pratos criativos e envolventes.