Como Gordon Ramsay Construiu (e Mantém) Seu Império Gastronômico
O chef ergueu um império culinário global e midiático, mas a pressão e os desafios de liderar seu negócio multimilionário são tão intensos quanto a sua personalidade feroz
Tudo sobre restaurante
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Como Alex Atala Fez do D.O.M Um Sucesso de 25 Anos
Sumidade gastronômica do país e ao redor do mundo, chef tem certeza de que seu restaurante é muito maior do que ele, um eterno otimista sobre o futuro da cozinha nacional; leia a entrevista para a Forbes
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Novo Clube Privado de Miami Une Sofisticação e Alta Gastronomia
Inspirado nos members clubs britânicos, o Harbour oferece experiências exclusivas em três ambientes distintos e um restaurante aberto ao público
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Sabia que robôs já estão preparando sua comida em restaurantes?
Muitas cozinhas ao redor do mundo estão investindo em inteligência automatizada devido à dificuldade de conter funcionários
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Conheça o restaurante familiar grego que vale R$ 560 milhões
O Milos conta com onze unidades, de Miami a Dubai, além de iates para aluguel e um hotel boutique na Grécia
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Chef do Noma lança série sobre gastronomia na Apple TV
Em entrevista exclusiva, René Redzepi falou à Forbes sobre o documentário “Omnivore” e quais os planos depois de fechar o Noma em 2025
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Irmãos Roca abrem restaurante dentro da destilaria da The Macallan
Novidade na The Macallan Estate, na Escócia, faz parte da comemoração dos 200 anos do whisky single malt
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As melhores dicas de Saint Tropez para este verão
Todo ano passo uma semana em julho em Saint Tropez e, dessa vez, fiz um guia para quem quer conhecer os melhores restaurantes e hotéis da cidade
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Culinária italiana ao redor do mundo já vale mais de R$ 1,4 trilhão
EUA, Brasil e Alemanha são os países com mais restaurantes italianos; no total, são 41 bilhões de casas típicas dessa gastronomia
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Bernard Arnault compra bistrô parisiense favorito das estrelas
Restaurante clássico Chez L’Ami Louis, fundado em 1924, agora pertence ao terceiro homem mais rico do mundo
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Kasbah Tamadot reabre com novos Riads 10 meses após terremoto
Hotel de luxo no Marrocos recebe seis novos Riads e restauração após período fechado
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The Mark anuncia novidades em terra e no mar
A partir de abril, os visitantes de Nova York poderão aproveitar o restaurante plant based do chef Jean-Georges Vongerichten; em maio, o veleiro do hotel volta a operar
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Do clássico ao contemporâneo: a reinvenção de Charlô Whately aos 70 anos
Com a mudança de seu bistrô para o novo Pulso Hotel, em Pinheiros, ele não muda apenas o endereço, mas o conceito de seu negócio
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Felipe Massa traz restaurante chinês sucesso de Mônaco para São Paulo
Piloto investe novamente na alta gastronomia com o Song Qi, que abrirá as portas no Jardins na próxima semana
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Pegada de carbono entra no menu de sofisticados restaurantes e gera polêmica em Londres
Especialistas dizem que taxa do clima sobre alimentos, que começou a ser cobrada no final de outubro, não promove maior consciência e educação do consumidor por causa do modelo de cobrança adotado
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Como um restaurante estrelado Michelin liga o campo à cidade por meio da educação
Na Tailândia, um chefe de cozinha cultiva alimentos no mesmo local das refeições, em sistema regenerativo, um exemplo de agroturismo para ser replicado
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“Somos uma expressão da América do Sul”, diz chef do melhor restaurante do mundo
Virgilio Martínez, do peruano Central, fala à Forbes Brasil sobre a vitória no The World’s 50 Best Restaurants, feito inédito para uma casa latino americana
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Chefs e mixologistas se unem no novo grupo gastronômico Saliva
Restaurante e bares de Tuca Mezzomo, Bel Coelho, André Mifano, Gabriela Barretto, Marcello Nazareth e Rafael Berçot integram o Saliva
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Fasano brinca sobre restaurantes: “Não siga esse ramo”
Restaurateur lança livro, comemora negócios nos Estados Unidos e faz graça sobre conselho que daria a si mesmo
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Cesar Costa, do Corrutela: “A ideia é ser o mais sustentável de todos os restaurantes”
Destaque da lista Forbes Under 30, o chef acaba de receber o prêmio do Latin America’s 50 Best Restaurants na categoria sustentabilidade
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“O Mocotó tem poder transformador”, diz Adriana Salay, premiada com o chef Rodrigo Oliveira
O casal recebeu prêmio do Latin America’s 50 Best Restaurants pelo projeto Quebrada Alimentada, feito a partir do restaurante que foi eleito o 43º melhor da América Latina
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Evento acontece até domingo (19) em 138 bares brasileiros, como Bar do Copa, no Rio, e Seen, em São Paulo
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Ellen Bennett: a chef que morou no México, escalou o Monte Fuji e correu a maratona de NY antes de criar sua própria empresa
Para a proprietária de uma das marcas mais badaladas de uniformes para restaurantes dos EUA, cada vez que vivemos algo novo, aumentamos a camada de confiança
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Primeira unidade do Jamie Oliver Kitchen será inaugurada na próxima segunda-feira (26), em Brasília
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Segundo o diretor do hotel, a taxa está 200% acima da média da indústria hoteleira da cidade de São Paulo em 2021
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Michelin concede estrela a restaurante vegano pela primeira vez na história
Estabelecimento premiado também recebeu um selo verde por suas práticas éticas
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