A antropóloga norte-americana Margaret Mead foi precisa em sua fala: “É mais fácil mudar a religião de um homem do que a sua dieta”. Para a maior parte das pessoas, mudar hábitos alimentares não saudáveis é uma tarefa digna de Hércules. De fato, segundo um estudo de 2012, mais da metade dos norte-americanos sentem que fazer seu imposto de renda é mais fácil do que descobrir como comer de maneira correta.
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De erros como igualar a alimentação saudável com dietas brandas e objetivos fitness surreais a estudos contraditórios e regimes da moda insustentáveis, há muitos fatores que fazem com que um cardápio sadio pareça um empreendimento complicado.
Mas o desafio não precisa ser tão desgastante. “A alimentação saudável deveria ser variada e deliciosa”, diz Fiorella DiCarlo, nutricionista de Nova York. “Quanto mais estimulado seu paladar for, mais provavelmente você vai aderir ao consumo de alimentos nutritivos.”
Veja, na galeria de fotos, 10 dicas fáceis para começar a se alimentar de maneira saudável neste ano – e para manter o hábito a vida toda:
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10 / 10 iStockAlimentos e bebidas fermentados
Trilhões de bactérias intestinais desempenham um papel importante na regulação do humor e do comportamento. Consumir alimentos fermentados, como chucrute, kefir, iogurte e kimchi, pode ajudar a manter um microbioma intestinal saudável. Como os alimentos e bebidas fermentados passaram por um processo de lactofermentação, as bactérias boas (lactobacillus) que ocorrem naturalmente se alimentam de amido e açúcar, criando ácido lático que também libera vitaminas do complexo B, enzimas, ácidos graxos ômega 3 e probióticos que ajudam a manter um intestino saudável.
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