9 vinhos ideais para um encontro romântico

1. Château Lassègue Saint-Émilion Grand Cru, 2011

Suntuoso, com frutas vermelhas e um toque saboroso, esta mistura dominada pelo Merlot, maravilhosamente estruturada, é perfeita para combinar com qualquer carne grelhada. Os enólogos Pierre e Nicolas Seillan (pai e filho, respectivamente) liberam safras quando concordam que a bebida está pronta – daí vem este de 2011. Ele não é um vinho que vai surpreendê-lo pelo poder – em vez disso, é sedoso e suave graças à cerejeira-negra e às especiarias. Compre um para aproveitar uma noite especial e outro para a adega.

Valor: US$ 65 (cerca de R$ 250)

2. Conde de los Andes Rioja, 2015

A opulenta Tempranillo, da famosa região de Rioja, na Espanha, possui uma história notável – até mesmo Ernest Hemingway era fã de seus vinhos. Em 2014, a família Murua (vinicultores de Rioja por gerações) comprou esta vinícola histórica, que possui adegas que datam do século 16. Localizada em Rioja Alta, seu vinho não é classificado sob a tradicional especificação de idade Crianza, Reserva e Gran Reserva, mas pelo enólogo Chema Ryan e sua equipe, que decidem, todo ano, com base na qualidade das frutas e nas condições de crescimento, que estilo de envelhecimento é o mais adequado para conseguir o mais opulento e poderoso de Tempranillo. O 2015 apresenta frutas vermelhas maduras com mineralidade e frescor. Ele é lindamente equilibrado e estruturado com uma suculência distinta e pontos agradáveis ​​de especiarias quentes. Poderoso, complexo e rico, é perfeito para um hambúrguer grelhado coberto com queijo e cogumelos, bife ou costeletas de cordeiro.

Valor: US$ 30 (cerca de R$ 115)

3. Penner-Ash Zena Crown Pinot Noir, Oregon, 2016

A vinícola Zena Crown, no Eola-Amity Hills AVA, em Oregon, é premiada por fornecer frutas e vinicultores consistentes e de alta qualidade, como Lynn Penner-Ash, para elaborar vinhos complexos em elegância e pureza. Lynn também faz a fermentação de cachos de uvas intactas, um processo desafiador que transmite o tempero delicado. Este é um vinho que evolui ao longo da noite e é ideal para salmão grelhado ou costeletas de cordeiro assadas ou grelhadas.

Valor: US$ 72 (cerca de R$ 277)

4. Pazo Cilleiro Albarino, 2017

Para a sua noite à beira da piscina, este é um vinho com rico paladar sedoso, repleto da tropicalidade madura (pense em pêssego, abacaxi, melão), equilibrado por uma fabulosa acidez picante. Você vai salivar a cada gole. O vinho não é envelhecido em carvalho, mas sofre fermentação malolática para suavizar a acidez, o que deixa uma sensação distintamente cremosa na boca. A combinação perfeita é com polvo grelhado. Experimente, também, com paella, frutos do mar grelhados ou uma salada fresca.

Valor: US$ 19 (cerca de R$ 73)

5. Aia Vecchia Sor A Ugo Bolgheri Rosso Superiore, 2016

A adega Aia Vecchia produz vinhos em pequenos lotes a partir da extensão de terra cultivada na Toscana, na região de Bolgheri, a mesma que abriga o mundialmente famoso Sassicaia. O Sor Ugo é sua mistura vermelha complexa, densamente concentrada, feita de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. O enólogo húngaro Tibor Gal tem um talento especial para fazer vinhos que equilibram frutas densamente embaladas com saboroso tempero de ervas e o traço distintamente toscano de terrosidade. A groselha, o cassis e a cereja preta dominam o olfato e o paladar. Os italianos gostam de combiná-lo com um lombo grelhado. O preço é bom o suficiente para investir em duas garrafas.

Valor: US$ 36 (cerca de R$ 140)

6. Sea Smoke Sea Spray Blanc de Noirs, 2014

Prepare uma refeição acompanhada de uma garrafa de espumante. A beleza da bebida é sua capacidade de combinar com qualquer prato e o Sea Spray não é exceção. Feito a partir de 100% de Pinot Noir cultivado no vinhedo Sea Smoke, em Santa Rita Hills, este é um vinho espumante de dosagem zero (o que significa sem adição de açúcar). Brioches amanteigados e tostados irão manter o prazer em equilíbrio.

Valor: US$ 80 (cerca de R$ 310)

7. Seven Hills Winery Merlot, Seven Hills Vineyard, 2016

Washington continua a ser uma região de alto nível para o sabor premium a um preço acessível. Neste Merlot, de Seven Hills, você encontrará imensas frutas azuis e taninos. Este vinho é produzido por uma das vinícolas originais de Walla Walla Valley (fundado por volta de 1988). O sabor da fruta madura e rica começa no palato, mas termina com um belo traço de cereja que dá um elemento saboroso para o vinho. A bebida é uma ótima opção para carnes assadas ou de caça.

Valor: US$ 45 (cerca de R$ 175)

8. Tenuta di Lilliano Gran Selezione, Chianti Classico, 2015

Chianti e um encontro é a melhor dupla que se poderia imaginar. O Classico vem do centro de Chianti (Castellina in Chianti, na Toscana) e cumpre tudo o que esperamos do Sangiovese toscano: cereja preta, terra, especiarias e o tanino finamente granulado, ideal para massas ou carnes grelhadas. A família Lilliano cultiva sua propriedade desde 1920 e este vinho é uma composição dos melhores vinhedos de eu portfólio.

Valor: de US$ 35 a US$ 40 (cerca de R$ 135 a R$ 150)

9. Jordan Cabernet Sauvignon 2014

Este Cabernet Sauvignon da Califórnia é uma das melhores seleções para combinar com alimentos – o teor alcoólico é um pouco mais baixo do que muitos de seus pares e desfruta de um bom frescor sob camadas de cereja preta e cassis. O proprietário John Jordan e o enólogo Rob Davis se inclinam para um estilo mais antigo, com foco em equilíbrio e delicadeza, além de simpatia gastronômica, então grelhe um lombo de porco, misture uma salada e reserve uma garrafa de Jordan para um encontro inesquecível.

Valor: US$ 56 (cerca de R$ 215)