Alta nos preços faz Grupo Locale adaptar cardápio
Valor das matérias-primas chegou a aumentar 81%, mas restaurateur Gabriel Fullen mantém o otimismo […]
Forbes Taste
A aposta na gastronomia sustentável do chef Raphael Vieira, do 31 Restaurante
Chef de 27 anos, busca trabalhar com alimentos de produção local e tem focado em menus sem carne […]
Forbes Under 30 Tuca Mezzomo abre restaurante Naia, com o bartender Jean Ponce
Com menu sazonal e ingredientes locais, a segunda casa do chef traz os sabores dos peixes e crustáceos para a mesa […]
A história do australiano que escolheu fazer curadoria de vinhos no Brasil
A Wines4U, de Andrew Crawford, foca em rótulos de pequenos produtores, que sejam orgânicos, biodinâmicos ou naturais […]
Como os bons cafés com indicação geográfica ajudam o produtor
Com 13 registros de indicações geográficas, a mais famosa bebida brasileira é o campeã entre 71 IGs já conferidas desde 2005 […]
Efeito sanfona: hambúrguer no Brasil engordou e afinou; o que vem depois?
Discos com menos carne tomam protagonismo nas lanchonetes, mas outras versões seguem no cardápio […]
Heinz vai vender lanche que tem até pão de ketchup no Dia do Hambúrguer
Ação da marca acontece em mais de 20 países; sanduíche especial será oferecido em São Paulo com entrega pelo iFood […]
Plataforma Fartura retoma expedições e vai à Paraíba com tema “Saudades de São João”
Viagens já percorreram 79 mil quilômetros de solo brasileiro; Carolina Daher é a curadora gastronômica
Concha Y Toro lança coleção especial de vinhos de terroir
Os quatro rótulos que compõem a Cellar Collection já estão disponíveis no Brasil […]
Abelhas nativas se tornam rainhas na alta gastronomia de badalados restaurantes
A fazenda Itaicá, de produtores do interior paulista, cria espécies sem ferrão e está à frente de um movimento de educação para o consumo do mel […]
Under 30 Gabrielli Fleming aposta em importadora de vinhos naturais
Sommelière do premiado Cepa, em São Paulo, acredita que tendência está ganhando cada vez mais adeptos […]
30 opções de presentes gourmet para o Dia das Mães
Uma seleção de mimos gastronômicos que vão de cestas harmonizadas com vinhos a kits com ingredientes para cozinhar em família […]
Vanessa Silva, a chef que brilha à frente do Bistrot Parigi
Ex-estudante de odontologia, ela lidera as panelas do restaurante francês desde 2018, após ser aprendiz de Érick Jacquin por 13 anos […]
Por que a Praya investe em sustentabilidade e quer ser cerveja de um rótulo só
Cervejaria carioca criada por quatro amigos é única no país com certificação B e tem clube de assinatura em parceria com ONG […]
Champanhe oficial do Oscar custa R$ 400 em e-commerce
Piper-Heidsieck Cuvée Brut é a bebida da premiação de Hollywood desde 2015 […]
A Tal da Castanha aposta em linha infantil e vê achocolatados veganos conquistando consumidores sem restrição alimentar
Lançado há um mês, o produto em caixinha concebido para crianças vendeu 120 mil unidades, o dobro do esperado […]
Dois brasileiros integram lista de jovens disruptores do World’s 50 Best
Organização britânica que premia restaurantes e chefs há duas décadas divulgou hoje (20) a primeira seleção 50 Next […]
Como a Otronia encara o desafio de produzir vinhos no frio da Patagônia
Bodega que faz parte do Grupo Bulgheroni, do bilionário Alejandro Bulgheroni, trabalha em condições quase inóspitas […]
Seleção de Páscoa: os melhores ovos para provar no feriado
A Forbes Brasil provou cerca de 30 chocolates e conta quais são os grandes destaques da temporada […]
Cozinha brasileira pode ganhar curso em outras unidades do Cordon Bleu, diz diretor de São Paulo
Instituto francês acaba de lançar aulas focadas na gastronomia nacional na escola da capital paulista […]
Garrafa única do conhaque Martell L’Or está disponível no Brasil por R$ 18 mil
Edição 2018 da bebida teve mudança na embalagem; blend é composto por “eaux de vie” raros […]
Marcus Buaiz volta às origens com investimento em gim capixaba Dry Cat
Com entrada do empresário, marca foca em expansão e reformulação de sua destilaria urbana em Vitória […]
Como Carlos Pazetto levou a Chocolate Q para São Paulo
Pop-up da aclamada marca, que já teve seus produtos provados pela Rainha Elizabeth, fica até a Páscoa na NK Store […]
Como a Escudo Rojo, braço da Baron Philippe de Rothschild, faz vinhos “à francesa” no Chile
Icônica maison de Bordeaux decidiu se estabelecer também no Vale do Maipo no final dos anos 1990 […]
A Casa do Porco fica em quarto lugar em lista dos melhores restaurantes da América Latina
Ranking do Latin America’s 50 Best Restaurants foi anunciado ontem (3); em 2019, casa de Jefferson Rueda estava na sexta posição […]
Casa Flora completa 50 anos mirando em rejuvenescimento
Famosa importadora paulistana que começou como secos e molhados muda o logo pela primeira vez e abre e-commerce […]
Parceria entre a vinícola Donnafugata e a Dolce & Gabbana, vinho rosé Rosa chega ao Brasil
Grife italiana criou identidade visual da garrafa; rótulo de tinto Tancredi deve ser lançado em dezembro […]
Viña Errazuriz comemora 150 anos com lançamento de safras especiais do vinho Don Maximiano
Garrafas raras, como a 1983 do Founder’s Reserve, chegam ao mercado brasileiro pela Grand Cru […]
Mineira por trás dos pães de queijo do hotel Fasano agora foca no varejo
Formaggio Mineiro, com sede em São Paulo, quer abrir 16 lojas, entre virtuais e físicas, em 2021 […]
50 Best Restaurants escolhe Janaína Rueda como ícone da América Latina em 2020
Eleição leva em conta a promoção de ações positivas no setor gastronômico e também na comunidade […]
Concha Y Toro lança campanha de marketing para safra de 2018
É a primeira vez desde 2007 que a casa chilena classifica uma colheita como extraordinária […]