Durante três dias, mais de 3 toneladas de peixe são fritas em uma panela de quase 4 metros de diâmetro e distribuídas gratuitamente no centro da cidade. A festa costuma atrair cerca de 100 mil pessoas.
Este ano, a comemoração será no dia 8 de maio. Na noite anterior, acontece a procissão em homenagem a São Fortunato, acompanhada da banda da cidade.