Coluna Os modernistas e a culinária O genial escritor Mário de Andrade montou uma curiosa coleção de cardápios entre 1915 e 1940. 13 de maio de 2022
Coluna Nosso brinde às poderosas mulheres do champanhe Madame de Pompadour, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin e Louise Pommery foram três das principais responsáveis pelo sucesso da bebida. 22 de abril de 2022
Colunas Não importa quem criou o macarrão: ele é de todos Independentemente da origem, o importante é degustar essa delícia com inúmeras variedades de preparo e de molhos. 22 de janeiro de 2022
Colunas Um brinde aos momentos especiais, à saúde e à paz! Comida é afeto e, por isso, existe até uma regra de etiqueta, que diz que não podemos fazer dieta em festas. 20 de dezembro de 2021
Colunas Carla Bolla: A história da etiqueta à mesa Ter um bom comportamento nas refeições não significa apenas um conjunto de regras - ele pode representar uma companhia agradável, profissionalismo, respeito e segurança. 8 de outubro de 2021
Colunas Carla Bolla: Comer fora é um hábito da Roma Antiga Há vestígios na história de tavernas que serviam comidas e bebidas aos visitantes do antigo império. 9 de agosto de 2021
Colunas Carla Bolla: A mágica da harmonização A interação perfeita entre vinho e comida é capaz de criar um terceiro sabor especial a todos os sentidos. 13 de julho de 2021
ForbesLife La Tambouille: 50 anos de um clássico O restaurante faz aniversário sem festa, mas com razões para celebrar a própria trajetória na gastronomia paulistana. 28 de junho de 2021
Colunas Carla Bolla: Comer é um ato de amor Ao longo do tempo, compartilhar refeições ganhou uma simbologia que vai muito além da mera ingestão de alimentos como forma de preservação da espécie. 10 de junho de 2021
Colunas Carla Bolla: Bacalhau reina na mesa brasileira O peixe chamado de rei dos mares teve uma longa história no decorrer dos séculos até se tornar o sucesso das tradições religiosas e familiares no Brasil . 12 de maio de 2021
Colunas Carla Bolla: A origem da salada Existem indícios de que as antigas civilizações já consumiam vegetais como parte de suas refeições por volta do ano 600 a.C. 16 de fevereiro de 2021
Colunas Carla Bolla: A doçura sobre a mesa O toque doce encerra a refeição como uma coroação ao paladar. 15 de janeiro de 2021
Colunas Carla Bolla: Todos à Mesa Compartilhar uma refeição é a melhor forma de celebrar encontros e a vida. 4 de dezembro de 2020
Colunas Carla Bolla: Conheça a história sagrada do pão Produção artesanal do alimento ganhou espaço e significado durante período de isolamento social. 14 de agosto de 2020
Colunas Carla Bolla: quando o delivery chega na alta gastronomia Por conta da pandemia, restaurantes sofisticados inovam para manter excelência de qualidade nas entregas de comida em domicílio. 24 de junho de 2020
Colunas Carla Bolla: A busca pelo sabor como herança da Roma antiga Para os romanos, a comida era referencial das classes sociais e de seus hábitos e costumes. 13 de maio de 2020
Colunas Carla Bolla: Na era do ambientalismo, o fim da química na produção de vinhos se aproxima Alguns métodos como o cultivo orgânico e o vinho biodinâmico começam a ganhar espaço no mercado e no paladar dos consumidores. 20 de abril de 2020
Colunas Carla Bolla: Sorvete: de nobre a feminista Sobremesa é precursora do movimento de liberação feminina no Brasil. 18 de março de 2020
Colunas Asas do desejo Aves que encantaram nobres e reis ganham novas versões de grandes chefs. 11 de junho de 2019
Colunas Merci, Catarina de Médici! Rainha foi fundamental para a consolidação da gastronomia francesa. 22 de julho de 2018
