O evento de agroturismo para mostrar a produção acontece todos os anos. Neste, os girassóis têm sido notícia nos últimos meses como um símbolo da identidade nacional ucraniana, emergindo, de acordo com a escritora do Washington Post Jennifer Hassan, como “um símbolo global de resistência, unidade e esperança”.
LEIA MAIS: Fazenda do futuro: conheça o batalhão de Stanford que deseja revolucionar o Mato Grosso
O novo Billings Farmstead Gardens, também criado por Pauly, contém cinco jardins. São eles: jardim de herança; jardim de permacultura; jardim do chef, que inclui jardins da vitória e pizza; jardim polinizador e jardim de ervas. Para facilitar o acesso a esses espaços há arcos, treliças, caminhos e túneis, bem como sinalização educacional auto guiada.
O jardim da herança apresenta produtos cultivados em Vermont na década de 1890, como Bear Paw Popcorn, Bull Noes Peppers e Tall Telephone Peas. O jardim de permacultura, diz Billings, é “um jardim de baixa manutenção que imita o equilíbrio e as relações benéficas encontradas na natureza em plantações perenes”; isso inclui mirtilos, aspargos e sabugueiro.
A horta em formato de pizza tem trigo, tomate e manjericão, que podem ser usados justamente para fazer pizza em casa, enquanto a horta da vitória tem alface, cebola e milho doce. O jardim de polinizadores promove, claro, os polinizadores e outros insetos que Billings chama de “críticos para a saúde da vida vegetal”, enquanto o jardim de ervas contém plantas para uso medicinal, culinária e chá.
* Jane Levere é colaboradora da Forbes EUA. Escreve também para o The New York Times, The Washington Post, Architectural Digest e Metropolis
>> Inscreva-se ou indique alguém para a seleção Under 30 de 2022