O melhor do enoturismo no mundo: quatro vinícolas imperdíveis em Montalcino, na Itália

Castiglion Del Bosco

No exuberante Parque Natural Val d’Orcia, também patrimônio mundial da Unesco, o Castiglion del Bosco é uma propriedade rural de mais de 2 mil hectares fundada por Massimo e Chiara Ferragamo. A propriedade de 800 anos abriga ruínas de um antigo castelo, uma igreja medieval e o Borgo, uma vila histórica que agora é o coração do hotel de luxo Rosewood Castiglion del Bosco Resort.

A propriedade também inclui a histórica vinícola Brunello di Montalcino, uma das 25 fundadoras do Consorzio del Brunello em 1967, e o The Club, o único clube de golfe privativo na Itália com um impressionante campo de 18 buracos, projetado pelo lendário Tom Wisekopf e reservado apenas para membros.

Um excelente destino gastronômico, o resort tem dois restaurantes, uma horta orgânica e uma escola de culinária. O chef executivo Matteo Temperini cria pratos simples e refrescantes com ingredientes tradicionais da culinária local. As 42 suítes e 11 vilas totalmente privativas do resort exalam harmonia, com móveis antigos e recantos íntimos, tecidos feitos à mão e vigas de madeira expostas, todos realçados por comodidades elegantes e modernas.

Os visitantes também podem fazer parte do Millecento Wine Club, um dos clubes mais exclusivos do mundo do vinho, acessível apenas por convite, onde poderão desfrutar de eventos privados e degustações especiais na Toscana e em todo o mundo. A vinícola e o clube de golfe privado permanecem abertos e o hotel irá reabrir no dia 2 de junho.

Argiano

Com raízes que remetem à Roma Antiga, a propriedade Argiano tem um longo histórico de produção de vinhos refinados e de contribuição cultural em Montalcino. Como uma das vinícolas mais encantadoras e importantes da região, ela também ajudou a fundar o Consorzio del Brunello.

Vinhos renomados como Brunello, Solengo e Riserva são envelhecidos na antiga adega subterrânea, dando aos visitantes o verdadeiro sabor da tradição. A temporada turística já foi retomada e os visitantes já podem relaxar e usufruir da autêntica vida da Toscana.

A villa da propriedade, Bell ‘Aria, chamada dessa forma pela qualidade do ar puro no local, está passando por uma renovação deslumbrante e fiel ao passado. Do fundo da antiga cisterna ao último andar da villa, o arquiteto Filippo Gastone, conhecido por sua precisão histórica e encarregado da restauração do Vaticano, supervisionou meticulosamente todos os aspectos do grande “renascimento” da propriedade.

Agora reaberta com hora marcada, a villa oferece experiências imersivas de enologia, excursões culturais e comidas e vinhos excelentes. Os visitantes podem solicitar a curadoria de um chef particular, que escolherá cuidadosamente pratos com alimentos orgânicos e de origem local, preparados pelo hotel-fazenda do complexo.

A espaçosa propriedade fará os hóspedes se sentirem como se estivessem em seus próprios vinhedos privativos toscanos. Eles não podem deixar de experimentar o Brunello 2016, uma grande safra que vem ganhando nome no exterior.

Banfi

Desde a entrada inicial, com uma garagem para carros que se estende por quilômetros e é cercada por ciprestes, a propriedade Banfi impressiona com sua grandiosidade. Um dos produtores mais conhecidos do mundo do vinho Brunello di Montalcino, o estabelecimento foi fundado em 1978 pelos irmãos ítalo-americanos John e Harry Mariani. A intenção deles era criar uma vinícola de última geração, com os métodos científicos mais avançados disponíveis para a enologia. A contribuição entre a família Mariani, Ezio Rivella (um dos principais enólogos da Itália), a riqueza dos solos locais e uma localização microclimática privilegiada resultaram em uma propriedade com enorme capacidade para desenvolver vinhos.

A família dedica-se com paixão à busca pela excelência ao produzir os conceituados vinhos de Montalcino, bem como em oferecer hospitalidade no Castello Banfi Wine Resort, a fortaleza histórica que coroa a vinícola cercada por vinhedos e oliveiras verdejantes. O Castello deve estar no topo da sua lista de desejos no pós-pandemia. Engenhosamente transformadas e modernizadas, as antigas vilas históricas de pedra são o oásis toscano absoluto.

O Hotel Il Borgo oferece quartos luxuosos, uma piscina deslumbrante, jardins bem cuidados e faz parte do Relais & Chateaux desde 2019. Entre os benefícios, os hóspedes podem relaxar completamente, desfrutar da atenção da dedicada equipe de funcionários e aproveitar as comodidades oferecidas para fazer uma imersão completa na autêntica Toscana.

Já a Enoteca, loja de vinhos do Castello, leva os visitantes em uma viagem pelas tradições culinárias regionais com vinhos nobres e iguarias refinadas, que termina no restaurante da propriedade, o La Taverna, com pratos toscanos feitos com amor. Para uma experiência de alta gastronomia, é preciso reservar uma mesa no La Sala dei Grappoli, ganhador de uma estrela Michelin em 2020.

Os hóspedes também podem mergulhar na rica história do vidro no Museu da Garrafa e do Vidro ou descobrir os segredos do lendário condimento balsâmico na Balsameria. E, claro, fazer um tour pela vinícola com mais de 7 mil barris personalizados, onde tradição e ciência se unem em harmonia.

Capanna

Subindo ao norte no mapa da região, bem aos pés da colina de Montalcino, está a propriedade Capanna: uma vinícola familiar fundada em 1957 por Giuseppe Cencioni, quando o Brunello ainda não havia sido descoberto entre os vinhos de excelente qualidade do mundo. Cencioni foi um dos primeiros 25 fundadores do Consorzio del Brunello di Montalcino e, hoje, Patrizio e Amedeo Cencioni (3ª e 4ª geração, respectivamente) cuidam de forma meticulosa do dia a dia da vinícola.

A família supervisiona diretamente todo o processo de produção do vinho – dos vinhedos à própria vinificação -, dando origem a um dos estilos de Brunello mais clássicos de toda a região. A filosofia da vinícola é “manter as verdadeiras tradições e valores por trás do Brunello ao longo de décadas, com humildade, trabalho árduo e o máximo respeito por nossa herança”.

Depois de alcançar o reconhecimento mundial por seus rótulos de qualidade, Patrizio e Amedeo se deram conta que, nos tempos de hoje, o vinho precisa ser encarado como uma experiência holística. Para isso, os dois abriram a Capanna Suites em julho de 2019: uma charmosa e sofisticada boutique de agroturismo, que oferece férias country chic ideais na Toscana e permite que os hóspedes desfrutem o exclusivo universo do Brunello.

Com uma profunda imersão na região que é o coração montanhoso do terroir Brunello, o hotel-fazenda é dedicado aos amantes do belo território de Montalcino e seus vinhos ímpares. Quem se hospedar na propriedade pode curtir um ambiente exclusivo, explorar a adega e descobrir a culinária gourmet do restaurante Il Passaggio Capanna, inaugurado em 2019 com menu de bistrô no almoço e da alta gastronomia à noite.