Pioneiro da 'nouvelle cuisine' Bocuse morre aos 91

Paul Bocuse, um dos mais célebres chefes da França, morreu aos 91 anos, disse o ministro do Interior neste sábado.

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Bocuse foi um dos primeiros expoentes da ‘nouvelle cuisine’ (nova cozinha francesa), reinterpretando a culinária francesa tradicional com menos manteiga e creme e com foco em ingredientes frescos e apresentação elegante.

O ministro do interior, Gerard Collomb, anunciou a morte de Bocuse em sua página oficial no twitter.

“Paul Bocuse está morto… O papa da gastronomia nos deixou”, postou Collomb, ex-prefeito da cidade Natal de Bocuse, Lyon.