As imagens finalistas do World Food Photography Awards são uma celebração saborosa da linguagem universal da comida. Desde o cultivo, o plantio e a colheita até o preparo, o ato de comer, de celebrar e de sobreviver, as fotos selecionadas entre milhares de inscrições de mais de 70 países oferecem uma visão única da vida das pessoas ao redor do mundo por meio da comida.
O World Food Photography Awards, patrocinado pela Broccolini e considerado a maior celebração da fotografia gastronômica do mundo, é aberto a fotógrafos profissionais e amadores. O prêmio foi criado em 2011 pela britânica Caroline Kenyon, especialista em comunicação e fotografia ligada ao setor de alimentos.
Os vencedores de todas as categorias serão anunciados no dia 20 de maio em Londres, durante uma cerimônia especial que será apresentada pelo renomado chef e escritor gastronômico Yotam Ottolenghi, conhecido por seu estilo de cozinha que mistura influências do Oriente Médio, do Mediterrâneo e do Norte da África.
O grande vencedor da competição levará para casa um prêmio de 5 mil libras esterlinas (R$ 37,8 mil na cotação atual). Uma exposição gratuita com todas as imagens finalistas será inaugurada na The Mall Galleries, em Londres, e ficará aberta de 21 a 25 de maio.
As Alegrias de Compartilhar Comida
Após um dia de fotos no restaurante Moulin Rouge, em Paris, Fanny e Grace, duas dançarinas do espetáculo, experimentam os pratos que o fotógrafo Franck Tremblay acabara de fotografar para uma revista.
Um dos pratos mais renomados da cozinha italiana moderna, o icônico risoto de açafrão com folha de ouro, foi criado em 1981 pelo Maestro Gualtiero Marchesi e se tornou uma de suas assinaturas mais famosas. Atualmente, ele é servido exclusivamente no La Terrazza Gualtiero Marchesi, no Grand Hotel Tremezzo, às margens do Lago de Como, e cada prato vem acompanhado de um certificado de autenticidade.
Na região étnica Yi de Daliangshan, na província de Sichuan, China, as pessoas se reúnem para compartilhar momentos de felicidade — ou de tristeza — durante as refeições.
Um coquetel de lagosta digno de um rei foi preparado para uma sessão promocional do restaurante The Ivy, em London Victoria. Esta entrada fazia parte do menu comemorativo criado para celebrar a coroação do rei Charles III.
Idosos na faixa dos 80 anos, usando jaquetas acolchoadas de algodão coloridas — típicas da planície ocidental de Sichuan — e gorros de lã, sentam-se sob duas fotos antigas enquanto desfrutam alegremente do famoso petisco local de Sichuan, os “rolinhos primavera”.
Carina e Sven cortam um bolo feito por um amigo no dia do casamento. Infelizmente, a complicada estrutura do bolo ficou instável e a pobre, mas feliz, Carina tentou segurá-lo. Eles conseguiram evitar o desabamento a tempo.
Fotografia de Alimentos: A Colheita
Uma colheita imponente sobre duas rodas é conduzida com habilidade e resistência. Ao longo da Costa Suaíli da Tanzânia, agricultores dominam a arte do equilíbrio, transportando suas colheitas com determinação silenciosa. É assim que os produtos chegam até suas casas.
Um agricultor oferece seus produtos em um mercado de noz de bétele em Bangladesh. Essas aparentemente modestas nozes funcionam como um estimulante leve quando mastigadas, provocando um efeito comparável a seis xícaras de café. Apesar dos riscos à saúde, elas são parte importante de muitas culturas asiáticas e representam uma importante fonte de renda.
Na ponta de uma pequena península próxima a Maputo, Moçambique, fica a comunidade de Machangulo, lar de 3.500 moradores, em sua maioria agricultores e pescadores. Alimentos e suprimentos são transportados de Maputo em tradicionais barcos de madeira à vela, chamados dhows. Após muitas tempestades e colisões de embarcações, o único píer da comunidade se tornou inseguro, e os moradores precisam entrar na água para descarregar os dhows em meio a águas agitadas e bastante frias.
Após a colheita do arroz, a água do rio inundou os campos de cultivo e, em algum momento, peixes invadiram o local. Depois da escola, duas crianças foram até o campo para capturá-los usando suas capas. Aproximando-se silenciosamente, pularam com vigor e agarraram suas presas.
Uma mulher trabalha na tradicional colheita de azeitonas em Solto Collina, na Itália. A Fazenda Pedonier, um negócio familiar artesanal, cultiva seus olivais nas encostas do Lago d’Iseo, próximo a Bérgamo. As azeitonas, colhidas manualmente, são penteadas sobre redes, coletadas em caixas e levadas ao lagar para serem prensadas em até 48 horas, garantindo a mais alta qualidade do azeite.
Na província de Jiangxi, China, o “pato de prato” é um prato tradicionalmente famoso. Sua produção exige seleção dos materiais, abate, limpeza, salga e secagem ao ar livre. A foto mostra um trabalhador de uma empresa especializada realizando a secagem dos patos.
Uvas Cabernet Sauvignon recém-colhidas brilham sob o sol da manhã, momentos antes de serem transportadas para a desengaçadeira da Vinícola Agur, nas Colinas de Judá, em Israel.
Pascal e sua mula removem ervas daninhas das íngremes encostas da denominação Saint-Joseph, com vista para o rio Rhône, na região de Saint-Désirat, França.
Os campos em terraços de Mu Cang Chai, na província de Yen Bai, Vietnã, criam uma paisagem majestosa e romântica, de tirar o fôlego, especialmente durante a temporada do arroz dourado. Durante a época da colheita, os “degraus” de Mu Cang Chai ganham vida com a movimentação dos agricultores.
A Arte da Fotografia Gastronômica
“Neste retrato,” explica Remko Kraaijeveld, “quis capturar, de maneira quase pictórica, a delicada beleza, a estrutura, as cores e as formas de diferentes ingredientes frescos.”
Uma foto para celebrar a beleza das imperfeições. Cada concha de macarrão é única em formato, textura e curvas, e todas são belas.
“Em um dia de primavera na casa de um amigo, o prato estava tão lindo que ele não resistiu,” lembra Pier Luigi Dodli.
Esta foto faz parte da série ‘Perfeitamente Imperfeitos’, que retrata o processo de preparo do pão de fermentação natural incorporando o simbolismo do ensō japonês (o círculo imperfeito). Preparar comida e fazer fotografia são atividades meditativas, em que a calma e a criatividade se manifestam no momento da criação.
Fotografia Gastronômica Por Mulheres
Uma vaca Highlander saúda sua dona em uma manhã de neblina, mostrando o profundo laço emocional que pode se formar entre humanos e animais em ambientes rurais.
Esta é Delfina, e seu retrato integra um projeto de documentação das “avós da massa” na Itália. A foto foi tirada na região do Lácio. Na cama, há uma variedade de massa tipo cabelinho de anjo chamada Fieno di Canepina, tecnicamente bastante difícil de fazer.
Delfina abre a massa e, como se fosse um lençol, a estica em uma grande peça do tamanho da mesa. Depois, a dobra em estilo sanfona e corta em tiras finas. O mais bonito é que ela faz toda essa quantidade e a leva até a igreja local, onde é cozida para alimentar pessoas em situação de rua.
As mulheres da tribo Tharu, do distrito de Chitwan, no Nepal, plantam arroz nos campos ao final de um dia duro de trabalho. “Em Kalupur, região do oeste da Índia, os idosos vivem uma vida simples e contente, enquanto seus filhos trabalham em cidades distantes,” explica Boskee Selarka. “Com o tempo, criei laços com eles, capturando suas histórias, sua ternura e sua quieta saudade. Eles encontram alegria na rotina, valorizam as memórias e vivem com paciência, amor e resiliência.”
“Esses tomates foram cultivados pela minha mãe de 81 anos,” escreve Giedre Barauskiene. “Todos os anos, procuro sementes de tomates interessantes e mais raros, e ela os cultiva. Sei que ela já não tem força para arrancar o mato, mas para mim são todos lindos e, junto com os tomates, criam uma amada selva.”
Veja todas as imagens finalistas em cada categoria aqui. Os vencedores gerais de todas as categorias do World Food Photography Awards serão anunciados em Londres no dia 20 de maio.
