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Carolina Schoof Centola

ForbesLife

Carolina Schoof Centola é empreendedora do mundo do vinho plus sommelière, especializada na região de Champagne. Em Milão, foi a primeira mulher a participar do primeiro grupo de PRs do Armani Privé.

POSTAGENS DESTE COLUNISTA

17/03/2022

As emoções na aquisição de vinhos

Pesquisas demonstram que as novas gerações estão mais preocupadas com consumo de álcool e o fazem de forma mais consciente

Getty Images

25/02/2022

Entenda a acidez e o pH do vinho

A acidez é um dos quatro traços fundamentais da bebida; o pH influencia na microbiologia e no uso de sulfito

alvarez/Getty Images

11/02/2022

Qual a melhor cor de vinho para o Valentine’s Day?

Cores do amor se encaixam perfeitamente nas opções de vinhos: tinto, branco ou rosé

22/12/2021

Qual é o verdadeiro significado do Natal e Réveillon?

Muitas pessoas esquecem o verdadeiro espírito das festas: o sentimento de gratidão pelo que temos e conquistamos

shironosov/Getty Images

01/12/2021

Os vinhos da África do Sul

Conheça as características de cada sub-região do país, que produz a bebida desde o século 17

Getty Images

17/11/2021

A festa do champanhe

Evento em NY é oportunidade para conhecer e aprender um pouco mais sobre a história e a energia da borbulhante bebida

Getty Images

01/11/2021

Os leilões de vinhos

O mercado gera milhões e milhões de dólares, fortunas que mudam de mãos e que beneficiam aqueles que estão no lugar certo com o montante certo para investir

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22/09/2021

Nem só de poesia é feita a cultura da vinha

Efeitos climáticos prejudicam plantações em diferentes países, resultando em colheitas menos produtivas, o que pode ocasionar em busca maior por determinados rótulos no futuro

CasarsaGuru/Getty Images

08/09/2021

Quem planta, colhe: a poesia por trás da colheita de uvas

Seja pautado em técnica ou em tradição, um ingrediente não pode faltar no processo de produção dos vinhos: sensibilidade

Djordje_Stojiljkovic/Getty Images

18/08/2021

Difícil, mas não impossível: os vinhos da íngreme região do Mosel

As vinhas do Mosel constituem a terceira maior região vinícola da Alemanha em termos de área, mas sem dúvida a mais importante em termos de prestígio internacional e dependência da viticultura

Dado Daniela/Getty Images

04/08/2021

Como harmonizar vinhos neste inverno

Apesar do costume de associar o vinho tinto ao frio, é possível consumir diferentes uvas de acordo com as refeições escolhidas, mesmo no clima gelado

SolStock/Getty Images

21/07/2021

Conheça os tipos de vinho que fogem do tamanho convencional

Carolina Schoof Centola apresenta a história por trás dos formatos diferentes, que podem ser bem mais vantajosos para consumir

Spiderstock/Getty Images

07/07/2021

Como Laely Heron se tornou uma grande empreendedora dos vinhos

Conheça a trajetória da mulher por trás da vinícola Domaine Lux Fontis

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26/05/2021

A importância das abelhas nos vinhedos

Polinizadoras primárias das plantas que existem nos vinhedos e ao redor, elas criam um ecossistema saudável para elevar a qualidade das uvas

SVPhilon/Getty Images

12/05/2021

Bordeaux: margem direita e esquerda

Conheça um pouco sobre como a geografia impacta na produção de vinhos na região francesa para fazer a melhor escolha

samael334/Getty Images

29/04/2021

Curiosidades sobre Champagne e champanhe

Conheça mais sobre o vinho e a região que borbulha celebração, mas também possui uma história de desafios e muita persistência

Andy Roberts/Getty Images

14/04/2021

A luta pela vinha

Países da Europa lutam contra as geadas que estão se antecipando e destruindo as plantações já prejudicadas pelo ano de pandemia

Peter Berglund/Getty Images

31/03/2021

Ribolla Gialla e o vinho laranja

Conhecido como o vinho da liberdade, os rótulos desta nomenclatura são ousados e coringas na harmonização

Morsa Images/Getty Images

17/03/2021

Steven Spurrier, uma grande personalidade do mundo do vinho

Conhecido como "o grande homem do vinho", Steven Spurrier faleceu aos 80 anos, mas seu legado segue vivo

David M. Benett/Getty Images

03/03/2021

A origem dos vinhos rosés

Conheça os métodos para produzir um rosé e como a Provença se tornou o epicentro da produção dele no mundo até hoje

Guido Mieth/Getty Images

18/02/2021

Os vinhos mais caros do mundo

Uma seleção dos rótulos com maior reputação, qualidade e anos de excelência em produção

Iuoman/Getty Images

04/02/2021

Quer entender rótulos de vinho? Nós ajudamos

Cada país tem suas leis, mas algumas dicas podem auxiliar

Getty Images

30/12/2020

A intrínseca relação entre celebração e champanhe

O marketing funciona, mas como a bebida se encaixa na sua vida é algo muito pessoal, unicamente seu

Foto: Ira Heuvelman-Dobrolyubova/Getty Images

03/12/2020

Adegas de restaurantes são um investimento?

Estabelecimentos estrelados podem ter como propósito serem referência por causa de sua carta de vinhos

Getty Images

20/11/2020

Entenda o processo de fermentação e envelhecimento de vinhos em barricas

Desenvolvidas pelos celtas por volta de 350 a.C., eram usadas para o transporte de todo o tipo de coisas

Getty Images

12/11/2020

E o vinho brasileiro? Saiba mais sobre a bebida feita no Brasil

Você já tomou vinho nacional? O que achou? Ou não achou nada interessante?

Getty Images

29/10/2020

Depois da colheita das uvas

Pós-colheita significa momento de celebrar, de acompanhar o desenvolvimento e aguardar os resultados

StefaNikolic/GettyImages

24/09/2020

As mais recentes tendências do mundo dos vinhos

Preocupação com visual e aumento no consumo de rosé estão entre os movimentos apontados

Getty Images

04/09/2020

Como está a colheita de uvas pelo mundo

França sofre com o calor, África do Sul pena com coronavírus, e Califórnia tem problemas com incêndios florestais

Charles O'Rear/Getty Images

24/08/2020

Você já tomou vinho azul?

O primeiro vinho azul da Europa foi criado na Espanha, em 2015

07/08/2020

Tipos de rolha: saiba mais sobre esse mundo à parte no universo dos vinhos

Qual seria sua opção: alumínio, plástico, sintética, vidro ou cortiça?

Getty Images

23/07/2020

Vinho e arte: como essa combinação reflete a história

Getty Images

10/07/2020

O ilimitado aprendizado que o vinho proporciona

Existem cursos para perfis diferentes no Brasil; veja como achar o seu

GettyImages/ IL21

25/06/2020

Saiba mais sobre a sustentabilidade no mundo do vinho

Parece fácil e faz muito sentido, mas não é isso que temos feito e chegou o momento de nos remediar

Getty

18/06/2020

Mundo dos vinhos: o que significa o termo “en primeur”?

Saiba mais sobre a estratégia de investimento implementada no início do século 20 em Bordeaux

Getty Images

28/05/2020

Como o Napa Valley está mudando o jogo

Vinícolas da região foram catapultadas o mundo digital

Charles O'Rear/GettyImages

07/05/2020

Vinho e tempo se relacionam fundamentalmente

Paciência e observação enriquecem nossa percepção do que a passagem de tempo faz com a bebida

Getty Images

30/04/2020

Aprenda a importância das taças para degustar vinhos

Há quem diga que não liga para isso, mas você já fez uma degustação de taças?

Getty Images

23/04/2020

Boiar ou nadar, afundar nem pensar

Para ajudar restaurantes, jornalista e empresária lançam iniciativa de compra de vales

Getty Images

15/04/2020

Chardonnay, a uva mais adaptável

Considerada a “rainha” das uvas brancas, variedade conquistou o paladar da grande maioria

Getty Images

08/04/2020

O vinho e o amor no isolamento

Mudanças poderão ser identificadas tanto nas relações como na enocultura

Getty Images

01/04/2020

Champagne: como a região borbulhou entre tantas crises

Local sofreu com desafios e mudanças constantes até atingir sua glória

Getty Images

26/03/2020

Harmonização: vinho e quarentena

Dicas práticas para combinar a bebida em tempos de isolamento

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As emoções na aquisição de vinhos

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Entenda a acidez e o pH do vinho

Qual a melhor cor de vinho para o Valentine’s Day?

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Qual é o verdadeiro significado do Natal e Réveillon?

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A festa do champanhe

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A luta pela vinha

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A origem dos vinhos rosés

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Os vinhos mais caros do mundo

Quer entender rótulos de vinho? Nós ajudamos

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A intrínseca relação entre celebração e champanhe

Adegas de restaurantes são um investimento?

Entenda o processo de fermentação e envelhecimento de vinhos em barricas

E o vinho brasileiro? Saiba mais sobre a bebida feita no Brasil

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Depois da colheita das uvas

As mais recentes tendências do mundo dos vinhos

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Como está a colheita de uvas pelo mundo

Você já tomou vinho azul?

Tipos de rolha: saiba mais sobre esse mundo à parte no universo dos vinhos

Vinho e arte: como essa combinação reflete a história

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O ilimitado aprendizado que o vinho proporciona

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Como o Napa Valley está mudando o jogo

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