Quem não gosta de um guia gastronômico? Ou, no mínimo, os usa para decidir onde ir para comer ‒ seja em sua cidade, ou quando viaja. Os dados provam que muita gente os utiliza. Um estudo realizado em 2020 apontou que 57% dos entrevistados prolongariam a sua estadia num destino onde existam restaurantes com estrelas Michelin. E 71% deles afirmaram estar dispostos a aumentar os seus gastos com uma experiência em um estabelecimento estrelado.
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Mas onde você mais encontra restaurantes com estrelas Michelin? Ao todo, hoje são 3.547 lugares premiados pelo mundo. Na mais nova edição nacional do guia, o Brasil tem apenas 21 com uma ou duas estrelas entre São Paulo e Rio de Janeiro. Para efeitos de comparação, alguns países (entre os mais de 45 avaliados pela instituição) têm centenas de casas estreladas.
A concessão de uma estrela automaticamente reconhece um restaurante como muito bom em sua categoria, enquanto uma segunda estrela significa cozinha excelente, digna de visita. São pouquíssimos os lugares capazes de ostentar três estrelas: símbolo de cozinha excepcional, que vale uma visita especial.
A França, nação onde o guia nasceu e base para grande parte da gastronomia ocidental moderna, é, de longe, a mais agraciada: são impressionantes 639 restaurantes estrelados (quase 20% de todo o guia). Além disso, os franceses são donos do maior número de três estrelas, com 30 restaurantes entre os 146 de reconhecimento máximo no planeta.
Nesse sentido, a Forbes fez um levantamento dos países com mais estrelas Michelin ao redor do mundo. Veja o top 10:
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1 / 10 Divulgação10) China
124 restaurantes estrelados, em Pequim, Xangai, Hangzhou, Guangzhou, Chengdu (Na foto: Taian Table - 3 estrelas) -
2 / 10 Divulgação9) Suíça
132 restaurantes estrelados (Na foto: Restaurant de l'Hôtel de Ville - 3 estrelas) -
3 / 10 Divulgação8) Bélgica
141 restaurantes estrelados (Na foto: Zilte - 3 estrelas) -
4 / 10 Divulgação7) Reino Unido
187 restaurantes estrelados (Na foto: CORE by Clare Smyth - 3 estrelas) -
5 / 10 Divulgação6) Estados Unidos
234 restaurantes estrelados, nos guias de Nova York, Washington DC, Chicago, Califórnia, Colorado, Atlanta e Flórida (Na foto: The French Laundry - 3 estrelas) -
6 / 10 Divulgação5) Espanha
268 restaurantes estrelados (Na foto: Lasarte - 3 estrelas) -
7 / 10 Divulgação4) Alemanha 336 restaurantes estrelados (Na foto: Rutz - 3 estrelas) -
8 / 10 Divulgação3) Itália
385 restaurantes estrelados (Na foto: Osteria Francescana - 3 estrelas) -
9 / 10 Divulgação2) Japão
387 restaurantes estrelados, em Tóquio, Kyoto, Osaka e Nara (Na foto: Kohaku - 3 estrelas) -
10 / 10 Divulgação1) França
639 restaurantes estrelados (Na foto: Mirazur - 3 estrelas)
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