Paixão à italiana
Alta gastronomia da Itália possui uma história rica e antiga
Conteúdos de Carla Bolla
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A era do gelo
Primeira geladeira surgiu em 1876, mas só em 1910 o chamado refrigerador doméstico chegaria aos lares
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Temperatura máxima
O advento do fogo transformou civilizações e permitiu o surgimento da gastronomia
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Banquete de tintas
Ingredientes culinários são parte fundamental da composição de obras de arte ao longo da história
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Asas do desejo
Aves que encantaram nobres e reis ganham novas versões de grandes chefs
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À moda do chef
A cozinha também tem seu código de vestuário
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Fé no paladar
A identidade alimentar é, muitas vezes, sinônimo de identidade religiosa
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Merci, Catarina de Médici!
Rainha foi fundamental para a consolidação da gastronomia francesa
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O delicioso show de Anthony Bourdain
Chef abriu o paladar de quem busca mais do que o prazer de comer
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A evolução da boa mesa
A grande vitória da gastronomia aconteceu dentro das casas com a sala de jantar
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Grapa, de bagaceira a dama
A bebida só pode receber esse nome se for desenvolvida em solo italiano
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Vida longa para a cozinha mediterrânea
Culinária da região é sinônimo de saúde, sabores irresistíveis e muito charme
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Superstições à la carte
Crendices da mesa servem para dar ainda mais tempero e sabor às nossas vidas
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Comfort food – brincando com as memórias
Estilo quase sempre é representado por pratos simples, que nos ganham mais pelo contexto do que pela experiência gourmet
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Descubra por que as trufas são consideradas joias preciosas dos amantes da boa cozinha
Valor das negras, características do norte da Europa, vai de US$ 700 a US$ 2 mil o quilo
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A saga do vinho
A trajetória das crenças e teorias acerca da bebida se confunde com a evolução da humanidade
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Por que o tartufo bianco custa mais de € 5 mil o quilo
Esta trufa não é visualmente atrativa, mas é o grande destaque nas refeições mais especiais
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3 deliciosos pratos para comer com caviar
Por ser o mais raro na natureza e com ovas maiores, o produto retirado da beluga é também o mais caro do mundo
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Conheça a história da burrata, o queijo que veio da neve
Trouxinhas permanecem como a maneira mais tradicional e caseira de oferecer o prato
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3 pratos fantásticos para comer com pesto
Molho é a marca registrada da região italiana da Ligúria
