Para quem vai passar as férias de julho em São Paulo, boas notícias: a cidade está fervilhando de novidades gastronômicas. De endereços recém-abertos a menus especiais pensados para os dias mais frios, o mês promete agradar os foodies de plantão — e dar aquele conforto necessário para quem trocou a praia por uma taça de vinho bem servida (e um bom prato, claro). Abaixo, algumas dicas fresquinhas para saborear sem pressa.
Refúgio gastronômico no Itaim: o novo e exclusivo Simone
Escondido numa ruela tranquila do Itaim, o novo endereço do restaurante Simone, do chef Simone Paratella, é uma daquelas descobertas que fazem qualquer amante da alta gastronomia suspirar. A nova casa, aberta em maio, revela uma proposta ainda mais sofisticada e intimista — são apenas 19 lugares, com funcionamento exclusivo mediante reserva e menu degustação de 7 a 9 etapas, pensado como uma jornada enogastronômica que vai do Piemonte às referências mais contemporâneas.
Com passagens pelos grupos Gordon Ramsay e Marcus Wareing, Paratella domina as texturas e pontos das carnes nobres como poucos: foie gras, wagyu, coelho, pato, sempre acompanhados de massas frescas e ingredientes italianos de excelência. A cozinha é toda envidraçada, o salão convida à contemplação e, no subsolo, uma adega com seleção de vinhos naturais, biodinâmicos e de pequenos produtores se prepara para experiências guiadas pelo sommelier Caio Lutfe (ex-Fasano).
Simone costura com poesia suas raízes italianas com toques da cultura japonesa — presente nos gestos, na delicadeza dos pratos, na escolha da cerâmica.
Um clássico repaginado: Le Jazz celebra 15 anos com menu renovado
Ícone da cena gastronômica paulistana, o Le Jazz Brasserie comemora 15 anos mergulhando ainda mais fundo nas tradições da culinária francesa — sem perder o charme despretensioso que o tornou queridinho dos paulistanos. Para marcar o novo capítulo, os sócios Chico Ferreira, Gil Carvalhosa e Paulo Bitelman convidaram o chef franco-brasileiro Patrick Bragato para assinar a renovação do cardápio, mantendo os clássicos, é claro.
Formado pela Ferrandi e com passagens por brasseries clássicas e casas estreladas de Paris, Bragato trouxe sua paixão pela bistronomia em pratos que equilibram técnica, memória e sabor. Entre as novidades, destaque para a Boudin Noir aux Pommes (R$ 72) — morcilla artesanal com purê de maçã verde e folhas — e o delicado Barigoule de Alcachofra (R$ 58), direto da Provence, finalizado com lascas de queijo Tulha. Um brinde à tradição — e à evolução com sotaque francês.
Brisa da Sardenha nos Jardins
Acabou de abrir as portas no Shops Jardins a Osteria e Caffè Sardegna, novo spot que traz um sopro da dolce vita mediterrânea ao coração de São Paulo. Inspirado na ilha italiana que integra as famosas blue zones, o endereço une simplicidade, excelência e aquele prazer sutil de viver sem pressa.
Com operação das 10h às 23h, o Caffè — em parceria com a Illy — convida para uma pausa com burrata fresca, prosciutto, paninis e uma taça de Chianti bem tirada. No salão da Osteria, receitas italianas como o tartare de atum com stracciatella e bottarga refletem a elegância natural da Sardenha.
Selezione Fasano estreia novo espaço no Shops Jardins
Mais uma novidade acaba de chegar ao Shops Jardins: a Selezione Fasano, projeto de curadoria gastronômica do Grupo Fasano, acaba de inaugurar um novo e elegante espaço no segundo piso do shopping. Intimista e com atendimento personalizado, a loja marca um retorno às origens da marca, oferecendo uma seleção refinada de produtos italianos e nacionais.
No portfólio, mais de 90 itens que vão de massas artesanais e vinhos importados da Itália a chocolates, geleias e chás de pequenos produtores brasileiros. Para completar, delícias frescas da Panetteria do Hotel Fasano chegam diariamente, como pães e bolos feitos artesanalmente. As cestas presenteáveis — um clássico da marca — ganham edições especiais em datas comemorativas e podem ser montadas sob medida com a ajuda do concierge via WhatsApp.
Kitchin Iaiá reabre com nova cara — e sabores ainda mais ousados
O Kitchin Itaim, na charmosa rua Iaiá, acaba de reabrir as portas após uma reforma que renovou o ambiente e o menu, mas manteve o frescor e a excelência que tornaram a casa um clássico entre os amantes da culinária japonesa contemporânea.
Sob comando do Grupo Attivo, o restaurante agora apresenta a experiência Daikoku (R$ 280 por pessoa), uma degustação que reúne os hits da casa com criações sazonais do chef. No à la carte, os tartares ganham protagonismo, com combinações como Bluefin com creme de uni e robalo com atum no tutano. Os hand rolls aparecem em versões como unagui com avocado ou yellowtail com aioli de yuzu — sem esquecer os mini temakis crunchy, o Sando Wagyu e o Kaizen Don.
O novo projeto do Suíte Arquitetos combina painéis de juta feitos à mão, mármore vermelho e iluminação suave, criando uma atmosfera elegante sem perder a essência japonesa. Uma boa pedida para quem quer fugir da rotina nas férias (sem sair de São Paulo).
Mediterrâneo encontra México no Cala del Tanit
No dia 8 de julho, o Cala del Tanit, no Itaim, será palco da segunda edição do Cala Invita, projeto do chef catalão Oscar Bosch que promove encontros gastronômicos com grandes nomes da cozinha internacional. Desta vez, o convidado é Jonatán Gómez Luna, do premiado Le Chique, restaurante mexicano estrelado em Cancún. Amigos de longa data — os dois se conheceram ainda nos tempos do El Celler de Can Roca, em 2003 —, cozinham juntos pela primeira vez no Brasil em um jantar a quatro mãos.
O menu degustação criado especialmente para a noite explora o frescor do Mediterrâneo com a intensidade da cozinha mexicana contemporânea, com pratos como mollejas com chichilo negro, caviar e ovas de salmão, além da sobremesa “abaixo de zero”, com iogurte, limão e flores. A experiência custa R$ 550 por pessoa (bebidas e serviço à parte) e as reservas podem ser feitas pelo telefone.
Trufas de verão no La Piana
Para os apaixonados por trufas, o La Piana acaba de receber uma remessa fresquíssima de Trufas Negras de Verão, vindas diretamente da Itália. Com aroma delicado e textura aveludada, essa variedade — colhida entre maio e agosto — é perfeita para acompanhar pratos leves como massas, saladas e peixes.
No restaurante, localizado nos Jardins, a iguaria pode ser adicionada a qualquer receita do menu. E, para marcar a temporada, foi criado um prato especial: nhoque ao funghi trifolati com lâminas de trufa fresca.
Inverno com afeto: cardápio especial da Ghee Banqueteria
Para aquecer os dias frios com sabor e charme, a Ghee Banqueteria lançou um cardápio especial de inverno assinado pelo chef Paulo Neves. As receitas, desenvolvidas artesanalmente, unem praticidade, conforto e ingredientes de alta qualidade — perfeitas para receber em casa ou transformar uma noite comum em momento especial.
Entre os destaques, fondue de queijo suíço (R$ 450 para duas pessoas) vem acompanhada de pão italiano, legumes, cogumelos e cubinhos de mignon grelhados; já a clássica Tábua de Queijos e Charcutaria (R$ 590, serve até 5) reúne delícias como gorgonzola dolce, chabichou, parma, azeitonas e damascos. Para completar, uma seleção de sopas servidas com pão italiano: do tradicional Capeletti in Brodo ao aromático creme de abóbora com gengibre.
