Guilherme Mora, eleito na categoria Gastronomia da Lista Forbes Under 30 2024, conversa com Giovanna Simonetti, subeditora de ForbesLife, no podcast Under 30 – A Jornada, apresentado por Johnnie Walker*.
Guilherme literalmente cresceu dentro de restaurantes – ele tinha apenas meses de vida quando a família abriu seu primeiro negócio no setor. Imerso na rotina, desde cedo odiava a ideia de não trabalhar com comida quando crescesse. “Sou viciado por restaurantes desde que tenho quatro anos”, brinca.
Estimulado pelo pai, Alexandre, hoje ele é CEO do grupo que rege cinco negócios adorados na capital paulista: as casas de carnes premiadas Osso, Cór e Incêndio; o bar Drunks; e o caçula winebar Saída de Emergência. Juntos, eles somam R$ 36 milhões de faturamento anual, 120 funcionários e 17 mil clientes por mês – tudo supervisionado pelo jovem.
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