A comida de avião é conhecida por ser pouco apetitosa, mas, nos últimos anos, as parcerias entre companhias aéreas e restaurateurs e chefes de cozinha premiados realmente decolaram. Em fevereiro, o restaurateur nova-iorquino Danny Meyer anunciou que pratos de seu Union Square Hospitality Group seriam servidos na Delta; em maio, a American Airlines anunciou um upgrade em seus cardápios, que serão elaborados por quatro chefes aclamados, entre os quais Maneet Chauhan, de Chicago, e Julian Barsotti, de Dallas. Assim como em terra, a comida digna de estrelas Michelin tem um preço — essas refeições são servidas quase exclusivamente na primeira classe e na executiva.