Dois destilados mexicanos deram verdadeiras aulas contrastantes de complexidade no International Wine & Spirit Competition (IWSC) de 2026. A El Tesoro Reposado faturou o Troféu de Tequila, enquanto o Pensador Ensamble Joven Artesanal Mezcal, da Meanwhile Drinks, garantiu o Troféu de Mezcal.
Essa dobradinha é especialmente didática. A El Tesoro aposta no repouso em barris de carvalho para enriquecer as características do agave, enquanto a Pensador combina duas espécies da planta em um rótulo que vai direto para a garrafa sem passar por madeira.
Esses dois rótulos vencedores traduzem com perfeição dois caminhos fascinantes no universo dos destilados de agave. Escolha a Tequila El Tesoro se você procura o equilíbrio refinado entre a planta e o toque comedido da madeira. Prefira o Pensador se a pedida for uma imersão mais salina, cítrica e expressiva em um mezcal jovem. Ambos recompensam uma degustação sem pressa e merecem lugar de destaque na sua prateleira.
Abaixo, conheça o histórico de cada produtor e as avaliações do corpo de jurados do IWSC 2026.
A melhor tequila: El Tesoro Reposado
40% de teor alcoólico
Troféu de Tequila 2026
A El Tesoro vem de La Alteña, nos altos de Jalisco, uma destilaria fundada em 1937 por Don Felipe Camarena. A família Camarena segue no centro da alma da marca, com Jenny Camarena no posto de quarta mestre destiladora de La Alteña – e a primeira mulher a assumir essa liderança.
O processo de fabricação tem início com o agave-azul Weber já maduro, colhido entre seis e nove anos. As piñas, os corações do agave, são cozidas a vapor em fornos tradicionais durante 48 horas, resfriadas e prensadas pela tahona, a clássica e pesada roda de pedra vulcânica. O mosto e as fibras fermentam em tinas abertas de madeira com leveduras nativas antes de seguirem para uma dupla destilação em pequenos alambiques de cobre. O método foi rigorosamente pensado para preservar a pureza vegetal do agave.
A versão Reposado matura de nove a onze meses em barris de carvalho americano que antes guardavam bourbon. O termo reposado quer dizer literalmente “descansado” – uma definição perfeita para um perfil em que a madeira entra para complementar, e jamais mascarar, o frescor natural do destilado.
No nariz, a tequila entrega aromas de especiarias e toques herbais de anis, dill e hortelã fresca, entrelaçados a notas tropicais de manga, melão e abacaxi, nuances defumadas e uma discreta baunilha. No paladar, apresenta textura macia, levemente sedosa e corpo médio. Desfilam sabores de frutas tropicais ladeados por notas de pimenta e pelo caráter vegetal do agave – que lembra grama recém-cortada e ervas frescas -, além de carvalho tostado, baunilha e um leve toque de fumaça. À medida que respira no copo, o destilado ganha camadas cada vez mais salinas, gastronômicas e herbáceas.
O final é longo, frutado, picante e sutilmente adstringente, deixando lembranças de cravo-da-índia, banana e uma refrescante mineralidade.
Avaliação do júri: “Um aroma vibrante de anis picante e hortelã fresca abre caminho para notas suculentas de manga madura e abacaxi, perfeitamente integradas a nuances de pimenta e grama verde. O final revela notas de cravo e banana, com frescor mineral e taninos suaves.”
O melhor Mezcal: Pensador Ensamble Joven Artesanal Mezcal
48% de teor alcoólico
Troféu de Mezcal 2026
A trajetória do Pensador está fincada em Miahuatlán, no sul de Oaxaca, e nas mãos dos produtores Atenógenes e José García, que trabalharam em parceria com o fundador da marca para criar um corte (ensamble) combinando os agaves Espadín e Madrecuishe.
Um mezcal ensamble nasce da mescla de diferentes espécies de agave conforme a safra e a colheita disponível. Embora mantenha uma assinatura comum, seu perfil aromático e de sabor varia sutilmente a cada lote. Trata-se de uma bebida com mestres identificáveis, procedência regional definida e forte terroir. A classificação Joven identifica um destilado que não passa por envelhecimento; portanto, toda a sua complexidade sensorial deriva exclusivamente da matéria-prima e do processo tradicional de feitura.
O mezcal segue métodos ancestrais: cozimento do agave em fornos cônicos cavados na terra com pedras vulcânicas aquecidas, moagem na tahona, fermentação espontânea e duas destilações em alambique de cobre. Toda a produção é realizada em San Isidro, Miahuatlán.
No olfato, sobressaem notas salinas, toques de castanhas e aromas umami que remetem a charcutaria fina, acompanhados por uma marcante presença de raspas de limão. Essa acidez cítrica faz um contraponto brilhante ao fundo terroso e gastronômico. Na boca, a bebida é cremosa, com presença marcante, textura untuosa e uma acidez vibrante que lembra a espinha dorsal de um bom vinho.
Revela frescor cítrico cortante, dulçor aveludado e uma fumaça delicada, porém contínua, arrematada por ervas frescas e frutas tropicais. Conforme se abre na taça, surgem notas extras de couro, sândalo, damasco tostado, cacau e raspas de toranja. São toques que enriquecem o estilo e evidenciam a complexidade em camadas do mezcal.
O desfecho é prolongado, amanteigado e reconfortante, sustentado por notas persistentes de fumaça, agave verde herbáceo, frutas e terra, culminando em um encerramento longo e límpido.
Avaliação do júri: “Uma combinação convidativa e gastronômica de castanhas terrosas e aromas de charcutaria, com o brilho vivaz de raspas de limão. O paladar explode em notas cítricas penetrantes e dulçor cremoso, com camadas de ervas e frutas tropicais. Calor perfeitamente integrado e um final longo e crocante.”
*Reportagem publicada originalmente em Forbes.com
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