Os empreendedores da Costa Oeste, Troy Bonde e Winston Alfieri, criaram a Sauz em 2023 com o objetivo de dar um toque especial à seção de molhos de tomate. Em pouco mais de dois anos, Bonde, de 26 anos, e Alfieri, de 25, estão conseguindo exatamente isso: na rede de supermercados Erewhon, na Califórnia, um pote do seu cremoso molho de vodca calabresa vende o dobro de qualquer outro molho de outra marca por semana.
Com sabores divertidos como marinara com mel picante, missô com alho e limão, que fogem do padrão típico de uma marca ítalo-americana, a Sauz está crescendo rapidamente e a caminho de um índice superior a 300%, atingindo um faturamento anual de mais de US$ 15 milhões (R$ 534,5 milhões na cotação atual) até o final deste ano, impulsionada pelos consumidores da geração Millennial e da geração Z. Bonde afirma que se inspira em redes de fast food como Wingstop, Buffalo Wild Wings e Chick-fil-A para criar sabores da Sauz que agradem a todos os americanos.
“Estamos selecionando nossas inovações para o paladar do consumidor que faz compras no Target em Toledo, Ohio”, diz Bonde, CEO da Sauz. “Tentamos identificar tendências de sabor em diversas categorias que sejam suficientemente familiares para que não precisemos necessariamente educar os consumidores sobre elas.”
E sobre a líder de vendas no setor de molhos para massas, que movimenta US$ 2,5 bilhões (R$ 13,36 bilhões), a Rao’s, Bonde acrescenta: “No momento em que tentarmos ser a Rao’s, não seremos nada”, afirma Bonde. “A oportunidade é enorme.”
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1 / 30 ForbesEUASauz
Cofounders: Winston Alfieri, Troy Bonde Troy Bonde e Winston Alfieri estão de olho no mercado de molhos para massas nos Estados Unidos, estimado em US$ 2,5 bilhões (em vendas). Sua marca, a Sauz, com sede em Los Angeles, atraiu consumidores mais jovens com combinações criativas como missô com alho e marinara com mel picante — sabores bem diferentes do tradicional molho vermelho da culinária ítalo-americana. A dupla já captou quase US$ 22 milhões de investidores de capital de risco e está a caminho de ultrapassar os US$ 10 milhões em receita até o final de 2025. Bonde e Alfieri se uniram durante a pandemia para criar um dispensador de álcool em gel que também funcionava como termômetro. Para economizar, eles se alimentavam principalmente de massas. Logo, cansados das opções limitadas de sabores, com o fim da pandemia, eles mudaram o foco do álcool em gel para o molho. Hoje, seus potes são vendidos em 8.000 pontos de venda, como Whole Foods, Sprouts e Target. -
2 / 30 ForbesEUASeeq
Cofundadores: Hannah Perez, Ben Zaver Quando Ben Zaver não conseguiu encontrar um emprego na área de engenharia, começou a experimentar ideias de negócios. Eventualmente, ele e sua amiga Hannah Perez decidiram criar uma marca de proteína transparente em 2021. A marca Seeq tornou-se um sucesso instantâneo, com os consumidores migrando dos pós de proteína com textura farinhenta para a Seeq. Os cofundadores afirmam que a Seeq tem sido lucrativa desde o primeiro dia. Depois de expandir a marca para US$ 15 milhões em receita anual, os cofundadores contrataram um CEO que pudesse levar o negócio para o próximo nível, e a Seeq está a caminho de atingir US$ 25 milhões em receita este ano. A Seeq é vendida em 1.900 lojas Target em todo o país e foi lançada recentemente no Costco.com. -
3 / 30 ForbesEUATranscendence Coffee
Cofundadoras: Mitalee Bharadwaj, Lisa Yala Mitalee Bharadwaj e Lisa Yala deixaram suas carreiras na área de tecnologia para retornar à sua paixão por café – e aos seus tempos como baristas em um café universitário – e criaram a Transcendence Coffee, uma linha de xaropes de café aromatizados, totalmente naturais e inspirados em sabores do mundo todo. Elas se inspiram em suas raízes indianas e argelinas para lançar sabores como baklava argelina e gulab jamun indiano. Já captaram US$ 600.000 de investidores-anjo e aceleradoras e seus produtos são vendidos em lojas como Ole & Steen, Blank Street e Anthropologie Home em todo o país. -
4 / 30 ForbesEUAMaggie Tang
Fundadora da Magic Technologies Nova Iorque, Nova Iorque Maggie Tang conseguiu seu primeiro emprego no ramo da hotelaria aos 13 anos e nunca mais olhou para trás. Ela usou sua experiência trabalhando em alguns dos restaurantes mais exclusivos do mundo, como o Eleven Madison Park, para criar a Magic, uma empresa de inteligência artificial que potencializa experiências no mundo real. Seu primeiro produto, o Loyalist, é uma plataforma de gestão de relacionamento com o cliente (CRM) que ajuda restaurantes como Carbone, Momofuku, Le Bernardin e COTE a personalizar a experiência de cada cliente. A empresa concluiu uma rodada de investimento seed de US$ 10 milhões em outubro, liderada por Lerer Hippeau, Bling Capital e Major Food Group, entre outros. -
5 / 30 ForbesEUATriple Cannabis Beverages
Cofundadores: Lambo Perkins, Will Spartin Com três bebidas exclusivas em lata, derivadas do cânhamo e com infusão de THC, a Triple Cannabis busca se tornar uma das próximas grandes marcas de bebidas americanas. Fundada por Lambo Perkins e Will Spartin, a empresa já captou US$ 5 milhões em investimentos para produzir e expandir a distribuição de sua bebida em lata. Antes de fundar a Triple Cannabis, Spartin e Perkins compraram uma empresa de eventos em dificuldades durante a faculdade, produzindo shows e eventos noturnos que aumentaram a receita em mais de 750% durante sua gestão. Eles se desfizeram desse negócio em 2023. -
6 / 30 ForbesEUAPhillip Tran
Fundador, Bangers Snacks São Francisco, Califórnia Phillip Tran está criando snacks para os aficionados por bebidas energéticas que buscam uma crocância salgada. Sua empresa, Bangers, lançou as primeiras batatas fritas com cafeína, que contêm o equivalente a duas xícaras de cafeína em um único pacote. Disponíveis em sabores como Barbecue e Paraíso agridoce, as batatas fritas podem ser encontradas nos 50 estados americanos em postos Chevron ExtraMile, graças a um acordo de distribuição com a McLane. Tudo isso em menos de um ano desde o lançamento. Uma parceria com a Roblox está impulsionando o reconhecimento da marca em mais de 200 ativos de jogos na plataforma. -
7 / 30 30 Under 30 Alimentos e Bebidas 2026: Estão Estão Mudando a Forma Como os EUA se AlimentamAllday
Cofundadores: Mohand Khouider, Chaim Winerman Mohand Khouider e Chaim Weinerman são os cofundadores da Allday, um spray de cafeína que está revolucionando a forma como as pessoas obtêm energia. Com formação em neurociência, Khouider e Weinerman sempre se interessaram por ferramentas práticas para melhorar o foco e o desempenho. Eles decidiram criar um produto que pudesse fornecer energia sob demanda e lançaram a empresa em dezembro passado. A cafeína da Allday é mais de 400 vezes mais concentrada que a do Red Bull e, em seu primeiro mês nas prateleiras, o produto chegou a mais de 200 pontos de venda, como a rede 7-Eleven. -
8 / 30 ForbesEUAUtopia Bagels
Coproprietários: Jesse Spellman, Angelo Tsoulos, Jimmy Tsoulos A Utopia Bagels está se expandindo por toda a cidade de Nova York e além, e quem impulsiona o negócio é Jesse Spellman, cujo pai abriu a primeira loja no Queens em 1981, além dos gêmeos Angelo e Jimmy Tsoulos, que o convidaram para trabalhar com eles na expansão da marca em 2023. Duas lojas foram inauguradas em Manhattan e no Queens desde então, e outra está em construção em Manhattan. Houve também um evento pop-up de sucesso no último verão em Londres. A receita prevista para 2025 deve ultrapassar US$ 20 milhões, e o negócio é totalmente autofinanciado. Os gêmeos Tsoulos são americanos de primeira geração, filhos de pais gregos. -
9 / 30 ForbesEUAMatthew Wan
Cofundador, Sett Sausalito, Califórnia O empreendedor serial Matthew Wan começou sua jornada como fundador aos 18 anos, quando criou a Momentous, uma linha de produtos de nutrição esportiva como creatina, proteína e colágeno. O ex-aluno de Harvard trabalhou por um tempo com capital de risco focado em saúde e desempenho humano antes de lançar seu empreendimento mais recente: a Sett, que produz alternativas mais saudáveis à nicotina e ao tabaco. Seu primeiro sachê oral, lançado em 2025, contém L-teanina e ceretina™, seu ingrediente ativo patenteado, para o que ele chama de "satisfação semelhante à da nicotina". A empresa já captou US$ 3,8 milhões em financiamento inicial. -
10 / 30 ForbesEUABrian Wong
Cofundador da Feel Goods Los Angeles, Califórnia Brian Wong é cofundador da Feel Goods, uma marca de suplementos sem açúcar e bem-estar com marketing inspirado na Geração Z, impulsionado por uma forte presença nas redes sociais e conteúdo de formato curto. Após se formar na UCLA, Wong iniciou sua carreira como engenheiro na ferramenta de busca de receitas Yummly, ajudando a construir a plataforma de tecnologia alimentar da empresa. Essa experiência aprofundou a paixão de Wong por produtos de consumo, mas também revelou o desejo de criar algo mais tangível. A Feel Goods captou quase US$ 5 milhões em uma rodada de investimento seed em agosto passado, que incluiu investidores como a Adapt Ventures, de Miami, Flórida. -
11 / 30 ForbesEUATineke Tini
Mais jovem Creator Augusta, Geórgia Tineke "Tini" Younger é chef, autora e criadora de conteúdo digital. Ela começou sua carreira em 2023 após participar do programa "Next Level Chef", de Gordon Ramsay. Logo depois, seu vídeo viral de macarrão com queijo alcançou mais de 100 milhões de visualizações. Atualmente, ela possui uma audiência online de mais de 14 milhões de seguidores no TikTok, Instagram e Facebook, e já colaborou com marcas como HelloFresh e Verizon. Fora da internet, Younger ministra aulas de culinária para mulheres na Atlanta Mission, um abrigo para pessoas em situação de rua em seu estado natal, a Geórgia. -
12 / 30 ForbesEUAAnna Zesbaugh
Fundadora, Corpse Reviver Golden, Colorado Como fundadora e CEO da Corpse Reviver, Anna Zesbaugh está trazendo ingredientes funcionais para a hidratação. A Corpse Reviver é vendida em mais de 2.000 lojas em todo o país, incluindo Walmart, Whole Foods, Erewhon e outras, e deverá faturar cerca de US$ 2 milhões este ano. -
13 / 30 ForbesEUABenny
Cofundadoras: Paige Cey, Julie Letizia Paige Cey e Julie Letizia estão redefinindo o futuro da energia com a Benny, uma empresa de bebidas energéticas com baixo teor de açúcar. As ex-alunas da Universidade de Victoria colaboraram com um médico naturopata para criar uma fórmula exclusiva que combina a suavidade da erva-mate com adaptógenos que estimulam a função cerebral, proporcionando uma energia limpa e sem tremores. Os sabores, como sabugueiro com yuzu, pêssego com lichia e uma edição especial sazonal inspirada em ameixa e mochi, estão disponíveis online e em mais de 1.000 lojas no Canadá e em 1.900 lojas Target nos Estados Unidos. A empresa recebeu apenas US$ 200.000 em financiamento de familiares, amigos e investidores-anjo. -
14 / 30 ForbesEUABiteSight
Cofundadores: Lucious McDaniel IV, Zac Schulwolf Lucious McDaniel IV e Zac Schulwolf são os cofundadores do BiteSight, um aplicativo de entrega de comida baseado em vídeos, voltado para a Geração Z, que McDaniel descreveu como "uma mistura de TikTok com DoorDash". O BiteSight utiliza recomendações baseadas em inteligência artificial para mostrar aos usuários vídeos de comidas de restaurantes locais próximos e dos lugares favoritos de seus amigos para pedir comida para viagem, e então entrega tudo diretamente na porta de casa. Desde o lançamento da versão beta do aplicativo em maio, os cofundadores já alcançaram 125.000 usuários. O BiteSight captou US$ 3,3 milhões em investimentos de empresas de capital de risco como Y-Combinator e Surge Point Capital. -
15 / 30 ForbesEUACal AI
Cofundadores: Blake Anderson, Henry Langmack, Zach Yadegari Zach Yadegari, de 18 anos, é o CEO e cofundador da Cal AI, um aplicativo de nutrição com inteligência artificial que permite aos usuários pagantes monitorar suas calorias simplesmente tirando uma foto do prato. Yadegari e seus dois cofundadores, Henry Langmack e Blake Anderson, fundaram a empresa em maio de 2024 e estão a caminho de faturar mais de US$ 30 milhões este ano. Com 6 milhões de downloads desde sua fundação, o aplicativo, que funciona por assinatura, é totalmente financiado pelos seus fundadores. -
16 / 30 ForbesEUAJess Druey
Fundadora, Whiny Baby Bakersfield, Califórnia Jess Druey fundou a marca de vinhos californiana Whiny Baby aos 24 anos, após se sentir perdida e sem inspiração na seção de vinhos ao comprar um para um primeiro encontro. Aos 26 anos, a empreendedora nascida em Bakersfield, Califórnia, fez uma parceria com a McBride Sisters Wine Company, levando a Whiny Baby a varejistas nacionais como Target, Total Wine e BevMo. Aos 28 anos, a Whiny Baby foi adquirida pela maior empresa de vinhos do mundo, a Gallo. Druey permanece à frente da marca e também ocupa o cargo de Consultora de Inovação para Novos Consumidores na Gallo. -
17 / 30 ForbesEUADrew Fallon
Cofundador da Iris Finance Chicago Como cofundador e CEO da Iris Finance, Drew Fallon lidera uma revolução no planejamento financeiro com inteligência artificial para empresas de alimentos e bens de consumo embalados. Desde o lançamento da Iris em 2024, Fallon captou US$ 8,5 milhões, incluindo investimentos da Glasswing Ventures, Founder Collective e Hyde Park Angels. A expectativa é que a Iris atinja uma receita de US$ 3 milhões até o final deste ano. Antes de fundar a Iris, Fallon vivenciou em primeira mão as dificuldades da gestão de fluxo de caixa enquanto atuava como CFO da startup de cosméticos Mad Rabbit — em particular, a tensão de tentar alocar capital em publicidade e estoque com base em dados desatualizados e incompletos. Ao perceber que cerca de 80% das falências de pequenas empresas são atribuídas à má gestão do fluxo de caixa, ele vislumbrou a possibilidade de criar uma empresa para solucionar esse problema. A Iris oferece armazenamento de dados, acompanhamento de margem em tempo real, previsão automatizada, benchmarking e muito mais. Ela foi desenvolvida especificamente para empresas que vendem produtos físicos, permitindo que essas marcas gerenciem melhor seus lucros, fluxo de caixa e, consequentemente, seu crescimento. -
18 / 30 ForbesEUAMichael Fisher
Fundador, Rotten Santa Monica, Califórnia Cansado da aparência "limpa" das marcas que se dizem mais saudáveis, Michael Fisher criou a Rotten para incentivar as pessoas a "alimentarem seu lado mais selvagem". Os doces da marca, que incluem gomas azedas e crocantes, podem ser encontrados em quase 6.000 lojas em todo o país, incluindo Walmart, Sprouts e Kroger, e a empresa pretende expandir para as lojas 7-Eleven e Kroger até o final de 2025. -
19 / 30 ForbesEUAEduardo Garcia
Fundador, Helados La Azteca Eduardo Garcia é o CEO e cofundador da Helados La Azteca, uma empresa mexicana de sorvetes e picolés que começou quando seu pai imigrou do México para o Texas e vendia paletas nas ruas. Garcia cresceu embalando picolés nos fundos da primeira loja da família. Desde que assumiu o negócio há seis anos, Garcia transformou a Helados La Azteca, que tinha apenas uma loja em Waco sem presença nas redes sociais, em um ponto turístico viral com várias filiais no Texas, vendendo sabores que vão de Mangonada a Matcha Horchata. A marca agora tem mais de 1 milhão de seguidores no TikTok e Instagram. A Helados La Azteca faturou quase US$ 2 milhões em 2024. -
20 / 30 ForbesEUAJack Goldburg
Creator Nova York, Nova York Jack Goldburg é o rosto do Jack's Dining Room, um perfil de resenhas gastronômicas que leva os seguidores aos restaurantes mais badalados e virais de Nova York, além de oferecer experiências culinárias exclusivas em eventos esportivos. O perfil de Goldburg tem mais de 4 milhões de seguidores no TikTok e Instagram, com mais de 5 bilhões de visualizações. Ele também criou o Yes Chef Food Fest, que apresenta alguns dos momentos gastronômicos mais virais de Nova York. Em sua segunda edição, o festival esgotou seus 10.000 ingressos. -
21 / 30 ForbesEUAMiguel Guerra
Chefe Executivo, Mita Washington, Distrito de Columbia Miguel Guerra, o mais jovem venezuelano a receber uma estrela Michelin, é o proprietário, CEO e chef principal do MITA, um restaurante latino-americano com foco em vegetais, localizado em Washington, D.C. Ao lado de Tatiana Mora, que tem mais de 30 anos, a culinária de Guerra mescla sabores tradicionais latinos ancestrais com técnicas modernas. O talentoso chef é uma estrela em ascensão na área culinária, vencedor do prêmio RAMMY e semifinalista do prêmio James Beard de Melhor Novo Restaurante em 2025. Antes do MITA, ele foi chef principal do restaurante colombiano El Cielo, também premiado com uma estrela Michelin, e se formou na Le Cordon Bleu em Miami. Guerra trabalha o ano todo em apoio a campanhas climáticas e defende o acesso a benefícios do SNAP (Programa de Assistência Nutricional Suplementar) junto a diversas fundações, além de ter fundado a loja de donuts artesanais Donisima. -
22 / 30 ForbesEUAHNY+
Cofundadores: Liam Brogan, Ross Cooley, Luke Smialowicz Em um quarto de dormitório da Universidade Cristã do Texas, Ross Cooley, Liam Brogan e Luke Smialowicz fundaram a HNY+, uma empresa de nutrição esportiva com foco em ingredientes naturais. Cansados de tomar pré-treinos e géis energéticos repletos de ingredientes artificiais, os colegas de quarto criaram a sua própria fórmula, usando apenas mel orgânico cru, sal marinho e chá verde. Deu certo, então eles começaram a compartilhar o gel com os atletas do campus, e hoje a HNY+ é usada por atletas olímpicos, jogadores de beisebol da MLB e milhares de pessoas que treinam, competem e se superam diariamente. O mel utilizado é proveniente diretamente de apicultores que praticam apicultura sem agrotóxicos na Península de Yucatán, no México. -
23 / 30 30 Under 30 Alimentos e Bebidas 2026: Estão Estão Mudando a Forma Como os EUA se AlimentamLil Sweet Treat
Cofundadores: Elly Ross, Jack Ross Lil Sweet Treat é uma marca de doces que está revitalizando o mercado de guloseimas. Em 2024, os cofundadores Elly e Jack Ross abriram sua primeira loja física como um projeto feito com paixão, com o objetivo de compartilhar uma coleção selecionada dos melhores doces do mundo. A experiência de Elly em gestão de produtos de consumo foi fundamental para resgatar a sensação de "criança em uma loja de doces" para os adultos. Um ano depois, os Ross construíram relacionamentos com artesãos de doces de todo o mundo e criaram suas próprias coleções exclusivas, baseadas no que os clientes desejam e no que falta no mercado de doces. Atualmente, a marca possui lojas em Nova York, Boston, Filadélfia e Washington D.C. -
24 / 30 ForbesEUAAlex Michaelsen
Cofundador da Leisure Hydration Los Angeles, Califórnia Alex e seu irmão Steve Michaelsen, com mais de 30 anos, fundaram a Leisure Hydration, uma bebida funcional de hidratação em lata, rica em eletrólitos, vitaminas e nutrientes essenciais, em 2022. Os dois ex-atletas da Divisão I da NCAA buscavam combater tanto a desidratação quanto o estresse. Com três sabores principais, as bebidas podem ser encontradas online e em varejistas como Erewhon, Kroger e Whole Foods. A empresa já arrecadou um total de US$ 10 milhões em financiamento. -
25 / 30 ForbesEUANicolai Mlodinow
Fundador do Class Act Restaurant e do Nightcap Speakeasy Chicago, Illinois Nicolai Mlodinow está unindo pessoas através da comida em seu restaurante sofisticado e bar clandestino em Bucktown, Chicago. Mlodinow começou a cozinhar jantares de Shabat na faculdade e, após uma breve passagem por RH, retornou à sua paixão, trabalhando na cozinha do Alinea, restaurante com estrela Michelin. Ele decidiu trilhar seu próprio caminho e lançou inicialmente um conceito de jantar pop-up: 10 convidados, 1 local secreto, uma mesa compartilhada. A missão era simples: estranhos brindando, compartilhando uma refeição e sentindo-se conectados em um mundo que precisa mais disso. Uma das convidadas, Shreena Amin, tornou-se sua cofundadora. Desde então, eles captaram US$ 2 milhões em investimentos e expandiram com o bar clandestino Nightcap. Com apenas 16 lugares, eles já são lucrativos. -
26 / 30 ForbesEUAHolly Paul
Cofundadora, Mizo San Jose, Califórnia A Mizo, marca de sucos em sachê com álcool criada por Holly Paul, foi inspirada pela nostalgia do Capri-Sun. Após captar US$ 2 milhões, incluindo investimentos da aceleradora da Target, a Mizo expandiu para 2.500 lojas, incluindo Publix, Walmart e Costco. Com uma base fiel de clientes da Geração Z e Millennials, a Mizo está abrindo um novo caminho na crescente categoria de bebidas prontas para consumo — construindo uma marca que se conecta com a forma como a próxima geração quer se hidratar. Paul é americana de primeira geração, filha de imigrantes taiwaneses. -
27 / 30 ForbesEUAPlatter
Cofundadores: Kieran Derfus, Michael Keenehan, Ben Sharf A Platter cria lojas virtuais personalizadas para Shopify, mais de 200 desde o seu lançamento, que convertem melhor, são mais fáceis de gerenciar e têm um custo de manutenção menor. Cofundada por Ben Sharf, Kieran Derfus e Michael Keenehan, a Platter conta com marcas como Every Man Jack, Neuro e Venus et Fleur entre seus clientes. A empresa levantou US$ 1,6 milhão em uma rodada pré-seed em março, liderada pela Animal Capital com participação da Visionary Ventures. A empresa é lucrativa e projeta um faturamento de US$ 3 milhões este ano. -
28 / 30 ForbesEUAProtein Pints
Cofundadores: Michael Meadows, Paul Reiss No mercado de produtos de consumo ricos em proteínas e focados na saúde, Michael Meadows e Paul Reiss estão levando a proteína para a seção de sorvetes. Os dois melhores amigos abandonaram a faculdade e, para pagar as contas, trabalhavam em empregos temporários enquanto aperfeiçoavam sua fórmula. Desde o lançamento experimental em 10 lojas da rede Meijer, em Michigan, em 2024, seus sorvetes proteicos se expandiram para 8.000 varejistas, incluindo Target, Kroger e Albertsons. A Protein Pints captou US$ 3 milhões em financiamento por meio de dívidas e aceleração e faturou mais de US$ 10 milhões este ano. -
29 / 30 ForbesEUAKara Rosenblum
Coproprietária, Bar Next Door Los Angeles, Califórnia O Bar Next Door é o bar de coquetéis artesanais de Kara Rosenblum, localizado na Sunset Strip, em West Hollywood. Eleito um dos 100 melhores bares da América do Norte pelo 50 Best, o Bar Next Door está aberto há dois anos. Rosenblum foi anteriormente diretora de desenvolvimento de negócios na Best Buddy Hospitality, onde seu portfólio incluía a Prince Street Pizza, e iniciou sua carreira no departamento de cinema da United Talent Agency. -
30 / 30 ForbesEUAMorgan Salsman
Fundadora da LQD Assets Nashville, Tennessee Morgan Salsman nasceu e cresceu na região produtora de bourbon do Kentucky, então não foi surpresa quando ela começou a investir em barris de bourbon no início dos seus vinte anos. Em 2022, ela transformou seu interesse em um fundo de investimento em barris de bourbon e em um negócio de armazenagem em grande escala. A LQD Assets administra um estoque de cerca de 13.000 barris e já captou mais de US$ 21 milhões (valor total dos barris) de cerca de 100 investidores. O braço de armazenagem da empresa também detém mais de 70.000 barris em três armazéns.
O mundo das estrelas em ascensão
Bonde e Alfieri são apenas dois dos destaques da lista Forbes 30 Under 30 de 2026 dos EUA na categoria Alimentos e Bebidas, que destaca empreendedores promissores dos mundos da gastronomia, agricultura, alimentos embalados, vinhos e criação de receitas que perseveraram apesar das adversidades. Há bebidas mais saudáveis, uma empresa de doces com ingredientes naturais, uma marca de spray de cafeína, uma sorveteria mexicana e um gel energético pré-treino feito com mel.
Entre os destaques deste ano está a dupla por trás da Seeq: Ben Zaver, de 27 anos, e Hannah Perez, de 28 anos, que cofundaram a marca de proteína em pó transparente. Quando Zaver não conseguiu encontrar um emprego na área de engenharia, começou a experimentar ideias de negócios, até que ele e Perez decidiram criar uma marca de proteína em pó em 2022. A Seeq se tornou um sucesso instantâneo, à medida que os consumidores a substituíram pelos tradicionais pós de proteína com textura farinhenta.
Os cofundadores afirmam que a Seeq é lucrativa desde o primeiro dia. Após expandir a marca para um faturamento anual de US$ 15 milhões (R$ 80,2 milhões), a dupla contratou um CEO capaz de levar o negócio a um novo patamar, e a Seeq está a caminho de atingir US$ 30 milhões (R$ 160,35 milhões) em faturamento este ano. A Seeq já captou um total de US$ 6 milhões (R$ 32,07 milhões) em investimentos, incluindo da Silver Mountain Partners, Rocana, Greycroft e Joyance. Os produtos da Seeq são vendidos em 1.900 lojas Target nos Estados Unidos.
Há também três fundadores de empresas de inteligência artificial na lista de restaurantes deste ano. São eles: Drew Fallon, de 28 anos, CEO e cofundador da Iris Finance; Ben Sharf, Kiernan Derfus e Michael Keenehan, ambos de 29 anos, cofundadores da Platter; e Zach Yadegari, de 18 anos, Henry Langmack, de 18 anos, e Blake Anderson, de 24 anos, cofundadores da Cal AI.
Do competitivo mundo da hospitalidade, temos Kara Rosenblum, de 28 anos, do Bar Next Door, um bar de coquetéis em Los Angeles; e Miguel Guerra, de 27 anos, chef do restaurante Mita, em Washington, D.C. A lista também inclui Jesse Spellman, Angelo Tsoulos e Jimmy Tsoulos, todos de 25 anos e mente criativa por trás da Utopia Bagels, em Nova York. Este ano, a lista também inclui dois criadores: Tini Younger, de 24 anos (do @tiniyounger), e Jack Goldberg, de 27 anos (do @jacksdiningroom).
Essa é apenas uma amostra dos jovens empreendedores gastronômicos que estão construindo empresas que definirão 2026 e os anos seguintes. Da turma deste ano de Under 30, 27% são mulheres, 21% são pessoas de cor e 84% são fundadores.
Para serem considerados para a lista deste ano, todos os candidatos deveriam ter menos de 30 anos em 31 de dezembro de 2025 e nunca terem sido nomeados para uma lista Under 30 da América do Norte, Europa ou Ásia.
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