Colunista no segmento ForbesLife Carla Bolla

Ao explorar as raízes históricas e culturais do Natal, percebemos a riqueza e a diversidade da celebração; confira

Ingredientes raros e extravagâncias culinárias podem chegar a US$ 100 mil o quilo

A cozinha clássica se construiu como um espaço masculino. Mas felizmente o mundo e a gastronomia estão sempre em mutação

No Brasil, os cardápios ganharam destaque no reinado de Dom Pedro 2º, que inclusive era um grande colecionador

Os fabricantes entenderam os benefícios de curvar as bordas: menor desperdício por derramamento, maior reflexão de luzes e maior concentração dos aromas

Foi em Turim que Antonio Benedetto Carpano inventou um vinho com adição de quinino, que mais tarde se tornou a bebida de aperitivo vermute

Poucos escritores brasileiros descreveram tão intensamente o cheiro e o gosto do Brasil como o baiano Jorge Amado

Muitos dos preparos com ovos feitos até hoje surgiram na Roma Antiga, como as omeletes, pochê, cozido e o uso dos ovos em receitas de bolos

A rainha Catarina de Médici apresentou o conjunto completo de utensílios para os banquetes da corte de Luis 14

Os vinhos encorpados e com maior teor alcoólico são os que mais combinam com dias fritos, pois já transmitem uma sensação de calor ao corpo desde a boca

O genial escritor Mário de Andrade montou uma curiosa coleção de cardápios entre 1915 e 1940

Madame de Pompadour, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin e Louise Pommery foram três das principais responsáveis pelo sucesso da bebida

Independentemente da origem, o importante é degustar essa delícia com inúmeras variedades de preparo e de molhos

Comida é afeto e, por isso, existe até uma regra de etiqueta, que diz que não podemos fazer dieta em festas

Ter um bom comportamento nas refeições não significa apenas um conjunto de regras - ele pode representar uma companhia agradável, profissionalismo, respeito e segurança

Há vestígios na história de tavernas que serviam comidas e bebidas aos visitantes do antigo império

A interação perfeita entre vinho e comida é capaz de criar um terceiro sabor especial a todos os sentidos

O restaurante faz aniversário sem festa, mas com razões para celebrar a própria trajetória na gastronomia paulistana

Ao longo do tempo, compartilhar refeições ganhou uma simbologia que vai muito além da mera ingestão de alimentos como forma de preservação da espécie

O peixe chamado de rei dos mares teve uma longa história no decorrer dos séculos até se tornar o sucesso das tradições religiosas e familiares no Brasil

Existem indícios de que as antigas civilizações já consumiam vegetais como parte de suas refeições por volta do ano 600 a.C

O toque doce encerra a refeição como uma coroação ao paladar

Compartilhar uma refeição é a melhor forma de celebrar encontros e a vida

Produção artesanal do alimento ganhou espaço e significado durante período de isolamento social

Por conta da pandemia, restaurantes sofisticados inovam para manter excelência de qualidade nas entregas de comida em domicílio

Para os romanos, a comida era referencial das classes sociais e de seus hábitos e costumes

Alguns métodos como o cultivo orgânico e o vinho biodinâmico começam a ganhar espaço no mercado e no paladar dos consumidores

Sobremesa é precursora do movimento de liberação feminina no Brasil

Aves que encantaram nobres e reis ganham novas versões de grandes chefs

A cozinha também tem seu código de vestuário

Rainha foi fundamental para a consolidação da gastronomia francesa