Carla Bolla: Conheça a história sagrada do pão
Produção artesanal do alimento ganhou espaço e significado durante período de isolamento social […]
Carla Bolla
Carla Bolla: quando o delivery chega na alta gastronomia
Por conta da pandemia, restaurantes sofisticados inovam para manter excelência de qualidade nas entregas de comida em domicílio […]
Carla Bolla: A busca pelo sabor como herança da Roma antiga
Para os romanos, a comida era referencial das classes sociais e de seus hábitos e costumes […]
Carla Bolla: Na era do ambientalismo, o fim da química na produção de vinhos se aproxima
Alguns métodos como o cultivo orgânico e o vinho biodinâmico começam a ganhar espaço no mercado e no paladar dos consumidores […]
Carla Bolla: Sorvete: de nobre a feminista
Sobremesa é precursora do movimento de liberação feminina no Brasil […]
Asas do desejo
Aves que encantaram nobres e reis ganham novas versões de grandes chefs […]
À moda do chef
A cozinha também tem seu código de vestuário […]
Merci, Catarina de Médici!
Rainha foi fundamental para a consolidação da gastronomia francesa […]