Durante 10 meses, cerca de 1.000 indicações para o 30 Under 30 foram feitas nos Estados Unidos, vindas das mais diversas partes do país.
Para chegar aos 97 finalistas da lista norte-americana, na categoria de Comidas e Bebidas, um júri especializado faz a curadoria dos nomes.
Forbes acompanhou um dos árduos dias de trabalho dos jurados dessa categoria do 30 Under 30 e mostra como é a rotina para a seleção dos nomes.
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