Culturas de Inverno: produzidas agora no campo, elas estão na sua refeição todos os dias do ano
Erich Mafra
23 de julho de 2021
Chenpinlin/Gettyimages
Além de serem opções resistentes ao frio, as culturas de inverno, como o trigo, são opções rentáveis e trazem benefícios para o plantio de verão
A aveia na mesa da manhã, o trigo do pão de todos os dias, a energética farinha de centeio, a cevada que pode tomar o lugar de um bom “cafezinho” e também servir de matéria-prima para a cerveja, além do leve óleo de canola e até o triticale, um cereal híbrido que é resultado da junção do trigo e do centeio – e que animais como galinhas, porcos e bovinos apreciam no cocho –, vêm de plantas que precisam ser plantadas agora, embora elas estejam nas prateleiras à disposição do consumidor o ano todo. Desde meados de junho, com a chegada do frio, os produtoresrurais correm para colocar as sementes na terra e garantir a colheita da safra em alguns meses.
Essas são as chamadas culturas de inverno, que o Brasil, embora seja um país tropical em sua maior área, conta com as terras sulinas propícias a esses plantios especiais. Em qualquer viagem ou passeio ao Sul vale a pena visitar uma fazenda para conhecer a origem de grãos tão adorados. Eles fazem bem à saúde e garantem a renda dos agricultores que labutam contra o frio para colher a melhor safra possível.
Vale lembrar que as geadas podem colocar por terra a produtividade das fazendas, como ocorreu neste ano com as recentes baixíssimas temperaturas. Elas vêm ameaçando a colheita da safra e por ora é esperar o impacto, porque os produtores mantêm o trabalho em dia. Além de serem resistentes ao frio, as culturas de inverno são opções rentáveis e trazem benefícios para o plantio de verão, porque a palhada que fica nas áreas de lavouras protege o solo e o torna mais fértil durante a temporada de calor seguinte, num ciclo virtuoso de sustentabilidade.
No início deste mês, no mais recente levantamento de safra da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), empresa empresa vinculada ao Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), a estimativa é que os produtores plantem até 3,2 milhões de hectares das culturas de inverno, ante 2,9 milhões na safra passada, o que equivale a um crescimento de 9,2%.
Caso a geada não atrapalhe muito, a produção pode alcançar 10 milhões de toneladas, um recorde no volume colhido. Na safra 2020/21, a estimativa para o total geral de culturas é de 68,8 milhões de hectares e 260,8 milhões de toneladas colhidas de cerca de 20 diferentes grãos e cereais\s.
Na galeria abaixo, conheça mais os detalhes de cada uma das culturas de inverno e confira as estimativas Conab para cada uma delas na safra 2020/21: