Bogotá é uma cidade de contrastes — alta altitude (2.600 m), clima úmido, cafés charmosos, museus poderosos, arte urbana, memória política e uma cena gastronômica vibrante. Em apenas dois dias, dá para sentir a alma da capital colombiana.
Dia 1 em Bogotá — Centro histórico, muita arte e jantar estrelado
Manhã: La Candelaria & Museu Botero
Comece seu dia no coração histórico de Bogotá: o bairro de La Candelaria, com ruas coloniais, cafés, arte de rua e atmosfera boêmia.
Museu Botero é parada obrigatória — ali você verá, ao lado das obras volumosas e curvas características de Fernando Botero, 85 obras da coleção particular do artista, com nomes de peso da arte internacional, como Picasso, Monet, Dalí, Renoir, Miró, Giacometti, Bacon, Calder e Freud.
Por exemplo, você vai encontrar a escultura Busto retrospectivo de mulher de Dalí, e o Hombre sentado con pipa de Picasso. A doação de Botero incluiu a cláusula de que as obras não poderiam ser movidas de lugar depois que colocadas — por isso o museu mantém o arranjo original pensado por ele.
Depois, caminhe para o Museo del Oro, outro imperdível: abriga coleção de mais de 34.000 peças em ouro e artefatos pré-hispânicos. Uma inspiração sem fim para quem curte joalheira e muita história, é impressionante como eles já eram modernos e criavam coisas fantásticas desde aquela época.
Almoço
Nos arredores de La Candelaria há cafés charmosos e restaurantes de cozinha colombiana moderna. Vale buscar sugestões locais no momento.
Tarde: Fragmentos — memória e arte contemporânea
Após almoçar, dedique parte da tarde a Fragmentos, Espacio de Arte y Memoria, da artista colombiana Doris Salcedo. Trata-se de um “contramonumento” instalado nas ruínas de uma antiga casa no centro de Bogotá.
O piso do espaço é composto por 1.288 placas metálicas fabricadas com as armas entregues pelas FARC no processo de pacificação com o governo da Colômbia, em 2016 — 37 toneladas de metal derivadas de armas foram fundidas para criar a base física da obra.
Salcedo concebeu este espaço não como um tributo heroico, mas sim para gerar um diálogo com a memória, o trauma e a complexidade do conflito armado colombiano.
Dentro do espaço, há salas com projeções documentais sobre o processo de construção da obra, jardins e ruínas integradas, alternando arte e muita reflexão.
Depois desse momento intenso, retorne ao seu hotel para descansar ou caminhe por ruas históricas próximas, tomar um café ou ver arte urbana.
Noite: alta gastronomia
Para encerrar seu primeiro dia, vá ao El Chato, restaurante contemporâneo liderado pelo chef rock and roll Álvaro Clavijo, que combina ingredientes (às vezes esquecidos ou pouco usados) da Colômbia com técnicas globais.
O El Chato está entre os melhores da América Latina: em 2024 figurou como 25º no ranking mundial e 3º na América Latina; também foi eleito “Melhor Restaurante da Colômbia” pela lista Latin America’s 50 Best.
O restaurante tem dois pisos: no térreo há bar e espaço mais casual, e no andar superior fica a cozinha aberta, “biblioteca” de especiarias e mesa do chef, foi neste ambiente, com playlist hard core escolhido a dedo por Álvaro, que fizemos um delicioso menu, descontraído, acompanhado de uma marguerita perfeitamente elaborada, foram algumas horas muito agradáveis.
Observação: reserve com antecedência e peça o menu degustação — é uma experiência que vai além do prato, uma verdadeira viagem por sabores e texturas do país.
Dia 2 – Passeios, uma viagem aos ciclos biomas colombianos e noite animada
O segundo dia começa explorando o Museu Nacional e o MAMBO (Museo de Arte Moderno de Bogotá). Depois, vale circular por Usaquén, bairro que mistura o charme colonial com cafés, galerias e uma feira que atrai moradores e visitantes aos domingos. Outra opção é o Jardim Botânico, um verdadeiro refúgio verde no meio da metrópole.
Leo: uma viagem sensorial pelos biomas da Colômbia
Sentar-se para o menu de 12 etapas do Leo, restaurante de Leonor Espinosa em Bogotá, é muito mais do que uma refeição. É atravessar a Colômbia inteira sem sair da mesa, guiado por sabores que contam histórias de territórios, comunidades e biomas.
Logo no início, o percurso me levou ao oceano Atlântico, com um prato delicado que evocava a calmaria das águas caribenhas. Texturas suaves, notas salinas discretas e um frescor quase etéreo — como um sopro da brisa costeira. Pouco depois, mergulhei no Pacífico colombiano, em contraste absoluto: sabores mais densos, toques de coco, frutos do mar intensos, marinados que lembram a força das ondas agitadas.
Da costa seguimos para o coração verde da Amazônia. Aqui, os sabores se tornaram mais selvagens: o monumental pirarucú chegou em caldo de cacay e tapioca, lembrando o frescor terroso da floresta; depois, um prato salpicado com hormigas culonas, as famosas formigas torradas da região, crocantes e inesperadamente amendoada no sabor. A cada garfada, era como se a floresta sussurrasse sua potência ancestral.
As montanhas andinas vieram em seguida, com raízes nativas, tubérculos de altitude e ervas aromáticas de clima frio. Entre esses passos, apareceu até o surpreendente rabo de jacaré.
O percurso não parava de surpreender: sementes de macambo com formigas, carnes de pato do campo regadas a molhos de frutas de palmeira como o seje, além de bebidas que jamais imaginei provar. Em uma das etapas, um vinho feito de açaí trouxe taninos delicados e uma acidez vibrante, como se fosse a versão amazônica de um Pinot Noir. Em outra, um fermentado botânico sem álcool explorava raízes e folhas pouco conhecidas, ressaltando o compromisso de Leonor em valorizar tanto o sabor quanto o conhecimento ancestral.
O que se vive no Leo é uma travessia: da calmaria caribenha ao turbilhão do Pacífico, do frescor da montanha ao calor úmido da selva, cada prato é um território, cada ingrediente um testemunho da biodiversidade colombiana.
All night long
Para os mais animados — e ainda com energia depois de um jantar tão marcante — a noite pode não acabar aí: ali pertinho, em Chapinero, está o lendário Theatron.
Theatron é um complexo noturno construído sobre o que era um antigo cinema, com dezenas de ambientes (13 ou mais salas temáticas) e uma atmosfera que mistura espetáculo, música e liberdade.
Cada sala oferece estilo diferente — pop, eletrônica, salsa, drag shows, lounges intimistas — e você vai percorrendo ambiente a ambiente como se explorasse um labirinto festivo.
O Theatron é considerado um dos maiores clubes LGBTI+ da América Latina, capaz de comportar milhares de pessoas numa noite de sábado (algumas fontes relatam entre 5.000 e até 6.000 presentes).
Nas noites mais agitadas, o show principal de drag reina na sala central; performances, DJs internacionais e visuais impressionantes se misturam à pista que pulsa até o amanhecer.
Se estiver com disposição, ali você pode estender a noite até às primeiras horas da madrugada, dançando e se deixando levar até que Bogotá comece a dormir — ou pelo menos diminuir o ritmo.
Onde ficar
Entre um dia e outro, o endereço certo é o Four Seasons Hotel Bogotá, no coração da Zona Rosa. Moderno e cosmopolita, contrasta com o histórico Casa Medina — a outra propriedade da rede na cidade — e se revela como um refúgio contemporâneo, de linhas clean e atmosfera acolhedora.
O destaque está na atenção aos detalhes: no spa, uma massagem relaxante terminou com um chá de camomila servido ainda na sala — gesto delicado que transformou o momento em pura hospitalidade. Na manhã seguinte, o café da manhã trouxe pães típicos colombianos recém-assados, acompanhados de frutas frescas e cafés aromáticos da região. Uma forma simples, porém deliciosa, de começar o dia.
