O Brasil Já É Hexa: na Gastronomia
A Forbes reuniu Ivan Ralston e Luiz Filipe Souza, chefs dos paulistanos Tuju e Evvai, os primeiros restaurantes da América Latina a ganhar três estrelas Michelin
Tudo sobre alta gastronomia
-
-
Brasil Ganha Primeiras 3 Estrelas Michelin da América Latina, com Tuju e Evvai
Comandadas pelos chefs Luiz Filipe Souza e Ivan Ralston, as casas paulistanas alcançaram a cotação máxima do guia francês em feito histórico para a gastronomia nacional; veja os destaques da edição 2026
-
48 Horas em Bogotá: Arte, Gastronomia Premiada e Vida Noturna
Em dois dias, descubra o melhor da capital colombiana: museus icônicos, restaurantes estrelados, hospedagem de luxo e até a energia do Theatron, uma das maiores boates da América Latina
-
P (oint) o (f) V (iew): o Melhor do Life&style por Sofia Patsch #12
Nesta edição especial, uma curadoria elegante e moderna dedicada à gastronomia e aos menus de inverno que aquecem a cena paulistana — com leveza e muito sabor!
-
Quanto Custa Comer no Melhor Restaurante do Mundo em 2025?
Eleito número 1 pelo 50 Best, o peruano Maido, do chef Micha Tsumura, mistura culinária nikkei com a biodiversidade amazônica
-
Lasai: os Segredos do Melhor Restaurante do Brasil
Casa do chef Rafa Costa e Silva no Rio foi única do país no ranking 50 Best Restaurants, no posto de 28º melhor restaurante do mundo em 2025
-
Como Tadashi Shiraishi Elevou a Arte do Sushi Ao Nível Michelin
Enraizado na filosofia japonesa da excelência no simples e artesanal, o chef do recém-estrelado Kanoe constrói uma experiência emocionante de hospitalidade e gastronomia
-
O Que os Novos Restaurantes com Estrela Michelin no Brasil Têm de Especial
Seleção de 2025 do guia mais importante da gastronomia incluiu quatro novas casas de São Paulo e do Rio; país segue sem nenhum endereço três estrelas
-
Como o Chef Luiz Filipe Souza, do Evvai, Chegou à 2ª Estrela Michelin
À frente do Evvai, do Y e da Tratoritta, o paulistano saboreia o auge da sua carreira e mira em deixar um legado, com foco no sucesso da equipe
-
7 Restaurantes Que Provam a Força da Alta Gastronomia no Rio de Janeiro
Com uma cena gastronômica em ebulição, o fine dining carioca se consolida com endereços de excelência, reconhecidos internacionalmente; veja as sugestões
-
Como Alex Atala Fez do D.O.M Um Sucesso de 25 Anos
Sumidade gastronômica do país e ao redor do mundo, chef tem certeza de que seu restaurante é muito maior do que ele, um eterno otimista sobre o futuro da cozinha nacional; leia a entrevista para a Forbes
-
Dieta do Futuro: a Técnica Ancestral do Chef Mauro Colagreco
Com o olhar voltado para o passado, o chef por trás do antigo melhor restaurante do mundo prova que é possível comer bem de forma saudável
-
Por Que a Argentina Está na Onda Latina dos Pratos à Base de Cogumelos e Afins
Alejandro Sequeira, uma referência latino-americana no assunto, diz que o sucesso dos fungos se deu após documentários e divulgações científicas
-
Quais países têm mais estrelas Michelin no mundo? Veja top 10
A Europa concentra quase 60% dos restaurantes estrelados em todo o planeta
-
Quanto custa comer no melhor restaurante do mundo em 2024?
Casa em Barcelona é conhecida por suas invenções ousadas e um menu degustação de 30 pratos
-
50 Best 2024: Espanhol é melhor restaurante do mundo e Brasil cai no ranking
Oscar da gastronomia acaba de divulgar sua lista anual dos melhores restaurantes do mundo, com A Casa do Porco em 27º; veja top 10
-
Brasil tem 21 restaurantes com estrelas Michelin em 2024; 10 são estreantes
Nova edição do guia do Rio e São Paulo foi anunciada nesta segunda (20); país segue sem nenhum estabelecimento três estrelas
-
10 restaurantes imperdíveis pelo mundo para 2024, indicados por experts
Dos EUA ao Japão e Nova Zelândia, reunimos uma série de dicas gastronômicas para aproveitar e se planejar no novo ano
-
Fine dining japonês: como é comer no omakase mais exclusivo do Brasil
Comandado pelo chef Tadashi Shiraishi, o Kanoe oferece sushis especiais e saquê artesanal em ambiente intimista e secreto na região dos Jardins
-
5 restaurantes com três estrelas Michelin pelo mundo que valem a viagem
Estes estabelecimentos de excelência, dos EUA à Dinamarca, usam a comida e a criatividade para fazer arte
-
Rio e São Paulo juntarão grandes chefs do mundo para jantares especiais
Eventos de gastronomia nas duas cidades promoverão encontros inéditos entre os maiores nomes da cozinha nacional e internacional
-
Como é comer no melhor restaurante do mundo
Com menu inspirado nas diferentes altitudes do Peru, o Central alcançou o topo do ranking The World’s 50 Best; saiba como é o jantar de 14 etapas
-
Melhor chef confeiteiro do mundo vem ao Brasil em agosto
Antonio Bachour participará de jantares em comemoração ao centenário do Copacabana Palace e dará aulas em São Paulo
-
“Somos uma expressão da América do Sul”, diz chef do melhor restaurante do mundo
Virgilio Martínez, do peruano Central, fala à Forbes Brasil sobre a vitória no The World’s 50 Best Restaurants, feito inédito para uma casa latino americana
-
Como curtir um dia de milionário em São Paulo
A Forbes montou um roteiro 24 horas com o melhor que a 9ª cidade mais cara do mundo tem a oferecer
-
Peruano é o melhor restaurante do mundo, e Brasil sai do top 10; veja lista
Oscar da gastronomia, o The World's 50 Best divulgou nesta terça (20) o ranking dos melhores restaurantes do mundo; brasileiro melhor colocado, A Casa do Porco ficou em 12º lugar
-
Landgraf abre restaurante em Londres para mostrar “lado moderno do Brasil”
Chef, que já tem o carioca Oteque, acaba de inaugurar o Bossa, no bairro londrino de Mayfair, com ingredientes como tucupi e açaí
-
Alain Ducasse: como é a vida do chef com 21 estrelas Michelin
Com 66 anos e cinco décadas de experiência, o chef francês montou um império gastronômico de restaurantes e negócios ao redor do mundo
-
Por dentro do novo menu de Jean-Georges Vongerichten para o Tangará
O chef francês acumula uma série de estrelas e 50 restaurantes pelo mundo - incluindo um no Brasil, no Palácio Tangará, em que brinca com ingredientes nacionais
-
Quatro chefs do Brasil estão entre os 100 melhores do mundo
Premiação The Best Chef Awards destacou Alex Atala, Alberto Landgraf, Manu Buffara e Helena Rizzo em seu ranking
-
Chefs apostam no plant based para atrair público além do vegetariano
Uso de ingredientes de origem animal tem sido repensado, com a criação de uma nova cozinha baseada em plantas para atrair um público amplo
